時尚紐約酒店宣布計劃在倫敦開設三家新餐廳

美國時尚酒店集團標準國際(Standard International)的運營者透露了有關餐廳和酒吧空間的新細節，該酒店將於今年夏天在國王十字(Kings Cross)在美國以外的第一家酒店開業。

這座野獸派風格的10層建築位於國王十字車站附近的尤斯頓路，一樓將設有兩個餐飲空間，由行政主廚亞當·羅森負責: Isla和Double Standard -每個都有非常不同的菜單和設計。

Isla——一個全天的餐廳將提供“悠閑、優雅的餐廳，有漂亮的季節性菜單，主要是天然的酒單。”它將與酒店大堂融為一體，並附帶有花園露台。它被描述為“亞當在標準餐廳提供的烹飪的基石……靈感來自英國的島嶼地理。”

這家餐廳將專注於“沿海美食，清淡的蛋白質和季節性的英國農產品，以及精選的天然葡萄酒。”海鮮、海參和雞肉?Isla將以“豐富的樹葉和豐富的藍色和紅色為特色，增加深度和溫暖。”室外，一個可伸縮的遮陽篷將鼓勵日光浴，或“在炎熱的日子裏遮陽”。

標準[正式圖片]

在其他地方，“雙重標準”被描述為“標準的招牌惡作劇的介紹，將是一樓最熱鬧的空間。”這裏有一份菜單，“靈感來自傳統酒吧經典和紐約潛水酒吧的食物，獨立的酒吧將提供精釀啤酒、葡萄酒和經典雞尾酒，以及亞當的菜單一直到深夜。”漢堡，俱樂部三明治，幾乎可以肯定還有羽衣甘藍。與Isla酒店形成鮮明對比的是，Double Standard酒店的特色是“厚重的木門、紋理玻璃和毛絨紅地毯，將濃縮出英國本地人的舒適感覺。”然而，柔和的瓷磚地板、圓形的軟粉色書架和裸露的氈天花板是“意想不到的設計元素，為這座城市創造了獨特的現代和俏皮的感覺。”

羅森說:“我真的很享受創造菜單的挑戰，這些菜單反映了雙重標準和Isla的獨特個性。“雙重標準”將會是一個更喧鬧、更歡樂的空間，所以我想出了一些高級零食，非常適合分享(或喝幾品脫)。Isla餐廳的菜單將會更精致、更清淡，非常適合在夏日的陽光下享用。”

目前還不清楚一旦倫敦的夏天結束，Isla的菜單將如何發展，但餐廳的風格讓人想起了最近開業的一些相對成功的餐廳:Neptune，基石,Orasay這些餐廳都采用了這種風格鮮明的“沿海美食”，豐富了這座城市相當缺乏想象力的海鮮美食。

Ilya S. Savenok/Getty Images為KENZO拍攝

羅森曾師從倫敦最著名的葡萄牙廚師努諾·門德斯(Nuno Mendes)，後來創立了倫敦最早的美食漢堡品牌之一，幸運的芯片然後在馬裏波恩(Marylebone)的秘魯帕查瑪(Pachamama)工作。這位廚師一直在標準餐廳“美食文化創意總監”的指導下工作，安吉拉Dimayuga關於概念和菜單設計。”迪馬尤加曾是紐約市Mission Chinese Food的主廚去年被標準酒店任命“指導國際酒店的食物、節目和文化，以創造新鮮、充滿活力和有趣的能量和周到的執行，吸引社區參與的空間。”

酒店的“第二階段”將在夏末開業，屆時將有一個獨立的酒吧以及著名廚師的餐廳和酒吧彼得Sanchez-Iglesias將在屋頂上開放。這將標誌著桑切斯-伊格萊西亞斯的倫敦首秀;這位廚師在布裏斯托爾經營Casamia和Paco Tapas。

更多的很快。

Orasay

英國肯辛頓公園路31號W11 2EU 020 7043 1400 訪問的網站

四方

基石

大倫敦區愛德華王子路3號E9 5LX +44 20 8986 3922 訪問的網站

幸運的芯片

粉筆農場路49號，英格蘭，NW1 8AN 訪問的網站