優秀的菲律賓麵包店將打開咖啡館,在巴特西Roastery

的所有者之一倫敦的最佳新麵包店——Kape和鍋,將打開他們的第三方網站,咖啡館和roastery在倫敦南部,今年春天。Kapihan,字麵意思是“咖啡館”塔加拉族語,是由於在巴特西公園開放今年4月或5月在6月底。

“這將是我們現代Kapihan的解釋,“老板大衛和奈傑爾·馬特裏告訴吃午餐時間。“傳統上這些小棚屋附近買新鮮的烤豆子和同時交談和充電kape(咖啡)。”

喝最密切相關的那些房子,根據混雜,僅“釀造黑色,加一個黑暗叫做kalamay muscovado-like糖。“他們將為自己的版本除了一係列的“當代基於咖啡的飲料。”

風,兩人希望保持細節”簡單優美,讓人想起一個bahay久保(木屋)。“所有的家具和櫃台前精心製作了弗雷德·多布森Tatara車間從一個灰樹,根據日本專業技術,它使用一個kanna(或飛機)。(多布森設計的櫃台波伊斯靈頓的。)

在烘焙中,將會有著名品牌的羊角麵包——包括泡菜;巧克力;和平原——加上鍋德薩爾,木薯蛋糕和“更傳統的菲律賓經典”設計搭配旋轉單一起源咖啡。這些特色品種來自菲律賓,與咖啡的稀有物種Liberica。

“我們也支持獲獎Malagos巧克力從菲律賓南部和使用這個簽名熱巧克力和烤,”他們補充說。

網站的咖啡烘烤器,顯示在商店的後麵,將用於新興批發供應公司的客戶群,其中包括泰國餐館,灰狗咖啡館在費,以及其他兩個分支——在soa大學中央聖吉爾斯和讓步。

Kapihan將開放4月底或5月初,距離巴特西公園本身,隔壁新皇家藝術學院的校園。

灰狗咖啡館

37伯納斯街,英格蘭W1T 3登陸點 020 3026 3798 訪問的網站