新倫敦咖啡館拒絕“專業”的標簽

一個新的專業咖啡店會不會自稱“專業”了維多利亞。形成,由伊恩Kissick Kasjan Orzol,現在開放在巴特勒地方,咖啡從報攤。沒有暴露的磚或吊墜照明。

同時,Kissick竭力拒絕trope-heavy文化符號的集合,聚集在特種咖啡的意識形態。倫敦,而殘忍地描述為“一個迷宮的同質(原文如此)單調咖啡館尋求向公眾提供咖啡在一個乏味的方式,“Kissick認為“這是對我們的一些城市最好和最差的咖啡店品牌本身具有相同的紋章。”他還計劃讓他的財務狀況,經營策略,和日常檢查透明。

相反,他選擇了打電話給商店“quality-focussed”,從能指他所認為的破壞而裂開,也是,當然,類似的聲明,可以歸結為一個想法:這是比常態。”值得記住的是,“專業”,作為一個術語,就職作為咖啡,品嚐評分係統標準化的方式——它的腫脹,以包含這個意識形態傾向,是最近的一個發明。

同時,報攤roastery從報攤和內衣褲,建立了萊斯利和麥克斯韋Colonna-Dashwood。麥克斯韋發現全球成功參加世界咖啡師錦標賽為英國三次,以及開放報攤& Smalls浴,成為和仍然是英國咖啡店的目的地。不經常發現在倫敦——除了在策展人的一係列咖啡店,羅斯林在城市是英國最近建立了質量烤肉爐。

更多的很快形成能否實現其崇高的目標。