伊斯坦布爾的明星餐廳現場抵達倫敦

慶祝土耳其廚師Civan Er和餐館老板傑姆汙垢倫敦上市首日開了餐館。它叫做Yeni,喙街,在Soho。

Er在倫敦首次加入《KiazimOklava和Kyseri——在肖爾迪奇和費分別代表當代安納托利亞烹飪在倫敦市中心,與蒂姆·克魯斯肯在Cockfosters Skewd。倫敦的更廣泛的土耳其餐廳文化是社區的集體歸屬感的同義詞,斯托克紐因頓、和的長度嗎綠色通道,ocakbasi由土耳其、希臘和土耳其塞浦路斯和庫爾德人的移民服務的社區建立它們之間。

根植於伊斯坦布爾,菜單的語言表明,古典風格也在Er的思想:是到岸價kofte,原料肉菜,被稱為是到岸價kofte韃靼,它提供了一個框架的法國精致一樣它可能熟悉;參見鱸魚en卷發紙羊乳酪,葡萄酒,茴香。Yeni也是服務的許多菜肴錨伊斯坦布爾菜單:燉蔬菜組成zeytinyagli, aubergine-filled曼泰與山羊酸奶和爐烤雞肋骨isot胡椒在酵母碾碎麥,酸櫻桃和漆樹糖蜜。這將是準備木炭josper燒烤,在重大點頭ocakbasi文化目前定義了許多倫敦的安納托利亞餐廳。

開放自2013年以來,Yeni餐館是伊斯坦布爾的必不可少的餐館之一,呃”巧妙地結合了現代土耳其當地原料烹飪,意義Yeni傳統菜肴的餐館的菜單提供了一個新的方向。”Er說:“這是令人興奮的和令人羞辱的能夠給城市帶來Yeni我的職業旅程的開始。Yeni期待邀請倫敦享用我們的伊斯坦布爾的風格。“讓我們看看倫敦如何盛宴;現在,看一看在Er的餐廳。

Kyseri

英國64年格拉夫頓,W1T 5 dn 020 7383 3717 訪問的網站

Oklava

74路加福音聖,英格蘭EC2A 4 py 020 7729 3032 訪問的網站