倫敦餐廳12年後重新考慮未來

4:35p.m更新。2019年2月28日，Wild Honey餐廳老板安東尼·德米特發表聲明。

Wild Honey將於3月1日在梅菲爾區關門，該餐廳的未來還有待決定。廚師和餐館老板安東尼·德米特(Anthony demeter)備受讚譽的標準餐廳自1月份以來一直待售但尚未達成出售協議。餐廳的一位發言人表示，德米特正在考慮在一個充滿挑戰的市場中做出選擇，他已經收到了“幾份不錯的報價”，餐廳的租約將在三年之內續約。在臨時關閉期間，工作人員將享受帶薪假期。

這家餐廳是demeter和商業夥伴威爾·史密斯(Will Smith)於2006年在蘇活區(Soho)開設的Arbutus餐廳後於2016年關閉的。這家餐廳變成了完全不受歡迎的flavor Bastard，去年關門了．Wild Honey餐廳供應法式菜肴，既不傳統也不現代，在倫敦缺少此類餐廳的地區，它是一家簡單、高品質、完全熱情好客的選擇:低調卓越，曆經十年磨礪和維持。

Demetre最近在Coal Drops Yard開了Vermuteria．它專注於一種非常流行的精神，全天候，適應性強的產品，並在其公告中使用了“第一”一詞，可能處於推出的初期，這可能會讓人深入了解demeter出售股票的動機。或者，這隻是一個時間問題:Wild Honey於2007年開業，對於倫敦市中心日益昂貴的餐廳房地產市場來說，12年是一段很長的時間。

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