盡管休閑餐飲時代已經來臨，但日本和ama的生意還不錯

在充滿挑戰的時代，在創建看起來還行

對於快速休閑連鎖店來說，今年是懲罰性的一年——但是在創建似乎能毫發無損地逃離市場的萎縮。在截至9月29日的13周內，該連鎖店的營業額從去年同期的8340萬英鎊增長到9260萬英鎊，增長了11%。根據Big Hospitality．這個消息來得正是時候:Wagamama將於本周在倫敦金融城的芬切奇街(Fenchurch Street)推出其衍生外賣概念店Mamago。

另一則新聞…

• Run-DMC和Aerosmith，皇後樂隊和大衛·鮑伊……在曆史上偉大的合作名單中，我們可以加上鼓舞人心的合作聖約翰葡萄酒與美國射手的饅頭。在26號星期二(也就是明天)，下午6點到11點之間，它將提供5種軟酥點心，搭配從聖約翰精心挑選的葡萄酒。來吧。

• 從聖約翰酒業到糕點區:校友拉維尼特·吉爾(Ravneet Gill)，後來在盧埃林(Llewelyn’s)和黑斧芒戈Countertalk的創始人，他寫了一本書。《糕點廚師指南》將於4月出版。

• 在倫敦餐館度過了一個周末之後從母親手中抽走酒杯而且對他們的雞尾酒進行性別回歸在美國，一家飲料巨頭已經明確了自己的立場。歡迎加入抵抗運動，金巴利。

• 倫敦的美食界需要的是更嚴謹一點的學術(或有雜誌)

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