你需要知道的關於倫敦美食廣場的一切

在Centre Point的拱廊美食大廳、維多利亞市場大廳、Kerb的七盤市場，以及Time Out在Spitalfields美食廣場對麵開設美食廣場的無休止嚐試之間，美食大廳為倫敦提供的“公共用餐”、遊戲化和最佳Instagram機會在2020年很難被忽視。然後新冠肺炎來了。

這座城市對美食廣場日益增長的癡迷被擱置了下來，但在2022年，最大的美食廣場準備恢複營業。意大利巨頭Eataly已經開業，JKS餐廳將在中心點重新開放拱廊食品大廳，但Time Out已經擱置了在滑鐵盧的一個巨大市場的計劃，富勒姆的市場大廳已經消失了。

COVID-19的假死期讓我們有時間反思這種模式對顯微鏡下的餐廳場景意味著什麼，以及倫敦食品大廳如何講述倫敦本身的故事。

這些美食大廳和美食廣場的空間通常被輕鬆地描述為“民主”或“為每個人”，講述了一個城市的故事:餐館的日常開支不斷增加;沒有時間的食客追逐著熱門的新事物;房東在其他低價值的房產上賺錢;公共空間並不適合所有人。在這裏追蹤這個故事的展開。