被低估的倫敦咖啡專家煉金術計劃新的Shoreditch的咖啡館

煉金術咖啡將打開一個第二倫敦咖啡館在西爾狄區Scrutton街。roastery的旗艦專業咖啡店在盧德門百老彙,采取了在維多利亞時代的倉庫單位轉換得房子,並將在11月開放。

煉金術,共同創立了喬和安妮·奧哈拉和位於默頓西南倫敦,常常被忽視或忘記了在倫敦的烘焙萬神殿,平方英裏,車間、組裝、康沃爾郡的進口來源,黑魔法,Allpress,良好素質和兒子認為是更大的球員。在規模上,這可能是準確的,但煉金術的咖啡的質量,特別是旗艦“靈丹妙藥”咖啡——展示了水果、印花、高甜度的咖啡味道麵板——通常要比它的競爭對手從一個相對較小的足跡的咖啡館和批發帳戶。

其直接貿易模式——一個高度易腐敗的專業咖啡行業詞彙使用和濫用,是另一個信用。傳統代理模式下購買綠色,未經焙燒的咖啡,烤肉爐可以拒絕咖啡基於最終產品的裝運前的樣本;經濟責任和風險在於代理。直接貿易,風險是焙燒爐和製作人:前者往往會承諾買一整個集裝箱的咖啡,出行前全額付款,基於小樣本。代表,透明的,必須提供真實的樣品。很多質量倫敦roasteries使用這個模型中,咖啡貼上“直接交易”彎曲項服務的聲望已經裝滿也令人失望的是常見的。

更多的很快在煉金術的第二次倫敦咖啡館。