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倫敦最古老的食品市場正在做新的東西,如區市場廚房打開11月11日的一周。新的食品法院/市場安排25交易員和20食品攤位,寫標題的美玫,廚師伊麗莎白·黑格的獨奏倫敦首次亮相,然後一次性主廚的米其林星級洋涇浜在哈克尼,靈感來自產tiam文化和海南雞飯擔任其招牌菜。
黑的計數器將有12個封麵,與雞飯在廚房的前麵或帶走;還會有一個牛臉頰rendang,出現在她最近的莫蒂默的房子居住作為包;椰漿飯;和“船長的咖喱。“這還將靈感來自新加坡咖啡文化,豐富,黑咖啡可可和燒焦的太妃糖。整個操作的影響是產自tiam——餐飲空間構建服務社區特有的新加坡,馬來西亞和印度尼西亞,看到多個食品攤販為人民服務周圍的氛圍中包容的社區。它也證明了黑格的童年在新加坡,和區市場的氣氛。
長期服務市場交易員也是明星,從西班牙站圖標Brindisa流行的新鮮麵條操作拉圖阿麵,印度素食專家角好請,德高望重古吉拉特語餐廳古吉拉特語Rasoi,關閉了2月份集體歸屬感的旗艦。美食代表包括伊拉克、墨西哥、日本、以色列、泰國。市場著名的生產也擴張的一部分,有更多的空間為現有的和新的雜貨商,屠夫,代表人物,等等。
新區將公共餐桌,越來越多的食物大廳和法院,尋求城市的餐飲塞到一個小空間:維多利亞市場大廳和富勒姆很快就會了市場大廳西區;商場食品劇院有打開下麵空蕩蕩的豪華公寓中心;場外市場開設了七個刻度盤;開關式東方食品大廳成功Colindale東方的城市;老Spitalfields市場的廚房,開業於2017年,是正確的道路對麵的時間提出的網站;Broadgate Eataly即將到來。有動力。區市場從這些新的建立在許多方麵是不同的:它是一個食品市場第一,不是餐廳的發展;交易員多年來一直為彩民提供食物;這是1000歲左右。也做這個決定在一個城市的環境成長,如果絕對不是新的,不僅對經驗的經濟學公共餐廳,即使這兩個經常過於輕描淡寫地定性為“每一個人。”
更引人注目的,就是坐在這個新的發展變化的背景下區市場。的移民Tainwanese bunslinger保米其林星級飯店萊爾是第二,福羅,吃了解當地的新食品外賣服務顯示市場至少意識到趨勢,,看來,積極迎合它認為倫敦想要什麼。黑的期待已久的首次獨奏也大新聞:自從離開洋涇浜贏得首顆米其林星後,她的名聲仍有增無減。
從伊麗莎白·黑格更多很快梅美。