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之前的年度公告米其林星星英國和愛爾蘭將於下周在倫敦的赫林厄姆俱樂部舉行，博彩公司立博向Eater透露了有望入圍2019年指南的倫敦餐廳的賠率。最受歡迎的有《Core》作者:Clare Smyth和克勞德·波西的項這兩家餐廳目前都擁有米其林二星:如果今年獲得晉升，這兩家餐廳都將獲得米其林指南的最高榮譽。
這就是博彩公司所說的“參考價格”，這意味著雖然它們具有指導意義，但客戶無法下注，因為今年米其林星級的目的地已經被一些人知道了——即檢查員、一些讚助商和印刷指南的出版商。
Ladbroke最看好在2020年指南中獲得米其林星級的是基石這是湯姆·布朗(Tom Brown)在哈克尼威克(Hackney Wick)的首間餐廳，售價5-6英鎊。布朗在奧林匹克公園邊上的前工業區開了這家海鮮餐廳2018年春天那年早些時候，他離開了位於倫敦首都的著名的騎士橋海鮮餐廳Outlaw’s。布朗當時承諾要把哈克尼威克打造成一個餐飲勝地，現在他自豪地在該地區的士紳化進程中扮演著自己的角色。
偶數是克勞德·博西在南肯辛頓的Bibendum餐廳——奇怪的是，這裏曾是英國米其林餐廳的所在地，目前是米其林餐廳的持有者二星(2018)- - -Roganic這是廚師西蒙·羅根(Simon Rogan)在馬裏波恩布蘭福德街的旗艦店。博西將在他第一次要求進入指南的兩年後晉升為最高獎項。它還將為奧斯卡頒獎禮呈現一種浪漫、對稱的敘事。在2018年的指南Bibendum中，這也是該品牌胖乎乎的白色吉祥物的名字，在其30年的曆史上首次被授予米其林星級。
與此同時，也是一個巨大的潛在故事《Core》作者:Clare Smyth在諾丁山(Notting Hill)，三星酒店的價格為5-4美元。廣受讚譽的前任Gordon Ramsay餐廳主廚直接衝進了去年的指南中有兩顆星。
在其他地方，遠藤和敏的高端omakase餐廳，遠藤在圓形大廳白城前電視中心的一套公寓售價5-4英鎊。亞當·漢林的也一樣青蛙在科文特花園。
目前米其林一星的可能性也很低丁香俱樂部在倫敦。據了解，在過去的三年裏，主廚Isaac McHale和他的團隊一直雄心勃勃的想要獲得第二顆星。這家餐廳是世界50佳餐廳中倫敦排名最高的餐廳。他們的比分是2比1。
保羅·埃勞多和拉斐爾·卡利的Da Terra在哈克尼的貝斯納爾格林市政廳-一家餐館他帶著巴斯克地區的正式證件來到倫敦但奇怪的是，他沒有受到通常隻有大牌球員才會受到的那種關注和審視。
米其林(Michelin)每年向現代小餐館和早熟的前衛餐廳匆匆告別的活動，可能會留給哈克尼路(Hackney Road)的餐廳笑的心．自2017年以來，查理·梅勒(Charlie Mellor)的葡萄酒和廚師湯姆·安傑西(Tom Angelsea)的亞洲風味、法式強化菜單，使它成為這座城市中更有趣、更令人興奮的吃喝場所之一，並將成為這座城市的贏家勒羅伊而且乳臭未幹的小孩在去年的指南中。賠率是3比1。
我們更熟悉的是米其林友好型候選者凱瑞吉酒吧和燒烤店湯姆·凱瑞吉(Tom Kerridge)——同樣是1 - 3的第一明星定價;魯議會廣場主廚史蒂夫·格羅夫斯，7-2;僅僅是前,伽弗洛什勒主廚莫妮卡·加萊蒂(Monica Galleti)的處女作從2016年開始，以7比2的價格贏得了第一個星級;和湯姆·塞勒斯家故事在Bermondsey，第二顆星4比1獲勝。
除競技場而且Jamavar羅希特·蓋的主廚Kutir在切爾西的斯隆廣場(Sloane Square)，第一次出價就以9比2的賠率售出。Ghai完全符合米其林的期望:上述兩個工作地點都是米其林星級餐廳;事實上，在他離開後者的同時，該公司在去年的指南中失去了星級地位。
最後，售價都是5-1，是Nuno Mendes創意葡式品嚐菜單kitchen-lounge，人物形象位於肖爾迪奇區Redchurch街;和詹姆斯·科克倫的12:51這是一家位於伊斯靈頓Upper Street的現代多學科餐廳。
至於可能被高調降級的可能性，Ladbroke將The Araki(倫敦僅有的三家米其林三星餐廳之一)的評級定為6-5，可能會失去一顆星。值得一提的是，壽司大師荒木光弘離開了餐廳，今年回到了日本．
記住，預測米其林什麼時候會給什麼人和什麼人頒獎，就像它自己的頒獎標準一樣不準確:一星:“同類別中非常好的餐廳”;2星:“廚藝精湛，值得繞道”;3星:“美味佳肴，值得專程前往。”
所以下周一再來看看真正的贏家。
注:概率有兩個作用:
- 來說明一個給定事件的概率．
- 來說明在給定事件中發生的支出．
3-1的賠率意味著有1 / (3+1)x 100的機會發生某事。這使得概率為25%。當事件變得越來越不可能發生時，它們會變得“更長”——6-1;10 - 1;100 - 1;1000 - 1;它們變得更有可能，它們變得“更短”——2-1，偶數，1-4。
如果有人以3比1的賠率下注1英鎊，他們將贏得3/1 = 3英鎊加上1英鎊賭注的回報，總共4英鎊，利潤3英鎊。
如果有人以1比1的賠率下注1英鎊，也稱為偶數，他們將贏得1/1 = 1英鎊加上1英鎊賭注的回報，總共2英鎊和1英鎊的利潤。
如果有人以1比4的賠率下注1英鎊，他們將贏得1/4 = 0.25英鎊，加上這1英鎊賭注的回報，總共是1.25英鎊，利潤是0.25英鎊。