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慶祝土耳其廚師Civan Er和餐館老板傑姆艙底將打開他們的首次亮相倫敦餐館Yeni 2月4日,一個星期後比最初預期。
伊斯坦布爾的背後的餐館老板和廚師稱讚餐廳Yeni餐館被報道是打開一個餐廳去年9月在Soho喙街上將打開Yeni 55號,根據熱晚餐。它取代酒吧Vinoteca由於許可限製,關閉。
Yeni將服務的許多菜肴錨伊斯坦布爾菜單:燉蔬菜組成zeytinyagli, aubergine-filled曼泰與山羊酸奶和爐烤雞肋骨isot胡椒在酵母碾碎麥,酸櫻桃和漆樹糖蜜。這將是準備木炭josper燒烤,在重大點頭ocakbasi文化目前定義了許多倫敦的安納托利亞餐廳。
Er在倫敦首次將加入《KiazimOklava和Kyseri——在肖爾迪奇和費分別代表當代安納托利亞烹飪在倫敦市中心,與蒂姆·克魯斯肯在Cockfosters Skewd。倫敦的更廣泛的土耳其餐廳文化是社區的集體歸屬感的同義詞,斯托克紐因頓、和的長度嗎綠色通道,ocakbasi由土耳其、希臘和土耳其塞浦路斯和庫爾德人的移民服務的社區建立它們之間。
開放自2013年以來,Yeni餐館是伊斯坦布爾的必不可少的餐館之一,呃”巧妙地結合了現代土耳其當地原料烹飪,意義Yeni傳統菜肴的餐館的菜單提供了一個新的方向。“呃說:“我t的激動人心的和令人羞辱的能夠給城市帶來Yeni我的職業旅程的開始。Yeni期待邀請倫敦享用我們的伊斯坦布爾的風格。”
更多的很快。