南印度餐廳擁有米其林血統打開在貝克街

在貝克街新開了南印度餐廳,由前兩個米其林星級廚師倫敦餐館。Ooty 2月14日開業貝克街66號,前者的加爾文Bistrot豪華,2018年2月結束。

廚師Manmeet辛格巴厘島在切爾西Rasoi廚師主管,這為Vineet Bhatia倫敦,2017年關閉,令人震驚的是,在2018年,僅僅一周後重新獲得米其林星Rasoi了12年。一起亮相餐館老板Pooja Nayak Aseela戈恩卡,辛格巴厘島將運行一個兩層的“美食”操作,包括Ooty、Ooty站——更休閑,全天的餐飲空間,Ooty俱樂部,“殖民式地下酒吧。“Ooty希爾站和小鎮在泰米爾納德邦,印度南部,但餐廳的提供範圍在喀拉拉風格和果阿的菜係,以及社區在泰米爾納德邦之間的地區差異。

Ooty,餐廳適當的和開放,承諾Tellicherry蟹炒椰子蟹喜歡和番茄酸辣醬,強調椰子喀拉拉邦的典型。這個坐落在果阿的雞cafreal——風格引入了葡萄牙殖民者和契約非洲士兵,喀拉拉風格石灰龍蝦。喜歡這些菜肴將加入的茴香羔羊肩膀,鬆子和醃嬰兒青蔥,“廚房還將提供一個烤盤。”

主要餐廳的內部將功能- Instagram-aligned faux-foliage聲明牆,而樓下的酒吧的殖民主題將代表通過繪畫、地球儀、木雕家具。飲料需要靈感來自Ooty地標,包括著名的玫瑰花園住宅20000個品種。喝酒,命名為玫瑰花園,,想必,玫瑰花香的味道。

聯合創始人Aseela戈恩卡說:“我們都有美好的回憶的美味,芳香美食和新鮮的魚從童年假期印度南部,而我們喜歡咖喱,藏緬語和黃油雞菜,我們想要專注於南方的菜對印度菜是如此多!”

軟啟動Ooty打開2月14日,50%的食物;Ooty站將於2019年開放春夏。更多的很快。