這個新印度餐廳在切爾西米其林在維基泄密的視線之內

羅希特佳- - - - - -廚師工作競技場和誰主廚,幫助贏得一顆米其林星Jamavar,高端倫敦餐館——連同前台Abhi從,今年11月在切爾西將打開他的首次個人網站。

Kutir將打開的舊址Vineet Bhatia倫敦去年贏得一顆米其林星,一周後,關閉。佳和從有一起工作多年的同事,在競技場,Jamavar,然後呢孟買喧囂。

餐廳,位於接近切爾西的聯排別墅,斯隆廣場Kutir將提供“頭昏眼花的,真實的和傳統的菜單。“Kutir,意思是“小屋”在梵文,”的靈感來自於皇家的傳統狩獵探險甘美的森林和叢林的印度農村,“信息提供給食客說。

feasting-style食品將目標表示,“快樂和慶祝發生在這些撤退,“雖然菜單將季節性成分強調遊戲和海鮮。Kutir將提供品嚐,或者“探險”菜單£60的六個課程,以及一個一個菜單特色菜肴如:鬆露和蘑菇khichadi(大米和扁豆)、龍蝦評定,以及添加,24小時roganjosh裏,泥爐炭火烹飪法石低音和脆皮魷魚。的烹飪在Jamavar這佳日贏得了喝彩。

羅希特佳(官方照片)

“我愛每個餐廳開在倫敦,但感覺更特別的打開自己的空間,這是一個激情四溢的對我來說,“佳說。

廚師和從訓練在豪華印度傳統酒店在印度野生動物保護區。“我們都愛上了鬱鬱蔥蔥的綠色景觀和區域著迷,季節性菜,“佳日補充道。“我已經夢到這個菜單和提煉這些菜很長一段時間,我迫不及待地向客人介紹菜單,遠遠超出通常的印度餐廳提供。”

Kutir(官方照片)

雞尾酒列表-焦點將編製的從。它將利用天然成分發現在印度的曠野,將用於灌木和輸液。飲料如薩裏斯卡——甜羅勒、薑、浴缸杜鬆子酒,活性炭,和薰衣草苦味劑;lodgic——墨西哥胡椒,西瓜,阿方索芒果,金箔,甘蔗汁,和伏特加,將功能。

競技場和Jamavar、佳最近擔任行政總廚在孟買喧囂(Jamavar妹妹的餐廳),走廊(JKS餐館”如今餐廳在哥本哈根),Trishna和貝拿勒斯;Jamavar的米其林星級的,佳主廚,抵達下一年。

開放:星期二,星期日12至3點,6到11點;封閉的星期一

四方

競技場

42 Albemarle街,英格蘭w1 4 jh 020 3011 5900 訪問的網站

Trishna

布蘭德福德街15 - 17日,英格蘭W1U 3 dg 020 7935 5624 訪問的網站

Jamavar

8山街,英格蘭W1K 3 nf 020 7499 1800 訪問的網站

孟買喧囂

29歲的Maddox街,英格蘭w1 2 pa 020 7290 4470 訪問的網站