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吃倫敦的餐館,p·弗朗哥宣布,安娜托拜厄斯將取代喬治·湯姆林下一個廚師住宅。
托拜厄斯,項傑裏米·李,瑪戈特亨德森和露絲羅傑斯前雇主——藍圖咖啡館,羅謝爾食堂,河咖啡館分別將接管《克萊普頓酒吧的感應滾銑刀從9月27日,當她成為場地的第六居民主廚。
托拜厄斯已被證實至少6個月的任期,這將持續到2019年的春天。像她的前輩一樣,她會做飯周四晚上6點- 10點,周五和周六、周日從下午2點到晚上9點。
“P。弗朗哥一直對安娜的方法使用一些最好的生產和完整性談到她的風格,我們不能更快樂,”餐廳在一份聲明中說。
托拜厄斯,他是愛人烹飪作家伊麗莎白·大衛·簡Grigson,西蒙霍普金森希望“創建簡單和良好的歐洲食品[和]將給一些偉大的點頭,傳統和有時被遺忘或被忽視菜”在未來的幾個月。
“我很興奮在p·弗朗哥開始烹飪。這是一個地方,總是提供了一個神奇的平台廚師有煮熟的過去,”她說。
“更重要的是,p·弗朗哥真正的相信他們倒的酒,他們提供的服務,這是什麼使我感到熱情了。團隊是如此美妙和周到和真正關心給人們一個偉大的經驗,這正是食品和飲料應該。”
生產和質量成分——一直托拜厄斯的烹飪,共享核心集中在三個主要的導師。,她的目標是“做盡可能少的產生,得到最好的。”
“食物應該慷慨和豐盛的,我認為這種方法是一個完美的匹配與p·弗朗哥,”她補充道。雖然還沒有啟動菜單顯示,食已被告知,她的菜單將湯、燉菜,布丁,這可能提供了一個令人興奮的離開更簡約neo-fine-dining風格出色地展示了過去占領者的歸納。
弗蘭克·湯姆林之前,p .特色佩佩瞭望台Giuseppe Lacorazza蒂姆·斯佩丁,並將Gleave。現在風光和Gleave一起運行在p·弗朗哥的妹妹餐廳廚房,明亮的,這打開接近倫敦字段。
更多的很快。