在湯姆·凱瑞吉的第一家倫敦餐廳會期待什麼

湯姆·凱裏吉他想在倫敦開一家餐館已經有一段時間了。的英國大菜單，廚神而且永遠減肥這位大廚在朱美拉·卡爾頓大廈備受吹捧的餐廳突然減少2017年10月酒店;這家餐廳自2016年12月以來一直在籌備中。

現在，馬洛的the Hand and Flowers和the Coach都是米其林星級，前者是第一家獲得兩星的酒吧，他在倫敦有了自己的餐廳。凱瑞吉的酒吧和燒烤將於2018年9月10日在倫敦科林西亞酒店正式開業，該酒店最近宣布這是與薩格和王爾德的Marcis Dzelzainis和Michael Sager的合作．預約熱線將於今日(8月13日)開放．

凱瑞吉和主廚尼克Beardshaw將提供以經典工藝為基礎的英法菜肴;菜單給人懷舊、熟悉的感覺，還有一點名廚酒店的味道。和往常一樣，肉類和魚類的來源受到了關注，蔬菜和水果則被忽略了;一些菜式嚴重依賴英國傳統，而另一些則明顯是法國菜式。還有一些意大利調味飯和脆皮蛋的神秘主人。

克裏斯蒂安·巴奈特/凱瑞吉酒吧燒烤店

• 新鮮康沃爾蟹配牛油果，青蘋果，蟹肉濃湯
• 克勞德的蘑菇燴飯配丹尼爾的脆蛋和陳年帕爾馬幹酪
• 龍蝦熱蛋
• 凱瑞吉的炸魚薯條配豌豆布丁，韃靼和馬鬆辣醬
• 屠夫餐廳的陳年幹牛肋排配上牛頰紅酒，小黃瓜番茄醬和三熟薯片
• 克裏迪·卡弗鴨胸肉和柴火配鮮卷心菜，烤蘋果醬和鴨肥pomme anna
• 半份科茨沃爾德白雞肉配紅燒生菜，醃檸檬和軟玉米粥
• 黑巧克力布丁配結晶麥芽餅幹，鹹焦糖和麥乳精冰淇淋
• 蘇格蘭覆盆子和玫瑰天竺葵鬆糕配白巧克力，杜鬆子酒和鹹燕麥
• 棕色黃油撻配酪乳冰淇淋（聽起來很熟悉）

克裏斯蒂安·巴奈特/凱瑞吉酒吧燒烤店

牛肉、鴨肉和雞肉將在一個特色烤肉機上烹製，這台烤肉機上還將提供一道每日特色菜:凱瑞吉選擇這種技術是因為它的烹飪均勻，能提供完全成熟的口感，而不像真空烹飪那樣口感平淡。將有一個40個座位的酒吧你好，座位選擇——承諾主打英式起泡酒和木桶麥芽酒，以及已成為凱瑞吉名片之一的酒吧小吃。

藝術也將是一個焦點。羅比·沃爾特斯從公眾送到凱瑞吉的菜單中創作出獨特的作品，並在餐廳裏展示;貝絲-卡倫·凱瑞吉創作了一對雕塑——“背天使”和“史蒂夫”。

Kerridge 's Bar and Grill，位於倫敦科林西亞酒店| Whitehall Place, SW1A 2BD
2018年9月10日開放