這裏有廚師的細節丹·多爾蒂收購馬裏波恩酒吧皇家橡樹

廚師和新任命的稅吏丹·多爾蒂發布了食品供應和改造計劃的細節,在他之後,安迪病房收購和業務夥伴皇家橡樹酒吧在馬裏波恩。

多爾蒂,以前行政總廚的極高的餐廳鴨子和華夫餅幹,打開他的第一次獨自冒險上個月,。,目前經營短,季節性菜單欄和他稱之為“一個臨時室內。“廚師有酒吧的關鍵在6月開始購買租賃後,並迅速打開門,後一個“快速整理”,使其操作。

今年晚些時候它將關閉,在“全裝修。“據了解建築他的願景是“恢複美麗的原始室內酒吧昔日輝煌。“把腦海中最近翻新和pub-and-dining-room-in-one重開,裏士滿公爵,皇家橡樹將新設計的酒吧在一樓有座位,以及一個“非正式精製”樓上的餐廳和一個開放式廚房,提供一個完全獨立的菜單設計的多爾蒂。

以及啤酒、葡萄酒和烈酒,目前,暫時的菜單,這是“建立在季節性的,高質量的生產從不列顛群島。”

• 奶酪從La料理,加上從La Latteria burrata,
• 從秘密熏製房和熏鮭魚
• 英國豬肉店從大炮和大炮。

多爾蒂還說,他有一個夢想創造最好的經典英國酒吧費用:

• 蘇格蘭雞蛋、香腸卷,農夫,醃蛋,
• 另外,像:Hand-dived扇貝,夏天豌豆,豆類,熏豬肉肚子
• 小龍蝦和香菜和大蒜黃油烤
• 油炸油封兔腿,澤皇室成員、菊苣、芥末和細香蔥沙拉。

多爾蒂有一個忙碌的春天和夏天到目前為止:今年5月,宣布他將成為一個新項目的一部分的手筆哈德遜碼開發在紐約市。他的角色有執行能力,與餐飲公司合作和白色標簽餐館運營商,大黃。

核對很快皇家橡樹的進一步發展。

四方

鴨子和華夫餅幹

110北岸,英格蘭EC2N 4啊 020 3640 7310 訪問的網站

皇家橡樹,貝斯納綠地

英國哥倫比亞大學路73號,E2 7 rg 020 7729 2220 訪問的網站