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餐廳提供巨大的Deliveroo鼓勵現有餐館和食品多少運營商開辟新的所謂“虛擬品牌”——擴展現有的廚房。它尤其想從Deliveroo-only版本產生多個品牌的人操作“暗廚房。”
公司設置的一個例子是德州喬,這盤熏肉而聞名。它創造了Queso Dillo作為一個新的虛擬品牌,賣墨西哥玉米餅從同一地點Deliveroo白教堂版本的網站。
餐館的音高是他們可以賺更多的錢而使用現有員工,設備和材料的不同部分服務市場:轉折在菜的類型或目標(新)用餐者在一天的不同時間。
發言人Deliveroo引用一些壽司運營商,包括Moshimo在布賴頓,多元化,在這種情況下,Hawaiian-inspired戳“虛擬品牌。“瑞士小屋的鷹嘴豆,它最初隻是提供了一個餐具,是許多構思一個三明治或wrap-style“虛擬品牌“午餐時間交易。其他幾個人創造了素食周邊產品。
Deliveroo聲稱它有15個虛擬品牌運行的版本網站在英國,與另一個10將在夏天推出。其他幾個運行“虛擬品牌”自己的餐廳廚房。Deliveroo CEO將蜀讚揚的好處“飯店財務狀況。”
虛擬餐館意味著更多的美味的食物為我們的客戶。通過創建新品牌現有的廚房,餐廳可以促進他們的業務和嚐試新想法,而不需要昂貴的新前提。
在Deliveroo我們使用我們的知識、數據和洞察力來幫助餐廳推出新品牌Deliveroo版本和高街的廚房。我們和廚師在漫漫長路的每一步使虛擬餐館成功從概念到交付。最終的結果是對餐館和有助於增加客戶選擇在英國。
版本的開發項目已被指定為優先考慮的速遞公司。Deliveroo可以被視為一個關鍵的武器出肌肉等競爭對手超級獨家食品吃,同時創建一個供應交貨選擇體麵的相對富裕的人居住的地區但-根據自己的研究數據不佳與餐廳在大街上。
批評者看到Deliveroo-only Deliveroo-controlled網站作為跳板更大的平麵圖上控製人們在城市裏吃。吃最近透露一個投資者甲板上以及顯示計劃自動化食品生產和交付,清楚地說明了Deliveroo的未來願景:它從平台習慣性地看到人們訂購,隻吃在餐館“特殊場合”,烹飪隻是練習“作為愛好。”
然而,Deliveroo下降方式缺乏開放的目標200廚房在30個網站去年年底在英國。超過三個月,到2018年,這是仍在努力實現這一目標。目前大約有74廚房在短短12網站在倫敦,與他人在利茲,紐卡斯爾,閱讀和布萊頓。現在已經重置30網站目標“2019年初。”
地方議會回應抱怨當地人在噪聲產生的交付的摩托車騎手。Deliveroo坎伯威爾黑暗廚房位於倫敦南部的一個住宅部分引起了特別的恐慌,促使其他委員會采取謹慎的觀點Deliveroo提出的建議。
最著名的“虛擬品牌“成功故事Deliveroo迄今為止莫土語——隻供外賣的品牌來自JKS,印度餐館背後的公司Trishna,競技場,漏鬥和準確的老屋裏。莫土語,意思是“胖子”在印地語,自推出以來一直在打擊與網站2016年10月首次在巴特西。此後,金絲雀碼頭,瑞士小屋,伊斯靈頓。坎伯威爾(它不再經營。)
食者理解莫土語目前銷售每周400至500訂單/網站,售價約£30。這鍾約£54000每周銷售從四個網站,目前盯住£3年經費業務收入。現在準備擴大超出版本,計劃開到大街上大量的靜坐莫土語餐館。
強勁的開局後,有一個強烈的願望在JKS創始人采取更多的控製莫土語的擴張和減少Deliveroo的依賴。Deliveroo口吃推出的版本網站的部分原因是在大街上開幾個莫土語餐廳在“倫敦住宅部分區域2或3;伊靈、克拉珀姆帕特尼,女王公園,”基金會的聯合創始人Jyotin Sethi根據JKS。
更廣泛地說,Deliveroo版本(比如Deliveroo業務)的許多方麵繼續生成複雜的感情和相當大的餐館之間的討論。幾個運營商在倫敦表示,食品外賣的增長在過去的12個月裏已經爆炸。
這一最新發展遵循的細節向投資者披露。概述了其長期計劃使用機器人製造和交付自己的食物,從而極大地降低了成本和降低價格給客戶。
然而,愛好者Deliveroo看到它作為一個急需的生命線的時候餐廳交易條件異常艱難。也有越來越多的人意識到廣泛的消費者需求交付和餐館需要適應現象。
- 吃倫敦的所有餐廳交付報道(ELDN)