傑克遜·鮑克瑟的新肖爾迪奇餐廳靈感來自一頓“非常非常醉的午餐”

廚師傑克遜的拳擊手而且安德魯·克拉克揭示了…《時尚先生》他們要開一家新餐廳叫聖倫納德他將於下個月在肖爾迪奇(Shoreditch)入住。兩人已經在鮑克瑟的第一家餐廳合作多年，不倫瑞克的房子這家餐廳位於沃克斯豪爾的拉斯科(Lassco)古董和建築廢品場內。該餐廳預計將於5月初向公眾開放。

自從鮑克瑟之後，謠言就一直在流傳在推特上他和克拉克將“在不久的將來宣布一些激動人心的消息……上周。

鮑克瑟在采訪中說，新餐廳的靈感來自兩年前在他母親位於西蘇塞克斯郡龐德農場的家中“喝得酩酊大醉的午餐”。其中包括用烤箱和火爐烤的肉和魚、生貝類、沙拉和農場周圍田地裏的蔬菜。聖倫納德——以同一條街上的教堂命名，同時也以居住在森林裏的中世紀密封聖人命名，鮑克瑟稱他為“基督教的麵孔”——將“試圖在蘇塞克斯郡的城市環境中創造一個盛夏的下午。”

在今天下午與Eater的通話中，Boxer說他們並沒有試圖“重新發明輪子”——他們所做的事情非常“原始、簡單、誠實、美味和容易理解”。除了英國東南部，這家餐廳還將從法國西南部獲得靈感，克拉克曾以巴斯蒂恩品牌(Bastien曾一度被認為是他自己的名字)舉辦過許多晚宴，都是在該地區舉辦的永久的項目。）

鮑克瑟還是愛兄弟時經常光顧的這個地方，目前正在進行翻新，以容納一個開放式廚房，一個原木壁爐和冰吧——一個餐廳，他和克拉克作為聯合廚師和業主，將“非常在場-與他們的客人”。

主餐廳將容納70個座位，這將提供一個非正式的點菜周一到周六的午餐和晚餐。一個更“輕鬆”的酒吧，有50個座位，全天供應熟食和貝類等小吃，還有200箱的酒單，有無數杯酒可供選擇。

經典雞尾酒，以及廣泛的烈酒清單，重點是法國西南部的幹邑和阿瑪尼亞。最後，還有一間可以容納12人的私人餐廳，它被設計為“親密的晚餐”或“宴請會議的場所”。

當被問及誰將接管布倫瑞克之家(以及他在梅菲爾會員的場地象棋俱樂部內的餐廳)時，鮑克瑟說:“布倫瑞克已經成立8年了，我們有一支了不起的團隊。我們決定擴大規模，因為我們手頭的人才太多了。向他們展示一個新項目是件好事。”

聖倫納德將加入肖爾迪奇區的眾多新開業餐廳，包括過去四個月的新開業餐廳，航道，Nuala，乳臭未幹的小孩，吸煙的山羊和勒羅伊。

Nuala

70-74號城市路EC1 訪問的網站

乳臭未幹的小孩

英格蘭紅教堂街4號，E1 6JL 訪問的網站

四方

不倫瑞克的房子

英格蘭Wandsworth路30號，SW8 2LG 020 7720 2926 訪問的網站

媽媽。

巴特西發電站，倫敦，SW11 8AB 訪問的網站

吸煙的山羊

倫敦肖迪奇高街64號，郵編:E1 6JJ

航道

地址:倫敦城市路80號，郵編:EC1Y 2BJ 訪問的網站