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廚師總經理詹姆斯·勞和商業夥伴約翰ogy——兩個主人肖爾迪奇超時尚,英國低調高級餐廳萊爾的——在新的一年裏將打開另一個網站。
一個酒吧和麵包店叫做福羅將打開1 Bedale街、區邊緣的市場,在倫敦橋附近。兩人的目標是在2019年春季/夏季開放。
“福羅是一個酒吧和麵包店,我們喜歡把她的小妹妹萊爾的——我們想要去的地方下班後或一天假。這將是一個小地方,個性,”羅伊說。
“這是靈感來自巴黎的buvettes和pintxos酒吧在聖塞巴斯蒂安,麵包是不可或缺的一部分提供,早上烘焙食品,午餐三明治和麵包晚餐。所有麵包和viennoiserie內部,從英國小麥研磨萊爾的。”
福羅(包括將午餐早午餐星期一至星期六星期六)和晚餐。所有的麵包和糕點都可以現場買了帶走。
萊爾在2014年開放的兩個前任——之間的協作聖約翰麵包和酒的同事。勞氏獨奏亮相,隨後與丁香俱樂部的艾薩克麥克海爾合作——這一對,Ben Greeno廚師一起組成年輕的土耳其人集體。三是最早在英國推出“新北歐”最佳實踐,獲得工作時在諾瑪在哥本哈根勒內·雷哲皮。
在福羅勞說,所有的生產,包括葡萄酒,將來自“農業負責任的地方”——許多相同的萊爾的生產商或供應商。萊爾”食品將是非常不同的,但仍然來自相同的常識性的哲學和愛的成分,”他補充道。
萊爾的贏得了米其林明星在2016年和今年38號的世界上最好的50個餐廳列表。雖然可能沒有獲得同樣的普遍崇拜問候丁香的俱樂部,其獨特的大膽的英國遺產,明快的北歐極簡主義,結合美國和日本的烹飪傳統鞏固了其在全球gastrotourists restaurant-collector和當地人的心。
新餐館,像萊爾的支持競技場主人,JKS餐館,一群已經有另一個忙碌的一年。台灣快速休閑店保將開放第三方網站,由JKS,也在春天區。2018年,該公司打開了巨大的印度體育酒吧和燒烤老屋裏在彭博社的商場,德黑蘭街頭food-inspiredBerenjak在Soho,和now-Michelin-starredSabor通過Nieves巴拉Mohacho Heddon街在梅菲爾。
為進一步的細節在新的一年裏核對。