切爾西一家新開的印度美食餐廳，眼睛裏有星星

主廚羅希特·加伊期待已久個人首秀已經到來．Kutir是一家籌備了近一年的印度美食餐廳，今天開業了，它位於切爾西斯隆廣場附近的格魯吉亞聯排別墅裏，是Vineet Bhatia餐廳的舊址。

他是一位曾在米其林星級餐廳烹飪的廚師競技場，Jamavar,孟買喧囂他熟悉倫敦西部，對《紅色指南》規定的評判標準也不陌生。庫提爾顯然在市場上尋求明星地位。而且，考慮到餐廳的位置、主廚的聲譽和菜品的風格，如果米其林檢查員明年10月不給Ghai的餐廳頒獎，那將是頒獎季更引人注目的震驚之一。

廚師和共同所有人與他長期支持的前台Abhi Sangwan一起開了這家餐廳，他也是Gymkhana, Jamavar和Bombay Bustle的校友。桑萬將負責餐廳和“豐富的”雞尾酒單。

Kutir在梵語中的意思是“小屋”;餐廳的老板說，這家餐廳的靈感來自於在印度鄉村的森林和叢林中狩獵的皇家傳統。食物，通過它的季節性，想要重新想象宴會的風格和歡樂，是這些地方的代表。

下麵是餐廳內部的全景圖，再加上一些菜肴。

蓋和桑萬都在印度各地野生動物保護區內的豪華印度遺產酒店接受培訓。正是這種環境為倫敦餐廳提供了一些靈感。“我們都愛上了鬱鬱蔥蔥的綠色景觀，被當地的時令美食迷住了，”蓋在9月份說。“我一直夢想著提供這款菜單，很長一段時間以來我一直在改進這些菜肴，我迫不及待地向我的客人介紹這款遠遠超過通常印度餐廳的菜單。”

Kutir將提供一份6道菜的試吃或“探險”菜單，價格為60英鎊，以及一份完整的點菜(見下文)，分為小盤、主菜、經典菜、配菜和甜點。其中的亮點包括:龍蝦辣醬，24小時慢燉羊肩肉，咖喱雞肉，以及魷魚和墨汁烤石鱸魚

四方

競技場

英國，阿爾伯馬爾街42號W1S 4JH 020 3011 5900 訪問的網站

Jamavar

英格蘭芒特街8號W1K 3NF 020 7499 1800 訪問的網站

孟買喧囂

地址:英格蘭馬多克斯街29號W1S 2PA 020 7290 4470 訪問的網站