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當它第一次打開,市場大廳在維多利亞特色食品法院三個基本倫敦餐館,包括剝離品牌烤肉王- - - - - -深受喜愛的馬來西亞和新加坡烤肉大師尤斯頓- - - - - -Soho和城市烏冬麵專家Koya和酒吧餐廳,射手。現在,這兩個Koya Ko和Bunshop已經離開了種植糧食。
這些是出色的,但是有更多的帽子戲法:供應商擔保市場的一般口徑大廳創造者西蒙·安德森和安迪Lewis-Pratt甚至可能使它城市的第一次真正的現代食品法院,模仿的形象在美國本土流行的格式。
這是一個完整的破敗的所有供應商,背後是誰,去嚐試。
神層
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Koya Ko
關鍵人物:廚師兼聯合創始人Shuko Oda Devitt兼聯合創始人約翰它是什麼:第三個前哨慶祝日本烏冬麵酒吧和小板專家Koya。其他網站包括原在索霍區的河口街和彭博社的後續拱廊。必須品嚐的菜肴:任何新鮮的烏冬麵我。
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塔·的角落
關鍵人物:老板Sugen Gopal
它是什麼:馬來西亞泰米爾菜和一個對餐廳Gopal致敬的父母在馬來西亞在1970年代。非凡的,片狀,fat-enriched烤肉canai已經成為其標誌在尤斯頓烤肉國王將品牌的唯一的中心前哨。
必須品嚐的菜肴:烤肉canai。
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2019年3月關閉,
Bunshop
關鍵人物:老板Jon Rotheram和湯姆哈裏斯它是什麼:商店提供各種各樣的可口的麵包,從受歡迎的酒吧小吃在射手,Rotheram和哈裏斯的傑出pub-restaurant在哈克尼路。必須品嚐的菜肴:經典的牛肉和大麥麵包,不知情的。
良好的層
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每天做飯
關鍵人物王老板:庫克
它是什麼:純素食餐廳,旨在使純素食主義裝飾的白色,wellness-oriented主流。
必須品嚐的菜肴:一個新的市場大廳菜:炒素食chickn咬紅燒的釉,卷心菜沙拉和糙米。
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包子店
關鍵人物法律:廚師長弗朗西斯
它是什麼:著名的廣東廚師和點心廚師,誰訓練在澳門的位置舉世聞名的xiaolongbao鏈鼎泰豐、法律的菜單是基於中國北方的菜係,包括四川和湖南的影響。
必須品嚐的菜肴:Instagrammable ruby蝦餃子,麵團顏色與甜菜根汁。
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蒙蒂的熟食店
關鍵人物:創始人馬克Ogus和廚師歐文Barratt
它是什麼:kosher-style熟食猶太食物服務,網站在Spitalfields霍克頓街和市場。同時,倫敦承辦商最好的魯本三明治來說。
必須品嚐的菜肴魯本:後(或之前),雞肉麵條湯。
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Nonna Tonda
關鍵人物法國:廚師詹姆斯
它是什麼:傳統的手工製作的新鮮麵條;菜的靈感來自於“自學成才”廚師的廣泛周遊意大利包括學徒在摩德納的米其林星級l 'Erba del再保險。
必須品嚐的菜肴:Conchigliette和羅馬花椰菜、煙肉和鳳尾魚。
中期層
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超級炸玉米餅
關鍵人物創始人:Nud Dudhia和克裏斯·惠特尼
它是什麼:從背後的團隊剝離Breddos炸玉米餅,承諾“新概念聚焦於一個更真實的和簡潔的塔可提供木炭烹飪(al碳)的核心。“這是靈感來自於狹小的,路邊的位置,看得我目瞪口呆在墨西哥和將包括一個DIY(自己申請APYO)薩爾薩舞酒吧。
必須品嚐的菜肴:Adobada炸玉米餅:spit-roasted豬肉莎莎佛得角和脆皮豬肉皮膚。
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側麵
關鍵人物:老板湯姆·格裏菲思
它是什麼:Brighton-born居住在去年在倫敦首次亮相Spitalfields市場的廚房。一個自封的著力提供包括“豬金塊”等菜肴使用豬的所有部分,配上泡菜和蘋果醬和板油餃子燉牛肉的臉頰和脛骨標本。
必須品嚐的菜肴:獵人的雞。
軟服務社會
關鍵人物:艾瑪·劉和尼基唐
它是什麼:非常上鏡的軟冰淇淋、軟冰淇淋聖代,和反常的奶昔。最強的是椰子口味木炭。
必須品嚐的菜肴:椰炭軟服務。
魚和薯片層
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Kerbisher &麥芽
關鍵人物:掃羅魯本(ex-Oxo塔和拉辛)
它是什麼:“現代”,英國炸魚薯條店,Heston Blumenthal稱,“需要花栗鼠的本質和使它更好。”
必須品嚐的菜肴:魚和薯條。
健康線
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鬆鼠
關鍵人物:“夫妻”查理和安Gilkes,鄧肯和營養學家佐伊斯特靈
它是什麼:“全天的,快速偶然,健康飲食概念”,“與其他健康食品的概念,鬆鼠的所有工作人員的培訓基本營養和可以建議客戶他們應該以支持他們的#目標。”
必須品嚐的菜肴:一碗穀物稱為“Guac麼。”
咖啡因層
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媒體咖啡
關鍵人物:創始人大衛。Pastorino和安迪·威爾斯
它是什麼:專業咖啡店,也從“獨立莊散裝茶。“按進口和烤咖啡來自15個不同國家在世界各地。
必須品嚐的飲料釀造:不冷。
沒有層
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