廚師追求第一的網站與諾瑪墨西哥咖啡師在哈克尼

12月6和8之間,廚師伊麗莎白·黑格誰幫助贏得哈克尼餐廳洋涇浜2016年米其林星將與諾瑪墨西哥的侍酒師親愛的斯賓塞在Narroway工作室——“創意食品空間”和社區廚房由作者安娜·瓊斯,攝影師伊西轉,克羅克和設計師艾米麗以西結。早期慶祝聖誕節的活動設計是描述為一個“大膽的放縱和創造性地頹廢”一起黑改善房子的品牌和斯賓塞的最近成立的合作葡萄酒倡議,Bastarda。

黑的個人首張-雅致的預計將在2019年初,一個餐廳,“將促進柴火做飯,歐洲菜肴微妙的細節和大膽的亞洲風味的口音。”

侍酒師斯賓塞的第三個和最後一個成員是三位創始人或核心團隊成員離開了老街餐廳Nuala在一年。她是行政總廚尼爾•戴維森安靜離開的原因尚不知曉,主廚科林McSherry說,他現在是開燒烤餐館網格鐵與Hawksmoor的理查德·特納的網站在柏寧酒店遇到了酒吧。

通過Bastarda,斯賓塞已承諾“創建一係列獨特而聰明的創新者和時尚之間的協作,推動邊界這個節日期間。“黑的晚餐將是第三個主要項目,後一個周末居住在夏天的位置巨大的步驟,她與阿範-梅南與實證精神和合作的哥本哈根向拱門。

Bastarda(官方照片)

去年12月,客人將會經曆了一桌有五個主菜的豐盛,wine-matched(現代)設計的“聖誕大餐”黑格和與斯賓塞的“手提箱葡萄酒”:小批量從多產的釀酒師,加上罕見的葡萄酒,和高端經典,來自世界各地的。

協作,黑格告訴倫敦人說:“我很興奮即將到來的合作。我非常敬慕的蜂蜜的工作很長一段時間,我非常喜歡每一個葡萄酒推薦她帶來,所以我知道我們在為我們的治療與葡萄酒的搭配菜單。我創建了菜單代表最終的聖誕大餐的放縱和有趣的晚上。”

吃的菜單項顯示包括:“鴨鴨鵝”(鴿子,鴨和鵝pithivier(派)和咖啡烤胡蘿卜和熏XO發芽上衣),“聖誕節卡亞s ' mores”(椰子棉花糖,岩石果醬和肉桂餅幹)。晚上將包括了一桌有五個主菜的豐盛晚餐配對,加上一個喝。

斯賓塞的葡萄酒選擇將優先考慮負責任的農業;她告訴客人期待自然葡萄酒”在所有形式的所有旨在反映這種合作的稀缺性和獨特性。”

每晚30空間是可用的票——售價£125(+預訂費)將於周一上線10月29日。晚上將在6.30點,7點開始坐下。完全和進一步菜單的細節,請查看@bastardaldn和@kaizenldn。

洋涇浜

52,威爾頓,英格蘭1 E8 bg 020 7254 8311 訪問的網站

Nuala

地址為,EC1,弗靈頓70 - 74年城市道路號 訪問的網站

鴨鴨鵝

49流行布裏克斯頓,布裏克斯頓車站路,倫敦,SW9 8 pq 訪問的網站

四方

Hawksmoor

英國10 Basinghall街EC2V 5 bq 020 7397 8120 訪問的網站