倫敦最受歡迎的台灣包子在博羅市場開張

09.05.19更新:餐廳現在開門了。

來自蘇豪區(Soho)和菲茨羅維亞(Fitzrovia)的廣受歡迎的台灣包子鋪Bao將於明年春天在博羅市場(Borough market)邊緣開設第三家餐廳。這家新餐廳由Gymkhana和Brigadiers的老板JKS Restaurants讚助，將取代永久關閉的stone Street 13號Feng Sushi。

對許多人來說，這家餐廳的麵包仍然是其標誌，在現有的兩家餐廳中，已經加入了一係列深受喜愛的倫敦菜肴，包括現在是經典的血餅配醃蛋黃以及可能是倫敦最低調的甜點——Horlicks冰淇淋包。如果不出意外的話，如果Soho網站的狂熱受歡迎程度可以作為參考的話，鮑的到來可能最終會讓進入帕德拉(Padella)——特魯洛的快速意大利麵姐妹網站——變得更容易一些。

該餐廳的一位發言人今天表示，博羅餐廳將與其他姐妹餐廳不同，“提供直接的樂趣，沒有裝飾的體驗和環境，同時仍然從創始人在亞洲的旅行和BAO品牌DNA中汲取靈感。”

他們說:“Bao Borough將為人們提供一扇窗口，讓人們了解一種新的亞洲餐飲風格，展示亞洲各地的深夜燒烤店，那裏通常都是上班族。”

“當創始人第一次看到BAO Borough空間時，他們意識到在Borough的標誌性和曆史區域內，位於倫敦橋鐵路拱門旁，使其成為實現他們想法的完美空間。”

聯合創始人鄭成達說:“在一直提供招牌BAO包子的同時，每一家BAO餐廳都專注於提供獨特的亞洲文化體驗。”

新餐廳占地1600平方英尺，將提供新菜品;它不會是Soho或菲茨羅維亞分行的印記。烤架將是重點。該集團還證實，繁忙的市場位置意味著餐廳前麵的艙口將提供“帶走”服務。

更重要的是，從晚上9點半開始，餐廳還會提供深夜麵食，“有各種搭配”。該團隊表示，他們真實地設計了內部空間，“反映了亞洲深夜燒烤餐廳的外觀和感覺，並對倫敦進行了詮釋。”

另一個重要的新添加是餐廳下方的“隱藏元素”，旨在模仿亞洲的餐廳。這將是鮑老板的第一個卡拉ok房，可容納12位客人;在那裏可以購買“派對拚盤”吃。價格每人5英鎊起。

鮑老板的Soho餐廳——第一家實體店——於2015年4月開業，在哈克尼的Netil市場吸引了越來越多的狂熱追隨者。Bao Fitzrovia於2016年7月開業，店主Erchen Chang和她的丈夫Shing Tat Chung，以及他的妹妹Wai Ting Chung隨後開業台灣餐廳而且現在茶館2017年5月。許家印還得到了JKS的支持，當第三家寶餐廳開業時，JKS將擁有14家獨立餐廳。

據Eater了解，物業顧問雪鬆迪恩集團(Cedar Dean group)為即將離職的租戶提供了建議。當被要求對這筆交易置評時，那裏的經紀人沒有回應。

卡拉ok和派對牌照最多可容納12位客人，每人每小時收費。下午12點至4點的價格為每人5英鎊，下午5點至11點半的價格為每人8英鎊。必須為至少六個人預訂兩個小時。