主廚Gizzi Erskine將在哈克尼開第一家個人餐廳

廚師Gizzi厄斯金她的第一家個人餐廳會作為新餐廳的一部分嗎海馬街街市這是今年3月在哈克尼的一項發展。這個有60到70個屋頂的餐廳將在新倉庫項目內開放，多功能空間還包括Erskine監督的熟食店，以及花店，café，播客工作室和唱片店。

該項目最初由廚師兼餐廳老板努諾·門德斯(Nuno Mendes)負責據報道，早在7月份，他就在太空中開設了一個新的個人項目．然而，門德斯的一位發言人今天告訴Eater，他們已經不再參與馬雷街市場了。他們表示:“他在早期階段做了一些谘詢工作，但合同已於8月份到期。”

的承辦酒席的人報告厄斯金“與馬克·弗朗西斯-鮑姆(BarWorks的聯合創始人和老板，在倫敦擁有17家酒吧和10家餐廳)共同創建了這個市場;以及飛馬咖啡(Flying Horse Coffee)的運營主管和合夥人菲利普·韋(Phillip Way)，後者也將在市場上運營。”

餐廳的菜單是由厄斯金設計的，她以她的電視作品、美食寫作和博客而聞名《純汙穢》最近的公告——一種“健康快餐”，將於春季在泰特現代美術館(Tate Modern museum)與營養學家羅斯瑪麗·弗格森(Rosemary Ferguson)合作推出。厄斯金曾在利斯食品與葡萄酒學院(Leith 's School of Food and Wine)接受過廚師培訓，他將作為行政總廚設計菜單，但會任命一位尚未透露姓名的廚師長來管理廚房的日常工作。

這家餐廳被標榜為“倫敦小酒館與加州廚房的結合”，菜單上的菜品包括:

• 柴火披薩:包括香辣番茄醬鳳尾魚披薩;番茄、橄欖油、布拉塔幹酪和羅勒
• 炸馬蘇裏拉奶酪“三明治”
• “美食”漢堡
• 韃靼牛排，雞蛋，骨髓配馬麥醬
• 貝類配烤蝦殼瑪麗玫瑰
• 周日烤肉
• 給烤雞
• 炸薯片和蒜蓉béarnaise
• 全火水牛花椰菜，醃芹菜和高根佐拉奶油醬
• 有一個生食酒吧
• 當然，周末會有一個重要的早午餐，有“定製雞蛋菜單”和一個無底的血腥瑪麗櫃台

厄斯金告訴倫敦Eater:“過去15年，哈克尼一直是我的家。我在那裏長大，我見證了它的演變。我希望能夠通過馬雷街市場為它的發展做出貢獻，通過使用哈克尼當地的生產者，製作簡單但美味的菜肴，靈感來自於我周圍和我旅行中發生的事情。我害怕開第一家店嗎?是的，但更興奮，更高興有機會展示我的才華。”

海馬街街市

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