第一個服務在倫敦的最新兩個米其林星級餐廳

克萊爾Smyth熱切盼望的新餐館,克萊爾Smyth核心,昨晚在諾丁山向公眾開放。她離開切爾西戈登•拉姆齊的旗艦餐廳皇家醫院路是2015年10月首次宣布。餐廳是原定於去年秋天開放,但被推遲;今年5月,據報道餐廳將在8月開業。經過一個星期的軟開的餐館昨晚跑第一次晚餐服務。

在餐廳舉行的37歲的廚師戈登•拉姆齊米其林三星2007 -當她第一次被任命為主廚,2015。北愛爾蘭是英國的第一位女廚師米其林三星。

僅吃倫敦有一個——這五件事情知道倫敦最期待的餐廳今年開口:

菜單

的午餐和晚餐菜單包含兩個品嚐菜單——一個five-course (£80);一個7道菜(£95)和三道菜按菜單點菜在每個階段有四個選擇(£65)。也曾三次零食,以及兩個花色小蛋糕上,品嚐和按菜單點菜菜單。根據季節和所有菜單將進化的可用性成分從史密斯的建立網絡的農民和漁民。

菜單包括Michelin-star-gazers熟悉的菜肴,包括蟹、扇貝、羊肉、牛肉排骨和一個巧克力和榛子cremeux。但也有現代的觸動和歡迎努力減少浪費:蟹菜包括三個獨立的組件——挖走爪肉,一個油炸圈餅用白色和棕色肉和骨頭製成的清燉肉湯;真空雞胸肉有油封蛋黃沙拉,切碎的心髒和肝髒和脆皮。“我們喜歡用整雞,”侍者說。

酒單特征選擇超過400的罰款從新大陸葡萄酒和香檳,包括品種、西班牙以及大的名字建立如勃艮第和波爾多地區。

服務費是15%。

酒吧

客人進入餐廳餐廳通過18-seat雞尾酒酒吧門口。酒吧隻用於取得的勝利。

異乎尋常的是,這三個菜單可用之人在酒吧區和倫敦被告知有一個單獨的計劃菜單欄。

雞尾酒以及葡萄酒的玻璃在酒吧和啤酒可供選擇——所有訂單泥炭烤杏仁和一碗。

餐廳

覆蓋在餐廳裏的數量是54;周圍還有一個(木桌上,客人可以坐在廚房的玻璃門。克萊爾Smyth運行通過與她回到那張桌子。昨晚餐廳爆滿。吃倫敦被告知餐廳訂了到10月。

大氣中

有共同努力——因為它是2017年從美食的餐館和期望也許並不是他們讓體驗更放鬆。還明白地好,但是音樂遠遠勝過一個客人可能期望從一個潛在的米其林星級餐廳在倫敦西區。配樂可能是英國廣播公司2項目時不玩從圖表跟蹤:在晚上客人聽到塵土飛揚的斯普林菲爾德,滾石樂隊,Toploader樂隊,大衛·鮑伊,警察和比吉斯樂隊。餐廳經理告訴食客倫敦,“這是一個更樂觀的比一般的美食餐廳,我們試圖打破障礙。”

什麼時候開放

午餐:周四-–周六,12點- 2點半–;晚餐:星期二,星期六,晚上六點半,散盡。這家餐廳是周日和周一關閉。

核心的克萊爾史密斯現在是開放的倫敦肯辛頓公園路92號W11 2 pn。的網站目前僅持有頁麵和電話線已經在過去的24小時。

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