安吉拉·哈特尼特將與全明星團隊指導一個新的餐車概念

安吉拉·哈特尼特是布羅德蓋特(Broadgate)一家新概念餐車的全球巡回團隊的成員之一。它的名字:傷感主義．它的價值支柱:在一輛(目前)塗著蒲公英的麵包車後座上烹飪米其林級別的食物。

Hartnett將與長期的烹飪和生活夥伴一起參與該項目尼爾Borthwick,格倫利森（餡餅和麵包，保)監督操作和執行的菜單喬治•克拉克（廣場， Le Bun, Bao。)

這個概念圍繞著Label Rouge雞肉;法國鳥類被認證為傳統飼養，並經過至少81天的老化。據說采用了“米其林技術”——想必不是專有的項Schmaltz的雞肉是帶皮烤焦的，這樣味道更濃鬱，更脆。自製醬汁將搭配一係列三明治，“設計成符合完整、純正雞胸肉的形狀”。這種對稱的淚滴將“反映Schmaltz的概念:對快餐革命中不斷擴大的質量的一種輕鬆、有趣和女性化的認可。”

目前發現的三種三明治是雞雞油(自解釋的)辣椒使感傷(辛辣地不言自明)和蘑菇雞油．還會有濃湯(一種濃縮風味的方法，是經典烹飪的堅定朋友)和必不可少的素食選擇。

設計由蘇格蘭工作室膽小的動物它的外觀一點也不畏縮:令人驚訝的是，它被蒲公英包裹著，裏麵是一個設備齊全的廚房。它將根據不斷變化的時尚進行調整，這是一種整潔的風格，盡管可能會很貴。哈特尼特告訴《倫敦食客》雜誌:“‘沒有人特意為有眼光的女性設計雞肉。我喜歡Schmaltz在與無處不在的髒男人食物相反的方向上的努力。又幹淨又美味。”

這個概念看起來堅實而嚴肅，一點也不煽情——從嘴到尾巴的概念，同時著眼於美食家和時尚界的趨勢。同樣引人注目的是，像哈特尼特這樣出身的人進軍移動業務;不僅僅是進入一個不斷增長的行業，而且可能是意識到北京實體店的未來越來越渺茫。

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