在一個癡迷於所有熱門和新鮮事物的城市,優雅的老餐館是罕見的。然而,有少數著名的餐飲機構已經經營了幾十年,沒有隨著時代和趨勢的變化而調整或屈服——除了偶爾調整價格。從第一天起,本指南上的餐廳就一直安靜而自信地在基本沒有變化的餐廳裏提供基本相同的菜單,它們的忠實食客大軍也不會有任何其他方式。這裏有17家洛杉磯餐廳,它們以一種非常非常好的方式被困在了時間裏。
閱讀更多洛杉磯的17家餐館被困在時間裏
令人愉快的日期菜單在具有曆史和特色的空間提供
在傑
1959年由傑伊·菲翁德拉(Jay Fiondella)開業,Chez Jay一如既往地充滿活力。在這裏停下來喝點烈性飲料是完全可以接受的,但這裏誘人的氛圍要求你吃一頓牛排或海鮮,或者更好的是,兩者都吃。
中國大陸
自1983年開業以來,Chinois on Main餐廳被認為是亞洲融合美食的發源地,將中國風味與加州食材和法國技術結合在一起。招牌中式雞肉沙拉絕對是所有食客的必選。另外再來一份鴨塞春卷。
也出現在:
維托的餐廳
Roberto和Giovanna Somma夫婦的意大利餐廳經營了近40年。這對出生在那不勒斯的二人組提供經典菜肴,如Calamari Posillipo(炒小魷魚)和Della Casa意大利麵,由切碎的蝦與蔥頭、幹邑白蘭地、奶油和番茄醬混合而成。就像上世紀70年代斯科塞斯電影裏的高檔意大利餐廳。
巴龍的
自巴隆餐廳1945年開業以來,前來品嚐可靠的意式美國美食的顧客絡繹不絕(盡管它曾多次搬遷,幾年前才搬到這棟樓裏)。幾乎每張桌子上都有一份馬蘇裏拉奶酪條和一個長方形的那不勒斯式披薩供大家分享。但如果你想要真正感受到過去的味道,那就去嚐嚐“蒙特萊奧內風格”的小牛肉saltimbocca吧,這是一種填滿菠菜和熏火腿的小牛肉碎。
馬特奧的
這家隻提供晚餐的機構自1963年以來一直存在。舒適地坐到一個小隔間裏,讓穿著燕尾服的服務員來點餐。首先是vitello tonnato,一種切成薄片的冷烤小牛肉,淋上金槍魚醬,然後是意大利麵和蛋白質。顯然,Matteo’s是Frank Sinatra的最愛,而且自從鼠幫經常光顧這家餐廳以來,它似乎沒有太大變化。
常青藤
這是一個既注重餐桌上的食物,也注重現場的地方。作為一群名人的最愛,如果有狗仔隊在餐廳外徘徊,不要感到驚訝。點一份大沙拉,最好是有甜菜、鱷梨、番茄、雞蛋、藍奶酪和培根的科布沙拉,一邊和女朋友聊天,一邊尋找詹妮弗·安妮斯頓。
也出現在:
Matsuhisa
憑借從東京到利馬20年的壽司店工作經驗,Nobuyuki“Nobu”Matsuhisa於1987年開設了Matsuhisa。當然,這裏有簡單的生魚片、壽司卷和天婦羅,但讓這家店從城裏無數壽司櫃台中脫穎而出的是“鬆久特色菜”。
Musso & Frank Grill
作為好萊塢現存最古老的餐廳,Musso & Frank仍然是遊客和當地人的熱門景點。烈性飲料,尤其是馬提尼酒,是主要的吸引力,不過美國大陸式的菜肴也能很好地給客人一種穿越時空的感覺。
辣椒約翰的
自1946年以來,想家的俄亥俄人一直前往伯班克品嚐辛辛那提辣椒,這是一種用辣味肉醬蘸著意大利麵吃的菜。u型櫃台周圍的橙色座椅和以前一樣舒適。留點肚子吃塊餡餅當甜點。
馬裏諾Ristorante
如果你想在洛杉磯市中心品嚐經典的紐約意大利美食,那就去馬裏諾吧。意大利寬麵龍蝦是不會出錯的,其次是蒜蓉烤雞和白葡萄酒。
全州韓式拌飯餐廳
在這個韓國城的老店裏,熱騰騰的石碗裏盛著蒸米飯和五顏六色的蔬菜,上麵還有一個搖晃的雞蛋,這是它的特色菜。雖然菜單上列出了幾種拌飯,但有一種奧弗(醃牛肉)是最美味的。當拌飯第一次端上桌時,嘶嘶作響的噝噝聲和炙熱的感覺就像是在談生意一樣,讓它留在那裏,這樣就能形成一個漂亮、酥脆的外皮。
德累斯頓
自1954年德累斯頓酒店開業以來,牛排和現場爵士樂一直是它的特色。大多數晚上都擠滿了普通人群,但時不時會有Swingers的粉絲突然出現,看看這個地方到底有多有錢。
洋洲酒家
1976年,楊氏家族從香港來到洛杉磯,開了第一家餐廳。盡管菜單上有100多種菜品,但每一位進來的顧客點的都是一樣的東西:“滑蝦”(Slippery Shrimp),它是左宗棠(General Tso)的表親,生活在海洋裏。
越南河粉87
Pho 87自開業以來一直盡職盡責地服務於市中心的社區。菜單上當然有越南河粉,還有一些經典的越南菜,比如碎米和蛋卷。
Stoney Point酒吧和燒烤店
開車穿過科羅拉多街大橋到帕薩迪納的聖拉斐爾附近,在Amedeo Contantino 1994年的經典歐式美食。伴著鋼琴曲,盡情享受夢幻意大利麵(fettucine Fantasia)(雞肉、曬幹的西紅柿和蘑菇)和奶油檸檬醬沙塊。
El Toreo
El Toreo位於帕薩迪納老城區的中心,是一家擁有40多年曆史的家族企業。來這裏品嚐經典的墨西哥美食,搭配進口的墨西哥啤酒。複古的照片和複古的自動點唱機給這個小咖啡館帶來了一種舊時代的感覺。
威尼斯的房間
自1955年以來,這個家族一直經營著,這裏的特色是自己做牛排,午餐隻需8.95美元。威尼斯主題的內部是塵土飛揚,過時的,肮髒的,但說實話,也很迷人。
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