在洛杉磯,tamal季開始就在感恩節之前,當墨西哥和中美洲人吃和共享這些中美洲瑪莎包裹製成nixtamalized或甜玉米,以及加勒比海和南美。
對委內瑞拉hallacas,巴西人pamonhas,和波多黎各人是柔和的,假期,幾個不同品種的發現在城裏。從現在直到2月2日(Dia de La而言),沒有更好的時間來探索美洲玉米粉蒸肉。現在是22基本拉丁美洲地區玉米在洛杉磯(和奧蘭治縣)。
閱讀更多探索了玉米的拉丁美洲,從香蕉醬汁瑪莎的華麗的包在街上賣
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閱讀更多什麼使這個隱藏的寶石有別於其他商店專門從事玉米皮玉米粉蒸肉從瑪麗亞·路易薩地區菜譜指控的家鄉Zacualpan,納亞裏特州。紅醬包括切蔬菜的雞,雞在綠色醬是由墨西哥辣椒,還有甜玉米和奶酪,指控從她的母親。這裏沒有大米和豆子,一個組合plate-free區——隻是溫暖champurrado(瑪莎喝巧克力和玉米)搭配美味,感人的禮物包裹在玉米苞葉。
tamal季節在這裏的你可以告訴在10000平方英尺的商店前麵tamal工廠位於大道上,一開始行Pacoima奇卡諾人的餐廳。老派墨西哥裔美國人口味的綠色和紅色莎莎燃料各種餡料從肉、菠蘿、智利、和奶酪,甜玉米和素食,滿足他們的聖費爾南多穀的客戶,以及全國tamal愛好者。
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廚師韋斯·阿維拉的最新投資集中在墨西哥蛋糕擠滿了軟打亂,肉裏,一些墨西哥玉米煎餅,無論他感覺增加了菜單。現在他提供Chicano-style玉米粉蒸肉成為眾所周知的烹飪節目,喜歡牛肉紅色智利、鴨了玉米、南瓜、奶酪、之(智利條紋)。檢查網站提前看到玉米粉蒸肉。
廚師溫迪Centeno這個流行的薩爾瓦多的食品卡車度假讓雞了玉米,煮熟的番茄和甜椒醬,切土豆,胡蘿卜,新鮮瑪莎用香蕉葉子。Centeno的現代薩爾瓦多的方法意味著素食版本的菜單上她的雞玉米粉蒸肉。打電話給你的訂單儲備一打,扔在某些pupusas當你。
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有兩種類型的哥倫比亞人:團隊玉米粉蒸肉vallecaucanos(玉米粉蒸肉vallunos)或團隊玉米粉蒸肉tolimenses托利馬地區。在最好的哥倫比亞餐廳,玉米粉蒸肉tolimenses是由經驗豐富的玉米麵粉混合煮好的米飯和豬肉,雞肉,煮雞蛋,胡蘿卜,豌豆,熱巧克力和麵包,或者一個arepa。玉米粉蒸肉vallunos與地麵形成玉米和滿是豬肉,雞肉,西紅柿和洋蔥。清楚你的安排這些龐然大物對自己吃飯。
也出現在:
薩爾瓦多的家庭廚師指望這個街頭市場筍、新鮮loroco(草),血蛤,綠色的芒果,curtidos(酸菜)和carao(水果)中大量的進口和預製食品零食時典型的薩爾瓦多人的菜。在豐富的選項,你會發現甜玉米玉米粉蒸肉裹著綠色玉米苞葉,在香蕉葉子煮雞肉和豬肉了玉米,玉米粉蒸肉pisques充滿Salvadoran-style炸豆泥也在香蕉葉子煮。而血液蛤雞尾酒,吃零食和pupusas。最後,保存空間riguas或平坦的玉米蛋糕和一個相對tamal玉米瑪莎的混合物,奶酪凝乳和奶油煎烤盤上,然後在一個香蕉葉子。
當你感覺像一個豐盛的早餐在這個假期期間,抓住一個尼加拉瓜nacatamal一杯咖啡和一個麵包卷(或玉米粉圓餅)。nacatamles煮了五個小時在香蕉葉子,引人注目的簽名剛果和綠薄荷口味的智利添加到豬肉,番茄,土豆片壓到瑪莎。購買12個外帶Byzantine-Latino季度Nicaraguense烹飪學院。
在洛杉磯最古老的地區之一墨西哥麵包店,vaporcitos(豬肉和雞肉了玉米),colados(細瑪莎玉米粉蒸肉)每天都是可用的。但是如果你想去深入,餐飲菜單提供了狹長海灣德雷納(菠菜日誌卷tamal) dzotobichay(菠菜和南瓜種子tamal)和“整個玉米粉蒸肉,”mukbil-pollo,烤tamal派充滿奶油醬雞胭脂樹通常為彩色的dia de死亡。nine-pounder點你的假期表,並開始一個新的家庭傳統的雕刻tamal。
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假期期間,黎明前的Eastsiders提示了紅色和綠色豬肉玉米粉蒸肉,三種甜玉米粉蒸肉,與蔬菜汁和雞紅醬,而團隊資深的廚師利差,填充,包裝,以及蒸汽幾乎每天18000玉米粉蒸肉。所有的玉米都是包裹在玉米苞葉和心愛的風味,滋潤質地,在幾十年和一致性。
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你會發現自己做了玉米的一切建立在城市的一個最“Mexicatessens”,但看到令人印象深刻的大規模生產在芬芳的熱氣騰騰的煙霧瑪莎,最好是把它的優點。完美對於金額大的訂貨,在紅醬牛肉和雞肉在綠色醬,是墨西哥裔美國人的節日大餐,完美的側麵,火雞、土豆泥、填料和玉米粉蒸肉屬於彼此。
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好消息對玉米粉絲。Afro-Mexican傳統烹飪瑪麗亞洛倫佐和才華橫溢的女兒今年早些時候開了一家汽車餐廳的位置,功能pozoleria,地區菜肴從La Costa奇卡摩爾costeno,舌頭大蕉在豐富的醬牛肉,玉米在香蕉樹葉。莎莎豬肉是否會奪得,雞肉在薩爾薩佛,或奶酪和菠菜,香蕉葉子玉米粉蒸肉是真正的傳統從洛倫佐的地區在墨西哥格雷羅州,脂肪的瑪莎吸收辣燉菜和提供大量的味道。玉米皮玉米粉蒸肉是可用的。
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