廚師宏野口勇選擇魚每天為他的餐廳,這對極簡主義仍然是一個地方的首選,低估了壽司在奧蘭治縣北部。雖然不像其他的壽司櫃台,omakase特價保持可靠的好。生魚片盤片頗多,通常還有一些新的每一餐的經驗。

專門從事關東大東京壽司的選擇衝繩菜,Ohshima壽司是長期以來批評最喜歡的奧蘭治縣的噴燈黑鱈魚,琥珀魚,海鯛,櫻桃鮭魚。廚房生產一係列的熱菜五花肉和奶油uni麵食,等待勝利有點嚇人,食客omakase感興趣可以預約櫃台。

最實惠的omakase Kaigen在橙縣現在的情況來看,位於一個模糊地帶商場附近的家得寶(Home Depot)。食物彌補外表的氛圍缺乏什麼,生魚片omakase,由20塊的海鮮、味噌湯,沙拉,和大米為75美元。

在壽司晚餐紫衣有兩種選擇:10或12-piece omakase。流線型的體驗通常包括握海鯛、章魚、琥珀魚,托羅,鯖魚,和海膽。因為omakase是唯一的選擇吃飯,額外的開胃菜和天婦羅,清蒸螃蟹餃子,烤魚的臉頰,uni雞蛋羹應該要求補充。

Hamamori oft-overlooked餐廳在烹飪龐然大物南海岸廣場,那裏的廚師詹姆斯Hamamori和他的團隊準備omakase要求。按菜單點菜選項可用,八塊的午餐客飯壽司壽司,生魚片沙拉、蘆筍開胃菜,味噌湯,和冰淇淋為62美元。

酒屋溫泉在歐文午餐菜單與日本“家庭食品”菜像飯碗chirashi充裕,廚師的選擇生魚片,生薑醬,烤塞巴jidori雞肉和雞蛋,或者kushiyaki。壽司和生魚片包括安康魚肝、大學、北海道扇貝、甜蝦、黃魚。鑒於這是一個酒,食客也可以探索烤內髒的數組,鵪鶉蛋串,和蔬菜如香菇、shishito辣椒,銀杏螺母。

廚師Tetsuya中村了懷石料理omakase把靈感來自kaiseki-style烹飪傳統。與原料選自日本高級版需要訂購提前三天。可口的點菜主菜像紅酒,miso-braised牛尾,並與百裏香烤鵪鶉和鬆露油搭配葡萄酒侍酒師和經理魯米倒中村。大學兩個煎蛋三明治和生魚片盤也可以外賣。

Hana再保險是唯一的米其林星級的壽司屋在奧蘭治縣。廚師Atsushi Yokoyama(計數器作為舞台的巧妙的解釋提出季節性的魚和海鮮。它隱藏在一個特製工業存儲箱和經驗是一種嚴重的omakase-only晚餐。有兩個表,但是大部分人選擇在酒吧吃,這樣他們就可以看廚師的工作。

這是關於在Shunka品種。菜單列出了50多個類型的魚從日本,雖然有些客戶可能朝著龍蝦卷和戳,有一個明顯的選擇omakase隊伍。晚餐菜單包括蓮藕天婦羅和馬尼拉蛤蜊湯,加上選項chawanmushi和烤hamachi衣領。常客推薦坐在櫃台,讓廚師徐懷鈺Takishima帶頭。

名人壽司主廚Nobu Matsuhisa(連同他的合夥人梅爾珀和羅伯特•德尼羅)命名為這個紐波特海灘水邊位置為了儀式。之後,這是一個循環,有壽司櫃台在二樓握壽司,壽司壽司,生魚片,和兩個omakase選項:Nobu簽名品嚐菜單和Nobu新港海灘的版本。

大廚Susumu Ii開壽司Ii在紐波特海灘經過幾十年的監督整個縣壽司櫃台。1200平方英尺的低調壽司屋席位24客人和服務omakase經驗,價格從150美元到275美元不等,通過發展頂部設有托羅的握壽司海鯛,和其他廚師Ii發現取悅那個賽季。