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在南加州的沙漠隱居地去哪裏用餐
如果你還沒有在冬天或春天的沙漠度過周末，那麼沒有比現在更好的時間了，這裏的天氣非常適合白天在泳池邊乘涼，晚上在火爐邊取暖。南加州人現在正成群結隊地前往棕櫚泉，這對該市越來越多的餐館來說是個好消息。就像洛杉磯一樣，這些餐館在疫情期間擴大了室外座位，去年重新開放餐廳。無論你是想回到你最喜歡的地方，還是想嚐試眾多新手中的一個，這裏有21家必不可少的棕櫚泉地區餐館，在你下次去沙漠旅行時可以去。
注意，餐廳是按地理位置列出的。
疾病預防控製中心在COVID-19爆發期間對接種疫苗的食客的最新指導是在這裏；外出就餐對未接種疫苗的就餐者和工人仍有風險。請注意不斷變化的當地規定，並查看各餐廳網站上的任何其他限製，如口罩要求。找一個當地的疫苗接種地點在這裏。
閱讀更多這家大型新餐廳/酒吧/休息室鼓勵狗狗進入，寬敞的戶外露台圍繞著歡迎人類和他們的四條腿朋友(包括狗狗菜單)展開。這個充滿熱帶風情和世紀中葉風情的空間裏擺滿了絲絨長椅、霓虹燈招牌、大量的綠色植物，還有一麵獻給主人小狗的牆。亞洲風味的菜單上有一些突出的crudo，包括塔斯馬尼亞海鱒魚和日本黃尾魚配燒焦的tanangelo，還有可共享的盤子和少量的主菜，如味噌海鱸魚和薯條。雞尾酒計劃是廣泛的，並設有冷凍和自來水產品以及。在白天，休息室變成了一個濃縮咖啡吧和聯合辦公空間。
在疫情期間，主廚兼老板恩金·奧努拉爾(Engin Onural)成為了城裏最好的外賣店之一，他把精心製作的手工蓋印的超新鮮壽司握壽司、生魚片和真壽司卷、廚房裏具有國際影響力的菜肴以及日本威士忌Old Fashioned套裝送食客回家。從那以後，他把自己的停車場改造成了一個時髦的迷你集裝箱公園，有很多露天座位，周末還會有一名DJ。或在光滑的室內餐廳或鄰近臨街的露台內抓一張桌子。
一年多前，餐廳老板查德·加德納(Chad Gardner) (Roly China Fusion, 533 Viet Fusion)和威利·萊茵(Willie Rhine) (Eight4Nine)聯合起來，把Arrive酒店附近通風的獨立空間改造成一個社區美食酒吧，利用它的卷簾玻璃門和大量的環繞露台空間，讓人們可以在通風的環境中用餐。全天菜單特色酒吧票價，如甜辣雞翅，洋蔥圈，漢堡，以及沙拉和主菜。這裏還有杜鬆子酒雞尾酒菜單和很多精釀啤酒。看看他們在蘭喬米拉奇(Rancho Mirage)的新公司Willie’s吧，該公司於2022年2月開業。
在主廚邁克爾·貝克曼(Michael Beckman)的長期熱門餐廳，你會發現一係列創新的、以蔬菜為基礎的農貿市場菜式，比如蘋果山藥湯、紅菜豆配甘藍菜和黑蒜，還有更豐盛的食物，比如蝦、粗糧和牛排，還有幾種柴火披薩可供選擇。接下來:Beckman在洛杉磯的前Odys + Penelope空間裏設立了一個前哨站。
來自早餐巨頭Cheeky 's和牛排餐廳Mr. Lyons的同一批工作人員，Birba仍然以其廣闊的室外露台，美味的從農場到餐桌的食物，以及與洛杉磯任何最受歡迎的披薩相媲美的披薩而忙碌著。保持傳統的瑪格麗塔派，或者嚐試一些更冒險的東西，比如意大利熏火腿、蜂蜜和辣椒油。家裏做的意大利麵也值得一試，而以意大利為主的酒單也有很多值得選擇的。
這對夫婦在法國風格的農場背後也經營著這個受歡迎的現代墨西哥餐館，沿著棕櫚峽穀的主幹道。酒吧擁有創新的瑪格麗塔酒，包括版本與日期龍舌蘭酒，梅斯卡爾，和葡萄柚。餐食可能包括鮮白的酸橘汁醃魚，艾爾帕斯特和墨西哥肉卷，各種法吉塔，玉米片，和填充波布拉諾。室外露台現在延伸到人行道和街道上，而後麵的充足空間提供了更多的座位選擇。
這家粉紅色的餐廳有一種哈瓦那晚餐俱樂部的氛圍，有一個永遠忙碌的露台，尤其是在傳說中的歡樂時光，打折的食物和廉價的飲料。巨大的菜單傾斜全球與摩洛哥羊肉丸，ahi poke碗，裙牛排淺田，和廚房最暢銷的酪乳炸雞與豆塔什。尋找特色馬提尼酒和熱帶風情雞尾酒，還有一個有趣的早午餐場景。
這家轟動一時的漢堡店的二人組最初在棕櫚泉周四晚上的街頭集市VillageFest上獲得了忠實的粉絲，後來轉向了快閃形式。現在，他們已經在希爾頓酒店內定居下來，在那裏他們出售哈裏斯牧場牛肉芝士漢堡、炸雞三明治、蘑菇漢堡和土豆包，以及薯條和令人印象深刻的招牌沙拉。
自從律師出身的餐廳老板Liz和Mark Ostoich接管了這家主要在戶外的餐廳後，這家隱蔽的露台小酒館已經成為了早午餐的中流支柱。菜單上有很多果醬，當地特產，還有很好的法式壓濾咖啡，還有可麗餅、芝士煎蛋卷和法式吐司。它的三角梅覆蓋的格子，鄉村木桌子，串燈，和汩汩的噴泉，普羅旺斯靈感的場地是額外的浪漫天黑後，當它提供一個固定的晚餐菜單(周五到周二)，每月輪換。法國風味的亮點包括歐芹芹菜根湯、紫菊苣和醃洋薊沙拉、雞肉沙拉和巧克力杏仁慕斯蛋糕。
店主Tomoko Jones和Eric Bovy分別來自日本和法國，他們融合了各自的美食，創建了這家可愛的小庭院咖啡館。午餐可以是菠菜羊乳酪乳蛋餅和混合蔬菜，椰子湯蒸貽貝，或者鮭魚便當盒。晚餐時，可以選擇兩道菜或三道菜的固定套餐，菜單經常變化，可以選擇烤菲力牛排、脆皮鱸魚或絲滑豆腐點心。
前行政總廚Gabe Woo現在在Bar Cecil，這家時髦的藍白相間的精品酒店的露台餐廳現在由Sebastian Lowrey執掌，他的履曆包括在Mill Valley的Piatti工作過。這家餐廳最近推出了晚餐服務，主菜包括智利鱸魚配白幹酪，花椰菜泥豬排，以及食品儲藏室的招牌炸雞拚盤。午餐時，嚐嚐美味的金槍魚尼斯沙拉或豐盛的漢堡。希望今年晚些時候，Holiday House和姐妹酒店Sparrows都能重新推出他們傳說中的公共晚餐。
主廚兼老板泰·斯彭德利(Tai Spendley)重新開放了他的餐廳和露台，重新開放現場用餐，這意味著他在這家無預訂的購物中心精品餐廳每晚都會排起長隊，供應富有創意的越南裔美國人菜肴。和往常一樣，這裏有有趣的新鮮卷，裏麵塞滿了蝦、芒果或檸檬草豬肉，還有粉絲的最愛，包括脆脆的茉莉花茶葉沙拉、五花肉炒飯、煎餅皮雞肉咖喱碗，還有旋轉的特價菜。
首席麵包師兼合夥人安迪·威索基和合夥人比爾·桑德森在2015年開這家休閑店之前，就開始在家裏和周六的農貿市場賣百吉餅。雖然水煮百吉餅是南加州最好的，但廚房每天也會提供其他烘焙食品。
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塔尼婭·彼得羅夫娜(Tanya Petrovna)的素食堡壘隱藏在一個工業園區裏。這家隻有外賣的餐廳提供多種配菜，如無蛋雞蛋沙拉、煙熏雞肉意麵和摩洛哥香料花椰菜，而更豐盛的則包括主菜大小的沙拉、三明治和豆豉漢堡。在過去的幾年裏，彼得羅夫娜把這個小地方改造成了一個迷你市場，裏麵有農產品、瓶裝調料、她自製的按磅出售的青湯熟食肉、帶著烤的千層麵，以及大量的植物性甜點。
去年春天，Sparrows Lodge和Holiday House精品酒店的幕後工作人員將這個曾經的壽司店改造成了一家豪華餐廳，以木質和大理石吧台為中心，裝飾著大膽的壁紙和罌粟花藝術。在廚房裏，行政總廚加布·吳(Gabe Woo)正在大量製作當代小酒館菜肴，在經典菜肴中加入自己的風格，並加入當地農場的時令食材。想想牛排薯條，烤雞配烤四季豆，烤加州洋薊配蒜泥蛋黃醬。如果想揮霍一下，可以試試魚子醬搭配的50美元馬提尼。
這種可以吃的小煎餅受到了當地人的追捧，他們大多數時候都在南棕櫚泉一條小巷裏的窗口服務點等待。主廚兼老板、棕櫚泉本地人馬塞爾·拉米雷斯(Marcel Ramirez)創造了一份以家禽為主的“手工可麗餅”菜單，包括烤雞、雞香蒜醬和火雞切達幹酪，還有一種沙拉餡的蔬菜可麗餅，所有這些都裝在有品牌的、超適合在instagram上上傳的紙筒裏。
Del Rey位於南棕櫚泉精品酒店Villa Royale，是一個絕對黑暗和性感的空間，有橡木和黑色大理石的酒吧和瓷磚壁爐-加上一個後露台-提供嚴肅的雞尾酒。(配有Aperol和mezcal的Baby Sledge是我的最愛。)菜單上有濃重的西班牙風味，有墨西哥肉餅、蒜蓉蝦、烤牛排配小甜椒和曼徹戈大餅。
薩瓜羅酒店的龍舌蘭酒吧和餐廳繼續為尋求創意墨西哥美食的時尚人群服務……現在，麵對酒店的花園庭院，有一個吸引人的戶外露台。雖然像蝦和西班牙辣香腸這樣的墨西哥玉米卷、番茄牛油果醬的墨西哥肉卷和酥脆的巴哈式馬哈魚卷是當天的主流，但El Jefe玉米片仍然是一種值得揮霍的頹廢菜。周二(和周四)的玉米卷特別受歡迎，這要歸功於5美元的玉米卷。今年春天，酒店計劃在El Jefe的前大廳附近的空間裏開設一個新的概念。
這家時髦的牛排餐廳在迷宮般的室外露台上布置了新的和擴建的座位區，但最近它也重新開放了華麗的餐廳。點冰馬提尼酒、精釀雞尾酒和以肉類為中心的食物——包括經典的紐約條和楔形沙拉——除此之外還有各種各樣的配菜，從脆皮球芽甘藍到奶油菠菜。別忘了裏昂先生的招牌漢堡配培根醬。
棕櫚泉Ace酒店內的路邊餐廳總是一頓出色的早餐的好去處;可供選擇的有三文魚熏鮭魚盤、奇亞布丁、餅幹、雞蛋肉汁和豬肉香腸。晚餐來了，你可以期待一大堆沙拉、小盤可分享的蘸醬和醬料，以及包括牛排薯條和鱸魚在內的少量主菜。在熙熙攘攘的餐廳裏抓住一個攤位，或在遊泳池邊的桌子上享受露天的樂趣。每周三晚上聽現場爵士樂。
這間由喬納森·阿德勒(Jonathan adler)設計的時尚酒吧坐落在帕克酒店(Parker)的後麵，精通行業的員工為這裏斟酒。與葡萄酒搭配的是行政總廚埃爾韋·格林(Herve Glin)製作的一係列令人印象深刻的小盤，包括鵝肝馬卡龍、豆瓣菜泥上炒林母雞蘑菇、魚子醬鵪鶉蛋奶油蛋卷吐司，以及滾燙的令人著迷的法長麵包。不住在酒店的遊客隻能在預訂餐廳的情況下進入酒店，所以一定要在出發前預訂好。
這家大型新餐廳/酒吧/休息室鼓勵狗狗進入，寬敞的戶外露台圍繞著歡迎人類和他們的四條腿朋友(包括狗狗菜單)展開。這個充滿熱帶風情和世紀中葉風情的空間裏擺滿了絲絨長椅、霓虹燈招牌、大量的綠色植物，還有一麵獻給主人小狗的牆。亞洲風味的菜單上有一些突出的crudo，包括塔斯馬尼亞海鱒魚和日本黃尾魚配燒焦的tanangelo，還有可共享的盤子和少量的主菜，如味噌海鱸魚和薯條。雞尾酒計劃是廣泛的，並設有冷凍和自來水產品以及。在白天，休息室變成了一個濃縮咖啡吧和聯合辦公空間。
在疫情期間，主廚兼老板恩金·奧努拉爾(Engin Onural)成為了城裏最好的外賣店之一，他把精心製作的手工蓋印的超新鮮壽司握壽司、生魚片和真壽司卷、廚房裏具有國際影響力的菜肴以及日本威士忌Old Fashioned套裝送食客回家。從那以後，他把自己的停車場改造成了一個時髦的迷你集裝箱公園，有很多露天座位，周末還會有一名DJ。或在光滑的室內餐廳或鄰近臨街的露台內抓一張桌子。
一年多前，餐廳老板查德·加德納(Chad Gardner) (Roly China Fusion, 533 Viet Fusion)和威利·萊茵(Willie Rhine) (Eight4Nine)聯合起來，把Arrive酒店附近通風的獨立空間改造成一個社區美食酒吧，利用它的卷簾玻璃門和大量的環繞露台空間，讓人們可以在通風的環境中用餐。全天菜單特色酒吧票價，如甜辣雞翅，洋蔥圈，漢堡，以及沙拉和主菜。這裏還有杜鬆子酒雞尾酒菜單和很多精釀啤酒。看看他們在蘭喬米拉奇(Rancho Mirage)的新公司Willie’s吧，該公司於2022年2月開業。
在主廚邁克爾·貝克曼(Michael Beckman)的長期熱門餐廳，你會發現一係列創新的、以蔬菜為基礎的農貿市場菜式，比如蘋果山藥湯、紅菜豆配甘藍菜和黑蒜，還有更豐盛的食物，比如蝦、粗糧和牛排，還有幾種柴火披薩可供選擇。接下來:Beckman在洛杉磯的前Odys + Penelope空間裏設立了一個前哨站。
來自早餐巨頭Cheeky 's和牛排餐廳Mr. Lyons的同一批工作人員，Birba仍然以其廣闊的室外露台，美味的從農場到餐桌的食物，以及與洛杉磯任何最受歡迎的披薩相媲美的披薩而忙碌著。保持傳統的瑪格麗塔派，或者嚐試一些更冒險的東西，比如意大利熏火腿、蜂蜜和辣椒油。家裏做的意大利麵也值得一試，而以意大利為主的酒單也有很多值得選擇的。
這對夫婦在法國風格的農場背後也經營著這個受歡迎的現代墨西哥餐館，沿著棕櫚峽穀的主幹道。酒吧擁有創新的瑪格麗塔酒，包括版本與日期龍舌蘭酒，梅斯卡爾，和葡萄柚。餐食可能包括鮮白的酸橘汁醃魚，艾爾帕斯特和墨西哥肉卷，各種法吉塔，玉米片，和填充波布拉諾。室外露台現在延伸到人行道和街道上，而後麵的充足空間提供了更多的座位選擇。
這家粉紅色的餐廳有一種哈瓦那晚餐俱樂部的氛圍，有一個永遠忙碌的露台，尤其是在傳說中的歡樂時光，打折的食物和廉價的飲料。巨大的菜單傾斜全球與摩洛哥羊肉丸，ahi poke碗，裙牛排淺田，和廚房最暢銷的酪乳炸雞與豆塔什。尋找特色馬提尼酒和熱帶風情雞尾酒，還有一個有趣的早午餐場景。
這家轟動一時的漢堡店的二人組最初在棕櫚泉周四晚上的街頭集市VillageFest上獲得了忠實的粉絲，後來轉向了快閃形式。現在，他們已經在希爾頓酒店內定居下來，在那裏他們出售哈裏斯牧場牛肉芝士漢堡、炸雞三明治、蘑菇漢堡和土豆包，以及薯條和令人印象深刻的招牌沙拉。
自從律師出身的餐廳老板Liz和Mark Ostoich接管了這家主要在戶外的餐廳後，這家隱蔽的露台小酒館已經成為了早午餐的中流支柱。菜單上有很多果醬，當地特產，還有很好的法式壓濾咖啡，還有可麗餅、芝士煎蛋卷和法式吐司。它的三角梅覆蓋的格子，鄉村木桌子，串燈，和汩汩的噴泉，普羅旺斯靈感的場地是額外的浪漫天黑後，當它提供一個固定的晚餐菜單(周五到周二)，每月輪換。法國風味的亮點包括歐芹芹菜根湯、紫菊苣和醃洋薊沙拉、雞肉沙拉和巧克力杏仁慕斯蛋糕。
店主Tomoko Jones和Eric Bovy分別來自日本和法國，他們融合了各自的美食，創建了這家可愛的小庭院咖啡館。午餐可以是菠菜羊乳酪乳蛋餅和混合蔬菜，椰子湯蒸貽貝，或者鮭魚便當盒。晚餐時，可以選擇兩道菜或三道菜的固定套餐，菜單經常變化，可以選擇烤菲力牛排、脆皮鱸魚或絲滑豆腐點心。
前行政總廚Gabe Woo現在在Bar Cecil，這家時髦的藍白相間的精品酒店的露台餐廳現在由Sebastian Lowrey執掌，他的履曆包括在Mill Valley的Piatti工作過。這家餐廳最近推出了晚餐服務，主菜包括智利鱸魚配白幹酪，花椰菜泥豬排，以及食品儲藏室的招牌炸雞拚盤。午餐時，嚐嚐美味的金槍魚尼斯沙拉或豐盛的漢堡。希望今年晚些時候，Holiday House和姐妹酒店Sparrows都能重新推出他們傳說中的公共晚餐。
主廚兼老板泰·斯彭德利(Tai Spendley)重新開放了他的餐廳和露台，重新開放現場用餐，這意味著他在這家無預訂的購物中心精品餐廳每晚都會排起長隊，供應富有創意的越南裔美國人菜肴。和往常一樣，這裏有有趣的新鮮卷，裏麵塞滿了蝦、芒果或檸檬草豬肉，還有粉絲的最愛，包括脆脆的茉莉花茶葉沙拉、五花肉炒飯、煎餅皮雞肉咖喱碗，還有旋轉的特價菜。
首席麵包師兼合夥人安迪·威索基和合夥人比爾·桑德森在2015年開這家休閑店之前，就開始在家裏和周六的農貿市場賣百吉餅。雖然水煮百吉餅是南加州最好的，但廚房每天也會提供其他烘焙食品。
塔尼婭·彼得羅夫娜(Tanya Petrovna)的素食堡壘隱藏在一個工業園區裏。這家隻有外賣的餐廳提供多種配菜，如無蛋雞蛋沙拉、煙熏雞肉意麵和摩洛哥香料花椰菜，而更豐盛的則包括主菜大小的沙拉、三明治和豆豉漢堡。在過去的幾年裏，彼得羅夫娜把這個小地方改造成了一個迷你市場，裏麵有農產品、瓶裝調料、她自製的按磅出售的青湯熟食肉、帶著烤的千層麵，以及大量的植物性甜點。
去年春天，Sparrows Lodge和Holiday House精品酒店的幕後工作人員將這個曾經的壽司店改造成了一家豪華餐廳，以木質和大理石吧台為中心，裝飾著大膽的壁紙和罌粟花藝術。在廚房裏，行政總廚加布·吳(Gabe Woo)正在大量製作當代小酒館菜肴，在經典菜肴中加入自己的風格，並加入當地農場的時令食材。想想牛排薯條，烤雞配烤四季豆，烤加州洋薊配蒜泥蛋黃醬。如果想揮霍一下，可以試試魚子醬搭配的50美元馬提尼。
這種可以吃的小煎餅受到了當地人的追捧，他們大多數時候都在南棕櫚泉一條小巷裏的窗口服務點等待。主廚兼老板、棕櫚泉本地人馬塞爾·拉米雷斯(Marcel Ramirez)創造了一份以家禽為主的“手工可麗餅”菜單，包括烤雞、雞香蒜醬和火雞切達幹酪，還有一種沙拉餡的蔬菜可麗餅，所有這些都裝在有品牌的、超適合在instagram上上傳的紙筒裏。
Del Rey位於南棕櫚泉精品酒店Villa Royale，是一個絕對黑暗和性感的空間，有橡木和黑色大理石的酒吧和瓷磚壁爐-加上一個後露台-提供嚴肅的雞尾酒。(配有Aperol和mezcal的Baby Sledge是我的最愛。)菜單上有濃重的西班牙風味，有墨西哥肉餅、蒜蓉蝦、烤牛排配小甜椒和曼徹戈大餅。
薩瓜羅酒店的龍舌蘭酒吧和餐廳繼續為尋求創意墨西哥美食的時尚人群服務……現在，麵對酒店的花園庭院，有一個吸引人的戶外露台。雖然像蝦和西班牙辣香腸這樣的墨西哥玉米卷、番茄牛油果醬的墨西哥肉卷和酥脆的巴哈式馬哈魚卷是當天的主流，但El Jefe玉米片仍然是一種值得揮霍的頹廢菜。周二(和周四)的玉米卷特別受歡迎，這要歸功於5美元的玉米卷。今年春天，酒店計劃在El Jefe的前大廳附近的空間裏開設一個新的概念。
這家時髦的牛排餐廳在迷宮般的室外露台上布置了新的和擴建的座位區，但最近它也重新開放了華麗的餐廳。點冰馬提尼酒、精釀雞尾酒和以肉類為中心的食物——包括經典的紐約條和楔形沙拉——除此之外還有各種各樣的配菜，從脆皮球芽甘藍到奶油菠菜。別忘了裏昂先生的招牌漢堡配培根醬。
棕櫚泉Ace酒店內的路邊餐廳總是一頓出色的早餐的好去處;可供選擇的有三文魚熏鮭魚盤、奇亞布丁、餅幹、雞蛋肉汁和豬肉香腸。晚餐來了，你可以期待一大堆沙拉、小盤可分享的蘸醬和醬料，以及包括牛排薯條和鱸魚在內的少量主菜。在熙熙攘攘的餐廳裏抓住一個攤位，或在遊泳池邊的桌子上享受露天的樂趣。每周三晚上聽現場爵士樂。
這間由喬納森·阿德勒(Jonathan adler)設計的時尚酒吧坐落在帕克酒店(Parker)的後麵，精通行業的員工為這裏斟酒。與葡萄酒搭配的是行政總廚埃爾韋·格林(Herve Glin)製作的一係列令人印象深刻的小盤，包括鵝肝馬卡龍、豆瓣菜泥上炒林母雞蘑菇、魚子醬鵪鶉蛋奶油蛋卷吐司，以及滾燙的令人著迷的法長麵包。不住在酒店的遊客隻能在預訂餐廳的情況下進入酒店，所以一定要在出發前預訂好。
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