蘭麵是蘭式麵條的大本營，每一碗都是定製的。顧客可以觀看麵條師傅拉出八種不同形狀的麵條，同時將麵條從他們的肩膀上扔進一鍋沸水中。每一種麵條都需要一種特殊的小麥粉來獲得完美的“QQ”(有嚼勁)口感。LAN從當地采購牛肉製作肉湯，每天燉10個小時，上麵澆上自製的辣椒油。

顧維安的銀湖主打鬆樹與鶴她已經鞏固了自己作為這座城市最好的新派台灣廚師之一的地位，但在Joy on York餐廳，她將這些風味與快速隨意的中國經典風味融合在一起，做出完全獨特的冷沙拉、舒適的麵碗和一些真正的千層煎餅卷。幾乎每個人都點了黑肉末米飯、黃燜蛋和鹹菜，還有蘸著芝麻花生醬、黃瓜和香菜的丹丹麵。價格實惠，味道鮮美，喬伊做的每一道菜都是一種樂趣。客家麻糬值得你獨自在約克大道(York Boulevard)的停車場駐足。

小酒館Na的2016年在天廟城開業的這家餐廳是第一家供應中國皇家菜肴的美國餐廳。這家餐廳的食譜最初是為皇室設計的，並通過在皇家廚房工作的幾代廚師傳承下來。Bistro Na’s是位於北京的Na Jia Xiao Guan的美國分店，也是聖加布裏埃爾穀唯一一家米其林星級餐廳。

餐廳的裝飾模仿了中國傳統的清代庭院。食客一走進餐廳，就會有皇室的感覺，餐廳的雕花木鑲板、玉石和傳統樂器就像藝術展一樣陳列著。即使是實體菜單也很豪華——它被裝訂在一個柔軟的布封麵上，被稱為“天堂菜單”。田總廚總是推出需要提前預定的限量菜單;他還創造了隻有中國節日才有的特色菜肴。

新港海鮮是聖加布裏埃爾穀的一家機構。受奧蘭治縣新港海鮮餐廳創始人兼主廚Ly Hua的啟發，行政總廚Henry Hua (Ly的兒子)根據他父親在亞洲的旅行製定了菜單。招牌菜是特色菜龍蝦，從水箱中撈出，與大量切碎的辣椒、蔥花、魚子和大蒜一起煸炒。家庭式餐廳使用中國，柬埔寨，越南和泰國風味的菜肴。招牌菜包括前麵提到的龍蝦、搖牛肉、羅望子醬蟹和刺身式象蛤。

回頭香以其同名的回頭包而聞名，這是一種矩形的平底鍋煎餃(類似於鍋貼)，餡料是豬肉或牛肉。這家餐廳的辣椒油是刮刮製的，按罐出售。有各種各樣的速凍餃子可以外帶。聖加布裏埃爾的旗艦店比好萊塢的新店更簡陋，後者有全套雞尾酒菜單和地下酒吧的氛圍。

江南之泉專營浙江菜。對於那些不喜歡吃辣，喜歡用當季食材製作的海鮮和魚類菜肴的人來說，浙江菜正是他們想要的。“江南”字麵意思是“江南”，指的是長江以南地區，包括來自上海、杭州、江蘇、福建、寧波、紹興、安徽、江西和浙江的食物。菜單上最獨特的一道菜是傳統的中國菜:叫花雞。這道菜很少出現在菜單上，因為它的複雜性和漫長的準備過程。叫花雞是用醃好的雞肉裹在荷葉、羊皮紙和麵團裏;張師傅用小火慢慢地烤著這道菜。其他特色菜包括炒蟹年糕、紅燒五花肉、獅子頭肉丸、八寶飯布丁和桂花湯圓。

位於聖加布裏埃爾(San Gabriel)的使館廚房(Embassy Kitchen)已有幾十年曆史，至今仍是該地區最可靠的粵菜餐廳之一。(阿爾罕布拉的休閑快餐店菜單有限。)聖加布裏埃爾餐廳的行政總廚來自香港著名的豪華酒店和餐廳半島酒店。大使館廚房在上午供應點心，晚餐換成傳統的廣東菜。在點心方麵，大使館廚房有所有可靠的主食，但也有更獨特的菜肴，如鹹鴨蛋黃蘿卜蛋糕、花生黑芝麻麻糬、燕麥蛋奶包和蝦玉米餡餅。雖然大使館廚房的晚餐選擇很美味，但特別的菜單是蛋糕。有很多菜需要至少提前一天點餐，比如去骨、壓緊、塞滿蝦膏的脆皮雞。

濠記以烤鴨以及一係列粵菜和港菜而聞名，但真正出類拔萃的是它的私人廚房菜。這些特色菜可能比較貴，需要提前通知，包括鮑魚海參、冬瓜湯、蟹殼蒸蛋羹、蒜蒸蟶子和大蝦。

阿爾罕布拉多蘭的維吾爾菜是中國的地方特產。大盤子裏的雞肉、肉餅和羊肉串吃起來和新疆地區餐館裏的味道一模一樣。先喝一杯維吾爾奶茶，這是一種溫熱的鹹味飲品，可以淨化味蕾。然後點以羊肉為中心的菜單，像goshnan(肉餡餅)、烤羊腿、羊肉串和leghirdaq(豆粉麵)。

招牌大盤雞是用炒雞、韭菜和土豆在拉麵上做成的。蝠鱝蒸餃的餡料是南瓜，而高絲饢的餡料是牛肉、羊肉、洋蔥和黑胡椒。不要吃維吾爾馬球，一種用胡蘿卜、洋蔥和羊肉燉的米飯，配上紅卷心菜、蘋果涼拌卷心菜和酸奶。

在中國經營了一家成功的餐廳，並在洛杉磯的熊貓餐廳集團(Panda restaurant Group)工作後，托尼·徐(Tony Xu)於2013年開了阿罕布拉餐廳(Alhambra’s Chengdu Taste)。洛杉磯人很快就注意到這家餐館辣味十足的川菜。這家餐廳的招牌菜之一是“妹妹的秘方”兔丁。其他必吃的還有四川風味的辣醬綠豆凍麵、麻婆豆腐和孜然牙簽羊肉。在羅蘭高地有一個額外的地方供那些住在更東邊的人使用。

真正的港式咖啡館的一個標誌是菜單的多樣性足以與芝士蛋糕工廠(Cheesecake Factory)一較高下。菜單上的早餐、午餐和晚餐各不相同，每個人都有自己喜歡的東西。有很多標準的經典，如豬排烤番茄飯、菠蘿肉排包、煲飯、粥、麵條和扇貝炒飯。烤牛排的主菜可以配米飯或意大利麵，還可以搭配飲料。還有一些美籍華人菜肴，如蜜汁排骨和蜂蜜核桃蝦，更傳統的粵菜，以及由於英國殖民而流行起來的港式安慰食品，如奶茶和午餐肉通心粉湯。愛麗絲的廚房由在蒙特利公園開了最初的美味角落的家庭經營。

Rice Box是洛杉磯第一家時髦現代的粵菜餐廳。食客們可以定製飯盒，可以選擇招牌叉燒、黑紅燒雞、脆皮七香五花肉或素食特色菜。主廚兼合夥人Leo Lee隻使用有機農產品，以及符合倫理、可持續發展和無激素的肉類。招牌叉燒用的是杜洛克豬肉，用祖傳三十多年的秘方醃製。三烤波切塔要醃製一夜，醃製，烤三個小時，然後煙熏。

李大廚烹製的中國傳統菜肴叫花雞一年隻供應幾次，很快就賣光了。在杏仁奶包的下麵——上麵漂亮地裝飾著“米”和“盒”兩個漢字——是去骨和鹵水的全雞，裏麵塞滿了鮑魚、香菇、蒸米飯、銀杏堅果和鹵蛋。

“X鍋”是湘天下和“胖牛”餐飲集團合作的一家餐廳，這裏的一切都彰顯著奢華。在這家羅蘭高地(Rowland Heights)地區新開張的餐廳裏，你可以享用包括表演(食客可以欣賞傳統京劇表演)在內的豪華美食。火鍋以優質食材為特色，如A5和牛和進口新鮮海鮮。X Pot從自己在日本的養牛場采購和牛，每天把整頭牛運到餐廳，以確保最新鮮的生魚片，肉丸和更多。這家餐廳的特色和牛滴鍋和牛番茄牛尾湯是粉絲們的最愛。泰迪熊形狀的香料可以加到任何火鍋裏。穿過一個特殊的機器，它會噴灑柑橘香味，以避免餐後火鍋的味道。

麻路邊邊是一家來自中國的川菜餐廳，在全球有一千多家分店。這家餐館主打串串火或串串式火鍋。食客首先選擇肉湯:素食的、溫和的(經典的)或傳統的(辣的);這家餐廳的招牌肉湯含有19種不同的藥草。從那裏開始，就可以享受自助服務了——食客拿起籃子，從冰箱裏選擇肉和蔬菜串。手邊有羊肉、牛肉、玉米、豆腐、蘑菇和牛肉包秋葵等標準食物，還有一些更冒險的食物，如內髒和豬腦。馬魯邊邊製作了一種傳統的川菜蘸醬，用幹粉和碎辣椒和花生。服務員在粉中加入一勺肉湯，製成醬汁。食客還可以點菜單上沒有的配菜。在用餐結束時，工作人員會統計串的數量，以及飲料、肉湯底料和特色盤子的數量。