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洛杉磯最著名的燒烤操作設置為多年來第一次擴大。Bludso的燒烤,擁有和經營的長期南洛杉磯pitmaster凱文•Bludso是跳轉到聖塔莫尼卡新位置不遠的水。這是十年來第一次,這番Bludso擴大了在洛杉磯一餐館,盡管他依然很忙在這段時間出現在Netflix和其他項目。
新Bludso的燒烤會打開這個1329年6月在聖塔莫尼卡大道,在角落裏Truxton的空間,每天午餐到晚餐時間。合夥人詹姆斯•斯塔爾(Cofax '披薩)告訴食客,新餐廳將保持同樣的菜單位置拉布雷亞,開幕早在2013年。然而,會有一些聖誕Monica-only專屬物品一旦可用新餐館是啟動和運行。包括煙熏火雞乳腺癌和抽帶骨牛脊肉,人不怕去吃飯時大。新位置也將提供類似的啤酒和葡萄酒,將有一個完整的列表欄。
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資深球迷知道凱文Bludso也許第一次真正麵對洛杉磯的席卷現代燒烤運動。早在2008年,Bludso睜開的第一家餐館,一個小無電梯的位置在他的家鄉康普頓,靠技術和味道他磨練多年的烹飪與他德克薩斯的家庭。他很快獲得全市讚譽他的肋骨,胸,和熱鏈接(在很大程度上歸功於喬納森·金末),拉布雷亞的位置(程式化的擴張&,Bludso的酒吧)一半的十年之後,最終關閉康普頓原創。
從那時起,Bludso一直在撕裂,操作一些小外賣攤位在這樣的地方驕傲的鳥附近鬆懈以及獨立的餐廳聖安東Bludso的燒烤和Texas-styled餐廳在墨爾本,澳大利亞。Bludso法官也出現在Netflix烹飪係列的競爭美國燒烤攤牌和他第一次發布食譜在2022年。他現在一部分時間德克薩斯和加利福尼亞,但會經常來這裏接下來的幾個月裏隨著新餐廳啟動並運行在聖塔莫尼卡。
與此同時,這是一個成長和改變的時刻更廣泛的加州烤肉的場景。傳統燒烤在橙縣一直玩自基本上一天一個長長的隊伍,現在有一個更小,更精簡機構在海邊,而洛杉磯的團隊Moo的工藝燒烤繼續轉出被廣泛認為是洛杉磯最好的Texas-influenced煙肉。伯特Bakman的板一直在擴張自己的本地路徑,打開很快帕薩迪納市和聖費爾南多山穀深處在未來幾周。