銀湖的新Ruby水果是洛杉磯第一Lesbian-Owned同性戀酒吧

業主Ruby的水果銀湖的新自然酒吧,不僅僅是一個新的業務。兩人也開始一段旅程回到相關性lesbian-owned同性戀酒吧,其中許多是在掙紮和徹底的消失甚至在大流行之前進一步摧毀了酒店業。

前Eszett員工艾米麗Bielagus和馬拉Herbkersman策劃策略打開他們的夢想酒吧在銀湖,宣布之後,附近餐館關閉1月。他們一起轉過身Ruby水果在短短一個月,打開前門星期二,2月21日——一個快速轉變這麼大的想法。雖然洛杉磯充滿了酒吧,迎合同性戀男性,女同性戀洛杉磯人很難找到一個叫做家的地方。當然,Herbkersman和Bielagus很快澄清,Ruby水果不僅是一個女同性戀酒吧,也歡迎那些尚未找到安慰,自己的私人空間,包括非性別錯位,變性人。至於名字,酒吧是一個致敬Rita Mae布朗1974成熟的小說這家叢林。

酒吧的時機是一個迷人的洛杉磯,部分原因是第二個女人/ lesbian-owned欄叫蜂蜜星空的愛也在地平線上,打開這個周末在東方好萊塢幾英裏遠。類似於銀湖的自然酒吧朱厄爾開業於2018年,蜂蜜和Ruby的水果都是女性的工作想在洛杉磯創建安全的空間。

Herbkersman和Bielagus都難過的時候Eszett關閉的可能性,當重新開始一個新的業務在同一空間變得有形,他們想知道他們如何才能使它工作。Eszett已經掙紮在過去的幾大流行年的大部分,但許多深深的個人空間。Herbkersman——他們帶來從托盧卡湖的管理經驗響尾蛇和極有可能在西亞當斯——知道保持業務可持續的唯一方法是收拾房間。

“人們必須站,很多擠在一塊兒,胳膊碰胳膊了,和滿溢的攤位,“Herbkersman說。“人們必須擠在一張桌子,它不能像兩個人,是兩個小時吃飯。“他們相信回到包容性和更wine-focused方法可以讓他們那裏。

合作是另一個元素業主相信從長遠來看將協助。“我們可以在每個罐子如果我們想我們的手,“Bielagus股票。“我們絕對可以控製一切的社交媒體,每一個菜的廚房裏,或者讓別人掌握一會兒。(我們希望)信任員工借給他們的聲音和他們的願景。”

那些熟悉Eszett會注意到的一些前,工作人員和菜單項的Mibrasa木炭烤箱。站地區仍在房間的中心,但除此之外,空間感覺新新鮮。Herbkersman Bielagus把個性和風格進房間,光明和溫暖的粉紅色和桃子油漆。現在是一個好玩的空間與異想天開的藝術展出,連同一個環狀的靛藍女孩歌曲在浴室裏玩。

一切都是為了讓Ruby水果一個簡單的聚會。沒有預訂間夜的希望,盡管小酒廠生產的菜單會吹噓瓶來自法國、意大利和西班牙,德國黑比諾在挖掘和白色traminette從葡萄酒商在阿什維爾,北卡羅萊納州。啤酒,酒,house-crafted補養藥,拉夫•勞倫big pony香水瓶,加上閃閃發光的和橙色的葡萄酒也可以,加上non-alcohol雞尾酒菜單。

如果需要食物,Ruby水果提供光咬像巨型蝦nduja黃油,麵包服務與蜂蜜黃油或者橄欖油,溫暖醃橄欖,熏鹹鱈魚幹,沙拉,丹麥街頭風格熱狗,和蜂蜜日期甜點。

Ruby水果時間是周二到周四下午5點到晚上10點,周五和周六時間從下午5點到晚上11點。午餐時間將會在未來幾個月出現。

更正:2023年3月8日,下午12:58。本文糾正包括珠寶、queer-owned自然的酒吧,開了2018年在銀湖。

Ruby的水果

3510年日落大街、洛杉磯、CA 90026 訪問的網站