網飛名人克裏斯·比安科在洛杉磯擴張，提供更多披薩和三明治

克裏斯·比安科(Chris Bianco)可能是披薩店有史以來最好的一年，獲得了詹姆斯·比爾德(James Beard)傑出廚師獎獎在Netflix上播出了關鍵一集廚師的表級數，最後開他廣受好評的披薩店在洛杉磯。他在洛杉磯市中心DTLA Row的披薩店(周日在那裏舉辦Smorgasburg)一直排著長隊，但現在這位廚師已經排起了長隊宣布他會把他很受歡迎的鳳凰城三明治店帶來麵板比安科在未來幾個月的某個時候搬到這裏。

這意味著目前的紐約式午餐切片窗口將轉移到Pane Bianco，後者將隨著時間的推移擴大三明治菜單，以反映鳳凰城的原版。諷刺的是，洛杉磯的Pane Bianco搬進了前Tartine Bianco空間走幾步就到了。大家還記得Tartine Bianco是與舊金山麵包店和Chris Bianco的合資企業在大流行之前僅僅一年後就關門了這家餐廳從未供應過這位大廚獨創的柴火披薩。

洛杉磯新開的Pane Bianco將提供紐約風格的切片和整個18英寸的派，還有一係列三明治，包括馬蘇裏拉羅勒、加甜的陳年波蘿伏洛幹酪和烤辣椒的意大利辣醬等等。他們的計劃是從簡單開始，然後擴展三明治的選擇，比如鳳凰城的三明治有七種不同的組合，從經典的意大利三明治到紅洋蔥長鰭金槍魚沙拉。

馬修·康

這意味著目前的Pizzeria Bianco空間將轉變為全天候的木材燒製披薩店，更符合鳳凰城著名的原始Pizzeria Bianco。顧客可以進去吃午餐，坐下來，享受Bianco的經典Rosa或Sonny Boy派，配上啤酒或葡萄酒。兩餐之間會有一段短暫的休息時間，然後就像現在一樣重新開放晚餐。

這一轉變的原因是，比安科認為目前的設置是不可持續的，對工人來說是次優的。現在，Pane Bianco將經營從切片到三明治，甚至是披薩al taglio(方形佛卡夏風格的披薩片)，除了速食沙拉、泡菜和其他方便的午餐外，主要的披薩店可以專注於Bianco的旗艦菜單。新開張的LA Pane Bianco餐廳不會有太多的室內座位，不過顧客可以坐在街外的各種共享空間周圍。

在時間方麵，Bianco表示，這一轉變可能會在3月份左右發生，紐約風味的切片和三明治會短暫中斷服務，讓Pane Bianco完全上線。不過，Pizzeria Bianco可能很快就會變成午餐加晚餐的餐廳。

洛杉磯比安科披薩店

加利福尼亞州洛杉磯第七街100號東側1320號，郵編90021 訪問的網站