開拓韓國美國電視廚師黛比李開放高地公園餐廳

年前,資深廚師黛比·李和她在洛杉磯街頭現代韓國食品卡車Ahn-Joo命名的小美味咬陪在韓國燒酒和啤酒酒吧。13年後,李與易Cha在洛杉磯,一個名為韓gastropub開放高地公園在2023年夏末。易查,這意味著“第二輪”,晚上喝酒或第二階段在韓國文化,打開在4941年紐約大道前工廠空間,開闊的店麵,鬱鬱蔥蔥的室外露台,韓國傳統的鄉村元素韓屋設計在。

李在法國餐廳打開她的訓練自己的Korean-inspired快餐車在2010年,也有一個短暫亭在格蘭岱爾市的美國品牌。她出版了一本受歡迎的食譜,Seoultown廚房2011年,但最終在2012年關閉了Ahn-Joo。李還著名的競爭第五季的未來食品網絡明星。

李度過的第一個年份+ COVID-19流行和父母住南奧蘭治縣,為當地人準備外賣韓國食物。一年半前,李搬回洛杉磯地區,這一次帕薩迪納市,希望找到一個對她各種各樣的絕筆冗長的烹飪事業。“在南OC通過COVID馬克與我,”李說。“當人們問我了mandu jjigae,當我意識到這就是我想要退休,被人知道的。這是我是誰,我的傳統和祖先,我要在一個真正偉大的社區。”

易查

高地公園及其鄰近地區Glassell公園,鷹岩,柏樹公園餐廳已經活躍社區在過去的十年裏,受到中產階級化的討論由於房地產價格的上漲和昂貴的湧入,無與倫比的飲食場所。然而,李有一個計劃與高地公園當地人和嵌入自己的社區。“高地公園附近坐,親愛的我的心。我們不是要成為一個時尚潮人的餐廳。我們已經向學校、社區中心,消防部門去了解我們的鄰居。我們想要小板塊的韓國食物,這樣任何人,從單身家庭夫婦可以進來。”李說後,她拍了許多靈感和維維安Ku,高地公園的同時快樂一直是台灣餐廳打開放以來在2018年。

易查也代表了現代韓國食品的迅速發展的浪潮的一部分在洛杉磯,食者獎得主Yangban社會和品嚐菜單的餐廳Kinn更隨意點Shiku和Chimelier。李十年可能已經過早的和她解釋韓國烤幹酪辣味玉米片使用年糕,韓國炸雞,和豬肉鍋貼,但是她打算帶回很多的最愛,加上新菜她創建的年。至於她回到洛杉磯的餐廳現場,李說她感到榮幸發揮部分:“這讓我自豪地看到年輕一代取代(美國)。現在我看到不可思議的食物如Yangban社會的新餐館,真正令我興奮的。”

李說她計劃進行進一步的與社區舉辦烹飪類和園藝課。戶外空間將大花盆讓孩子學會欣賞種植蔬菜。“我們打開後不久,我們想教孩子不要害怕蔬菜和嚐試新事物,”她說。將設計的空間交易場所主機和好萊塢設計師Kahi李。易Cha旨在開放2023年勞動節宴會和雞尾酒,加上最終的午餐,早午餐服務。