新奧爾良炸雞英雄威利·梅餐廳明天在洛杉磯開業

新奧爾良炸雞的傳奇威利梅的該公司仍計劃在今年秋末或初冬向威尼斯社區開放，但這家家族企業似乎無法掩飾其在洛杉磯擴張的興奮之情。作為今年最受期待的項目之一，威利美餐廳(Willie Mae’s)旗下的家族正在推出一份外賣和外賣菜單的殖民地這是洛杉磯西部的共享廚房和拾取空間。這意味著從明天(9月16日)開始，食客們就可以直接吃到威利美炸雞(和其他食物)了——這對這家餐廳來說是第一次，對洛杉磯人來說也是一件大事。

利美洛杉磯擴張業務的新殖民地分公司實際上已經安排好了這家餐廳原本打算在威尼斯餐廳首次亮相後開業，但由於時間的延誤，開業時間略有變化。威利·梅·西頓的曾孫女、新奧爾良的老板克裏·西頓-斯圖爾特在給Eater的一份聲明中說:“正如我們在過去兩年裏學到的，能夠適應很重要。”西頓-斯圖爾特承認，與原來的新奧爾良餐廳和即將開業的洛杉磯實體餐廳相比，第一個送貨和取貨菜單將是“有限的”，但它將提供詹姆斯·比德爾獲獎餐廳聞名的主食。這意味著有三種帶骨炸雞、烤雞菜和炸雞柳，以及餐廳的黃油豆、紅豆、玉米麵包、通心粉和奶酪等主要配菜。

一旦在今年晚些時候全部抵達林肯大道324號，預計西頓-斯圖爾特也會如此合作夥伴Mike Stewart, Lowell Sharron (HiHo Cheeseburger, Uovo, Matu)，和Jerry Greenberg(也是HiHo Cheeseburger, Uovo, Matu，以及壽司Nozawa Group)帶來新奧爾良餐廳驚人菜單的全部重量。這意味著像秋葵湯和炸雞這樣的菜肴，在過去65年裏，這家傳奇餐廳從當地人的最愛變成了全國公認的目的地。

就其本身而言，殖民地的廚房是洛杉磯一個影響力越來越大的共享廚房空間，提供外賣和外賣版本的一些城市最大的餐廳，如Trejos Tacos, Western Bagel，菲律賓米飯Oi Asion Fusion，三明治轟動Carla Cafe和Canter’s Deli等等。急切的食客可以在那裏找到威利·梅的盤子從明天開始，也可以通過Postmates和Uber Eats送貨。