整天嬰兒改革餐具Vietnamese-Inspired菜單——吃拉 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

當留置權助教和喬納森增白劑在動物離開他們的職務餐廳在2014年和2015年,分別,她管理餐廳,雖然他擔任廚師de菜——他們計劃一起打開一個越南餐館Tet-a-Tet。他們構想了一個低調的珠寶盒碟子靈感來自墨西哥美國廚師的教養在橙縣的小西貢,還有助教的越南傳統。當空間,他們最終獲得了6日和牛津韓國城決定更大,更親密的餐飲概念,Tet-a-Tet後座,看著你出生。但從本周四開始,9月1日,兩人的銀湖餐廳一整天寶寶會舉辦一個更新的迭代Tet-a-Tet吃飯時。Ta和增白劑希望新鮮的菜單,他們最個人的努力,洛杉磯人共鳴,最終會在晚上用餐的湧入躲避白天親愛的迄今為止。

隨和的菜單的jam-slathered餅幹三明治,熏longganisa早餐墨西哥卷餅,和糕點中裝滿了餅幹,餡餅和蛋糕,所有天嬰兒帶來了強烈的白天的人群自從在2019年晚些時候開放。餐具,首次實現了前幾天大流行封鎖2020年3月重新去年夏天當洛杉磯COVID感染率降低,疫苗增加,從未真正流行起來。“不管怎樣,這是特別的一天餐廳,“助教說。“我覺得有個性,因為它一開始這樣,這是這麼長時間。“Ta一度被認為是運行時流行的白天菜單通過晚上,她不認為有足夠需求天黑後。

咖喱clams 黃咖喱,白啤酒,椰子,勞ram和麵包。 — 蛤用黃咖喱,白啤酒、椰子、勞ram(越南香菜),和麵包。

助教和增白劑隔熱晚餐菜單前的兩倍。去年夏天的產品特色共享盤的牡蠣鍋派和queso fundido。“我認為我們的第一個菜單可能是有點太前,“助教說。“這是小共享盤,也許之前我們想要分享板塊在流感大流行。“今年春天的更新菜單包括個人部分,關注美食:成堆的意大利麵條和肉丸,蝦雞尾酒,和幹式熟的漢堡。不過,晚餐的人群被證明是難以捉摸的。助教軟屬性顯示當前的經濟條件,特別是由於通貨膨脹成本上升。“我們必須做出更多有意識的決定出去吃,”她說。“人們真的想出去吃飯,特別是在慶祝的方式,但也許不一定好或者更好的靜坐休閑的方式。”

經過一係列的增量更改整天來提高嬰兒的底線,Ta和增白劑與Tet-a-Tet準備一個完整的180年。(這個名字是Tết點頭,越南的春節假期,麵對麵的,兩個人之間的會議。)雖然這是看著你大幅削減從Tet-a-Tet最初的菜單每年農曆新年,這個概念很大程度上閑坐在Ta和增白劑的集體想象過去六年了。“我認為這是有點像救贖,你知道嗎?最後有一個空間和居住的地方,和我能夠表達食物,”增白劑說。

Tet-a-Tet菜單了增白劑的形成期在威斯敏斯特,加利福尼亞。作為一個墨西哥孩子生活在小西貢的心髒,廚師交易他媽媽的milanesa蛋糕與香茅豬肉中午同學的麵。他經常在朋友的家裏用餐,鍋canh蔡(酸湯)洋溢著海綿大象的耳朵。增白劑的方式看來,墨西哥和越南的維恩圖重疊在法國的殖民曆史和美食廚房充滿新鮮香草,辣椒,豬肉和牛肉。“你奪走越南的魚醬,幾乎我們烹飪與所有相同的成分,”他說。

少數的新菜廚師喬納森•Whitner包括熏雞wings 莎莎瑪莎,香菜,石灰和青蔥。 — Tet-a-Tet菜單包括熏雞翅莎莎瑪莎,香菜,石灰和青蔥。

幾乎一半的Tet-a-Tet菜單之前構思鑒於其長期磨合,包括辣牛肉沙拉,麵餅(脆薑黃縐)、蟹炒飯,和帝國卷。增白劑是新來的人特別喜歡,像燉牛尾,他稱之為“一個mashup的越南河粉和pozole”由玉米粥、八角茴香、墨西哥婆婆,棕櫚糖。蛤蜊都沐浴在芳香的黃色的咖喱,點綴以越南香菜,而炒紅鯛魚魚sauce-coconut焦糖治療。糕點師的網友來到Thessa家時王冠格瓦拉,經典的越南甜點,用一根粗玻璃分層與荔枝果凍、新鮮和冰西瓜,木薯和椰奶。增白劑添加crudos和三明治陣容的計劃一旦打開菜單“撥”。

蜿蜒的曆史和認同感,Tet-a-Tet感覺更個人的助教和增白劑。雖然兩人整天想看寶寶達到“潛能”,助教說,這是一個野生的焦慮和興奮等待接待。“我們總是認為,從每一個微小的或重大的決定,我們對餐廳——它是什麼,我們可以讓這將是不尋常的craveable和特殊的經驗值得去銀湖的?”助教說。“我們認為,這是它。”