在卡爾弗市的新康比，著名的雞蛋桑多的家

從今天開始，Konbi這家位於卡爾弗城中心、占地39.5萬平方英尺的One Culver辦公和零售大樓正式推出了其標誌性的konbinii日式三明治和法國糕點，整個西區顯然都很興奮，早在今天早上8點開門之前，餐廳就已經排起了長隊。隨著這家最新開業的餐廳，One Culver正迅速憑借自身實力成為美食目的地:Konbi的一側是當地的咖啡寵兒Go ' Em Tiger；另一邊是莎拉·克萊默和莎拉·海曼森的Kismet烤肉店很快就會到達。

店主Akira Akuto和Nick Montgomery開了Konbi僅有8個座位的小店2018年，這家位於回聲公園加油站旁邊的餐廳受到了當地和全國媒體的讚譽，包括來自祝你有個好胃口2019年最佳新餐廳。這個新的、更大的、1375平方英尺的地方已經建設了兩年。

“很多來康比的人都是從西區來的，他們一周或一個月隻能來一次，”Akuto說。“即使在我們開始施工的這兩年裏，社區也在發生變化——不僅僅是科技公司的入駐，還有更多的年輕家庭。”

Konbi在卡爾弗城的位置也是由該公司設計的情侶們團結；店內的美學與原來的很相似，有一個長長的、鋪著瓷磚的服務櫃台，還有一些森林綠色的斑點。蒙哥馬利指出，它在室內也隻有8個櫃台座位——這是在大流行期間設計和建造的決定，以及對室內用餐的擔憂——並與大樓裏的其他餐飲服務人員共享充足的室外座位。

新的Konbi Culver City現在也充當了一個小賣部，所有的生產，包括糕點項目，都在餐廳更寬敞的廚房和準備區進行。蒙哥馬利說:“由於空間限製，我們以前不能做一些事情。“我們想讓我們的業務更接近城市中較難到達的地區，同時對第一家店來說有點方便。我們想要創造一個配給廚房，給人們一個更好的工作場所，比倉庫提供更多的自然光線。”

至於菜單，Konbi原來的三切三明治都可以在新店買到，包括instagram上著名的蛋黃暴露的雞蛋沙拉，以及經典的雞蛋煎蛋卷、豬肉豬排和茄子豬排。最近加入的金槍魚三明治也在供應中，其中包括用海苔蛋黃醬製成的金槍魚沙拉，點綴著黃瓜和醃芹菜。該團隊還在製作一種被稱為TLC的三明治(將由農貿市場的番茄、生菜和Peads & Barnetts的五花肉製成的茶樹)。

目前，三明治仍在製作中巴布和奶奶家但Konbi將在未來幾周內在這個地方生產自己的牛奶麵包，此舉是由於Bub & Grandma的擴張和需要更多的空間(蒙哥馬利指出，創始人安迪·卡丁在Konbi的麵包生產方麵提供了非常有用的指導)。該團隊正在研究新的組合米飯，以滿足更多的無麩質飲食者。

也許這家新店真正的獨家新聞是:冰淇淋風格的冰淇淋，已經開發了一年。康比卡爾弗城今天推出了六種口味的自製冰淇淋，很快就會增加到八種。(原址也有好幾種口味。)本周有香草、巧克力、咖啡、胡杞茶蜂蜜焦糖漩渦，還有巧克力混合脆角麵包，所有這些都是由Clover Farms的乳製品製成的。不含乳製品的冰淇淋包括草莓冰沙，以及一種奶油味難以置信的不含乳製品的開心果冰淇淋，它使用開心果油來增加豐富性，使用煎茶來增加風味的深度。有自製的普通和素食華夫筒。

糕點包括經典的，比如康比著名的牛角麵包和caneles，但這裏也有一種新的火腿和奶酪牛角麵包三明治，特色是雙層烤牛角麵包，裏麵有胡椒白汁、孔德奶酪和火腿，脆脆的外麵有帕瑪森奶酪。其他增加的產品還包括玉米蛋撻，上麵放著安迪果園油桃，以及用層壓麵團代替奶油蛋卷製作的波斯托克。麵團浸泡在烤草莓的汁中，然後烘烤。糕點師塚本清(Kiyoshi Tsukamoto)解釋說，然後在一側鋪上芝麻煎餅，在一側鋪上擠在一起的烤草莓和新切的草莓，另一側鋪上帶梅耶檸檬的馬斯卡彭幹酪。

這裏的茶葉種類也會更多鍋狀茶和倒茶的選擇，以及一個新的溫暖的香料茶拿鐵。也就是說，這家店不提供濃縮咖啡，因為Go Get’Em Tiger和其他咖啡店都在步行範圍內。

Konbi在卡爾弗城的營業時間為周三至周日上午8點至下午4點，地址為10000 Washington Blvd。9月份還計劃增加休假天數。

康比卡爾弗城

加利福尼亞州卡爾弗城華盛頓大道10000號，郵編90232