橙子郡5家炙手可熱的新餐廳

奧蘭治縣在溫暖的夏季，由於該地區微風習習的海灘和涼爽的沿海山穀，它是一個主要的用餐目的地。當然，有很多至關重要的備用餐廳值得回訪，但縣裏的蓬勃發展的現代美食也意味著有很多新的熱點等你去發現。例如，像德克薩斯州廚師約翰·特薩這樣的名人已經介入為達納角的當地人提供美味的海鮮和海景，老朋友羅斯·潘吉利南(也是米其林星級經營者)和廚師尼古拉斯·韋伯(Nicholas Weber)聯手在這裏開業已經展開南海岸廣場的現代小酒館。這就是我要說的:目前奧蘭治縣發生了很多事情。

以下是今年夏天值得了解的五家新餐廳。

蒂芙尼公司的Petrossian。

著名的魚子醬產地Petrossian悄悄打開2022年3月，在南海岸廣場的蒂芙尼公司內。這家豪華的新餐廳提供各種菜肴，從簡單的斑點生菜沙拉，牡蠣，和牛肉韃靼煙熏三文魚大餅和軟炒雞蛋與魚子醬。對於新手來說，品嚐蒂芙尼魚子醬是Petrossian的入門體驗，用四個珍珠母勺子盛著，每個勺子上都有幾克不同等級和風格的魚子醬。總而言之，這家餐廳是人們所期望的Petrossian藏在一家珠寶店裏。

南海岸廣場，科斯塔梅薩布裏斯托爾街3333號1236套房。

煮和烤

在科斯塔梅薩煮和烤卡洛斯·佩雷斯(Carlos Perez)和盧克·布拉姆(Luke Bramm)開了一家他們所謂的“加州熟食店”。這對組合最初是通過在新港海灘的Daydream Surf Shop和Neat Coffee等地方巡回快閃，提供自然發酵的百吉餅三明治來吸引觀眾的。佩雷斯是在麵包圈生意中長大的，而布拉姆是負責廚房的，他們已經正式結為夫妻，於7月11日搬進了自己的空間。至於食物，可以期待一些菜肴，比如滿載的熏鮭魚三明治、醃製鮭魚、豆芽和刺山柑，以及早餐芝士蛋糕百吉餅配檸檬藍莓果盤。其他菜單項目包括O.G.龍格尼紮香腸，軟炒蛋，和aji香菜奶油。

科斯塔梅薩，布裏斯托爾街270號。

沙洲Cocina和龍舌蘭

這種新的現代墨西哥概念是由Baja Sharkeez餐飲集團提供的，該集團近年來接管了亨廷頓海灘。沙洲Cocina和龍舌蘭它離海灘很近，步行即可到達，周末已經吸引了大量人群。首先在聖巴巴拉成立，餐廳提供複古的氛圍，衝浪城滿足巴哈的吸引力，包括直接從國際衝浪博物館的複古照片。這裏的食物融合了墨西哥裔美國人的菜肴，從牛油果番茄沙司烤眼玉米餅到Tex mexico風格的火辣辣法吉塔。雖然有點俗氣，但沙壩很符合這座悠閑城市的活力，而且恰如其名，這裏有很大的菜單位，完全是瑪格麗特和龍舌蘭酒。

亨廷頓海灘主街221號。

Zabon拉麵

雖然奧蘭治縣不缺乏優質的麵條選擇，但新的Zabon拉麵還是承諾了一些不同的東西。這家餐廳位於阿納海姆包裝廠內，是一家直接從日本引進的分店，主廚Tetsuro Ishino於1978年在新宿開設了第一家分店。這家深夜餐廳吸引了大批追隨者，最終Ishino擴展到了托倫斯，使阿納海姆成為美國第二家分店。菜單上有辣味噌和素食風格，還有同名的Zabon碗，用豬肉、雞肉和醬油製成的日式南部肉湯。每道菜上都有燒焦的茶樹、炸洋蔥和很多卷心菜。阿納海姆(Anaheim)的Zabon拉麵店(Zabon Ramen)也提供壽司卷，但在托倫斯(Torrance)的店裏沒有。

阿納海姆包裝廠，阿納海姆大道440號，阿納海姆。

麗都大廈的市長桌

好的,所以市長的餐桌這在傳統主義者看來並不新鮮。盡管如此，麗都之家酒店內的餐廳已經進行了相當廣泛的大修，這要歸功於新的廚師合作夥伴Riley Huddleston，他負責監督三個內部餐廳:市長桌，頂層屋頂酒吧和休息室(Balboa半島上唯一的屋頂酒吧)，以及Crew Coffee + Cremerie。

麗都的房子總的來說，它是今年OC最常去的地方之一。市長桌，因其位置是新波特市政廳的舊址而得名，是新波特海灘一個美妙夜晚的地方。開胃菜有柚子鱸魚酸橘汁醃魚、柚子黃油和牛包等，主菜包括自製緬因州龍蝦意大利麵等。在早午餐時，可以期待含羞草雞尾酒和更大的“驚喜”菜品，比如超大的荷蘭烤餅。在飲品方麵，Huddleston還改造了酒店的整個雞尾酒項目，此前他曾在主廚Grant Achatz備受讚譽的芝加哥雞尾酒概念餐廳Aviary開發雞尾酒。因此，雖然“市長之桌”和相關的麗都住宅項目並不像新建的那樣新穎，但它們與以前完全不同，而且目前需求非常旺盛

新港海灘，新港大道3300號。

麗都的房子