洛杉磯唯一一家融合了伯利茲風味和非洲加勒比烹飪風格的加裏福納餐廳

7月2日，溫斯頓·米蘭達，洛杉磯唯一一家加裏福納餐車他在曆史悠久的中南部的梅爾卡多拉帕洛馬(Mercado La Paloma)開設了第一家常設餐廳Gusina Saraba。它占據了Azla Vegan騰出來的攤位，Azla Vegan是一家深受喜愛的埃塞俄比亞素食餐廳，現在已經轉向專注於餐飲。米蘭達本打算在2020年夏天在食品大廳開業，但交易泡湯了。現在，新開張的Gusina Saraba餐廳將主打伯利茲菜，以及米蘭達的少量伯利茲-加利夫納菜，將通過特別訂購提供。Gusina Saraba，意為加利富納的喚醒廚房，將提供周末早午餐菜單，特色無窮無盡弗萊千斤頂．

米蘭達的攤位上提供的伯利茲菜是米飯和豆子，是用椰奶煮的黑豆和米飯，然後在上麵放上肉或魚。米蘭達還會做一些伯利茲人喜愛的菜肴，比如抽雞、肉汁牛尾、濃紅色雷卡多(achiote paste)醬燉雞，以及咖喱蝦。開胃菜包括海螺餡餅，瑪雅panades(伯利茲肉餡卷餅)，salbutes(膨大的雞肉卷餅)和garnaches(豆餅)，所有這些都是完美的容器瑪麗·夏普的哈瓦那辣椒醬，古西娜·薩拉巴的洋蔥醬，醃洋蔥和哈瓦那辣椒。

從上周末開始的早餐組合包括豆類和土豆餅、土豆泥魚、炒洋蔥和辣椒。西紅柿炒雞蛋、炸魚、粉麵包、約翰尼蛋糕、玉米餅和無窮無盡的煎炸傑克，這些都是周末白天的排骨大餐。

Miranda的Garifuna菜品包括bundiga(椰汁魚和青香蕉)、hudut(綠芭蕉泥丸子配魚湯)和tapou(綠芭蕉和根莖蔬菜燉魚)，所有這些都可以提前預定。

的粉絲Saraba卡車白天仍然可以在中南部的街道上品嚐米蘭達的伯利茲美食，晚上也可以去好萊塢。在Mercado La Paloma, Gusina Saraba將從周二到周日的上午11點到晚上9點提供服務。

古西娜·薩拉巴，南曆史中心格蘭德大道3655號，電話(213)441-7252

馬修·康

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馬修·康

Gusina Saraba

西130街732號，加利福尼亞州90247