深潛水到野外澆頭的巴西披薩

“人們進來,問我們的名字前巴西成分在披薩,我們告訴他們:雞catupiry巴西奶油芝士,calabresa巴西豬肉香腸,心髒的手掌,然後他們問意大利辣香腸比薩餅,“Natalia Vassovimho說,聯合創始人Sampa的美味比薩co .)以及她的丈夫Gustavo Siqueira和廚師馬庫斯羅伯特。三人在2018年開辦了第一個位置在Lomita和第二個2019年瑪麗安德爾灣。

Siquiera,來自巴西南部的阿雷格裏港,在聖保羅,他遇到了Vassovimho定居下來。她是一個健身房的成員做一個私人教練。這兩個連接在披薩Bixiga附近的聖保羅,很快墜入愛河。當這對夫婦搬到了洛杉磯,2016年再次與羅伯托。他們在一次聚會上認識的,2006年,巴西外派人員一起決定開一個傳統的巴西的披薩店,Siqueria的長期夢想。

聖保羅是巴西的披薩的資本。披薩是由意大利移民抵達首次引入大量從1800年代中期。今天,巴西最大的城市是僅次於紐約披薩每日消耗的數量,每天超過572000了。餐廳的薄皮餡餅密被在各種各樣的當地成分有很多奶酪。“在巴西的披薩,我們不使用聖馬沙諾西紅柿罐頭;相反,我們添加一個光的傳播煮熟,新鮮的西紅柿和一些鹽和牛至。配料是最重要的,”Siqueira說。受歡迎的組合Sampa(聖保羅的昵稱)包括catupiry雞;用洋蔥和橄欖calabresa;瑪格麗塔披薩類似番茄醬;和比薩portuguesa presunto(火腿),煮雞蛋,洋蔥,綠橄欖,mussarela(馬蘇裏拉奶酪)。Sampa的美味比薩公司提供了這些組合在兩個位置。

馬修·康

巴西披薩可以下令一半一半,mussarela一邊遊泳,catupiry,玉米,和雞肉,而另一個與portuguesa分層,一些奶酪,手掌的核心。Sampa的美味比薩公司巴西甜點比薩餅加上草莓也能多益,以及經典的番石榴醬和奶酪,這是被稱為《羅密歐與朱麗葉》,或者在葡萄牙Romeu e朱麗葉。

類似比薩餅的鮮明的差異提出了一個問題:在Sampa的菜單。羅伯特贏得他奪冠的炫耀“世界上最好的巴西比薩廚師”在2017年和2019年。他也叫最好的比薩廚師以外的意大利披薩2019年在著名的世界冠軍在帕爾馬,意大利。雖然羅伯特廚師的日常職責,專心應對他的個人比薩廚師餐飲業務,他繼續擔任顧問保持質量和添加菜單項。他仍然是親密的朋友與Siqueira和Vassovimho共同使命將洛杉磯人到巴西的披薩球迷。

“起初我們主要是巴西客戶,然後在Lomita,我們開始得到日本餐廳,很多人告訴我們,我們的披薩非常接近他們的回到日本,“Vassovimho說。為客戶不熟悉類似披薩,有一個短的美式菜單和傳統意大利披薩,使用相同的巴西皮配方,這是由卡普托00麵粉和解雇Italforni石頭輸送機廚師在700度的烤箱。

“巴西比薩有趣澆頭,回到聖保羅周日儀式為我的家人,所以我們試圖把一個快樂的氣氛帶給我們的披薩店,“Vassovimho說。雖然被說服non-Brazilians嚐試挑戰他們的披薩,Sampa的成功唯一的巴西披薩店在洛杉磯地區,耐心和熱情地讓他們的常客冒幹酪,頭重腳輕的比薩餅。(羅馬手掌附近,原名Bella Vista也類似披薩)。與許多巴西客戶從亨廷頓海灘旅行,很快Sampa的擴張計劃。“在美國,人們更習慣快餐比薩外帶,但我們有葡萄酒,啤酒,瓜拉那(一個流行的基於亞馬遜水果蘇打),與新鮮的食材和披薩,”Vassovimho說。這是一個真正的聖保羅在洛杉磯。

Sampa的披薩。Lomita 2413太平洋海岸高速公路,# 107,(424)263 - 5750;534年華盛頓大道,瑪麗安德爾灣(310)827 - 4500。

四方

Sampa的披薩咖啡館

534年華盛頓大街,瑪麗安德爾灣,CA 90292 訪問的網站