2022年Eater LA夏季遺願清單

很難相信這是自2020年疫情關閉以來的第三個夏天，疫情永遠改變了餐飲業。從外賣到臨時的戶外座位，再到Instagram上的彈出式廣告，洛杉磯的餐館沉著應對了無數的法規、價格上漲和人員配備困難——所有這些都是本著為城市社區提供良好服務的精神。在整個南部地區，非凡的當地食材和烹飪人才激發了餐館的雄心壯誌;餐廳擠滿了饑餓的食客，尋找舒適和創新的影響，從城市的無數菜係。

今年已經過去了一半，《Eater LA》的編輯們不知疲倦地吃遍了最近湧現出來的最好的餐廳。從南灣(South Bay)到聖加布裏埃爾穀(San Gabriel Valley)，再到西城(Westside)和市中心(Downtown)，這裏列出了34家你必須列入夏季遺願清單(按字母順序排列)的餐廳。

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1010年葡萄酒, Inglewood

去年夏天，英格爾伍德的第一家也是唯一一家酒吧開張了。姐妹酒莊(Sisters)和1010 Wines的所有者萊斯利·瓊斯(Leslie Jones)和莉安·瓊斯(LeAnn Jones)希望有一個位置，讓英格爾伍德的這些居民不會離開他們的城市界限去品嚐葡萄酒和外出遊玩，所以她們結合了各自的日常工作——活動策劃和律師——的力量，創建了一家受歡迎的企業。菜單上的東西遠不止葡萄酒、香檳和啤酒。瓊斯姐妹請了斯威夫特咖啡館的廚師金德拉·麥克拉裏(Kyndra McCrary)來設計菜單，她的三文魚滑塊、炭烤牡蠣、香蒜沙司意麵主菜、克裏奧爾黃油肋眼牛排、克裏奧爾風格的蝦和意大利燴飯完全讓人滿足。在周末，深情的早午餐菜單搭配葡萄酒的選擇。姐妹倆承諾，將以黑人酒商的葡萄酒為特色，支持黑人擁有的企業。事實上，他們90%的葡萄酒和啤酒都是黑人擁有的。查看日曆並通過Tock進行預訂。英格爾伍德N.拉布雷亞大道1010號-莫娜·霍姆斯

AB牛排,貝弗利樹林

ABSteak

Akira Back對韓國烤肉的讚歌在野心方麵毫不退縮。餐廳於2019年底首次開業，但直到疫情爆發一年多後才站穩腳跟，後來慢慢重新開張，推出了更傳統的菜單。肉質在這座城市中是最好的，從家裏的幹陳年肉到A5和牛，如果你喜歡的話。Banchan餐廳專注且運作良好，整潔的餐廳和隨時準備在餐桌上幫助燒烤的細心服務員提升了整個體驗。貝弗利大道8500號，貝弗利中心-馬修·康

百吉餅+片高地公園,

偉大的洛杉磯百吉餅/披薩之爭永遠不會消失。當如此多的外來者和本地人都在權衡誰的生產商占統治地位時，一位經營者在高地公園(Highland Park)附近一個舒適的角落裏安頓下來，準備了一片體麵的披薩和一塊結實的百吉餅。店主布拉德福德·肯特(Bradford Kent)使用的是20世紀初紐約市當地338百吉餅麵包師工會使用的工藝，還有手卷、壺煮和木板烘焙有機百吉餅。他的紐約式披薩在高地公園很受歡迎，裏麵有意大利辣香腸和一份令人難以置信的植物披薩，配上奶油番茄伏特加醬、素食奶酪、蘑菇茴香香腸和紅洋蔥。這裏有咖啡和新鮮果汁，自製奶油奶酪，從早上一直開到很晚，離西方學院隻有幾個街區。約克大道4751號，高地公園，莫娜·霍爾姆斯

酒吧Moruno,銀湖

對於外行人來說，Bar Moruno最初是費爾法克斯(Fairfax)原始農貿市場(Original Farmers Market)的一家坐式餐廳，後來是市中心大中央市場(Grand Central Market Downtown)霓虹閃爍的攤位。這兩家店最終都關閉了，這就是為什麼，五年後，它在銀湖日落大道(Sunset in Silver Lake)繁華角落的複活，更值得慶祝。在Moruno酒吧的任何一個夜晚都可能是這樣展開的:首先，餐桌上擺著一排海鮮，可能包括金槍魚肚或泡在橄欖油裏的沙丁魚，或者一罐浸泡在鹹味鹽水裏的貽貝。接下來加入番茄燉鍋感覺很自然，尤其是因為Moruno的做法是用橄欖油和大蒜浸泡一小塊閃閃發光的櫻桃番茄醬。菜單上比較傳統的一道菜——金黃的西班牙玉米餅(tortilla espanola)可能會緊隨其後，它的蛋土豆層像餐桌黃油一樣融化在一起。撒了阿勒頗胡椒和紅豆粉的烤胡蘿卜或小生菜可以很容易地與主菜搭配，比如上等肋眼牛排或烤orata，這取決於你想往哪個方向吃。兩者都是正確的選擇;兩者並舉也是正確的選擇。銀湖日落大道3705號-妮可·阿德曼

大馬路Mrkt,蒙特貝洛

南加州的美食街很多，但沒有一家能像蒙特貝羅市中心的大道(Blvd Mrkt)那樣。它在惠蒂爾大道(Whittier Boulevard)的中心位置熠熠生輝，現在是那些尋找感覺合適的東西的人的落腳點。Blvd創始人巴尼·桑托斯(Barney Santos)開設了這個海運集裝箱食品大廳，希望它不僅僅是一個吃飯的地方。事實證明他是對的。他的社區聚會地點策劃了供應商，為空間增添獨特的魅力，包括麥酒，啤酒，酸，和來自煉金術工藝的葡萄酒。Pez Cantina還有第二家分店;家族經營的墨西哥和危地馬拉混血餐館Los Taquero Mucho;還有新來者雞庫和La Crosta披薩。如果你需要咖啡因，現代的Oaxacan Cafe Santo可以提供幫助;ola Cajun & Creole有所有的南方美味; and Vchos — the popular Salvadoran food truck — now has a permanent spot to churn out pupusas, yuca con chicharron, and loaded steak fries upon order. Once the food is ordered, get stationed at one of the community tables and take in the crowds and sounds. Songs range from every era and lean towards soulful, Latino artists, hip hop, or pop. On any night, there could be an Amy Winehouse cover band, beer tastings, or Eastside Pride celebrations. Many bring a laptop and just hang out while sampling from a handful of vendors. But the pros know to come with a group, order everything, and taste fantastic food together.蒙特貝羅惠蒂爾大道520號，莫娜·霍爾姆斯

樟腦、藝術區

Wonho弗蘭克•李

這家新開的高檔法國餐廳由大廚Max Boonthanakit和Lijo George經營，它證明了豪華餐飲在洛杉磯並沒有消亡。即使是周一，當我去這兩家酒店的時候，這家以前的龍葵酒店也座無虛席，人們在等著喝加了草藥的普羅旺斯馬提尼酒，吃著酥脆的火藥蝦。這兩位年輕的廚師在曼穀跟隨阿蘭·杜卡斯(Alain Ducasse)烹飪多年，為洛杉磯帶來了一種既永恒又新鮮的敏銳技巧。一份烤雞胸肉卷和一份配菜烤蘑菇米飯，在炎炎晚秋的天氣裏更有意義。牛肉韃靼配上精致的炸葉，有一種精致的感覺，更適合巴黎人的品嚐菜單。不知怎麼的，它奏效了，尤其是Boonthanakit做的引人注目的甜點(他之前是Nightshade的糕點廚師)，比如令人驚歎的巧克力人造舒芙蕾。樟腦感覺被《Horses》、《Mother Wolf》、《Grandmaster recording》和《Mes Amis》這樣的電影在好萊塢吸引了如此多的關注，但藝術區居民知道他們的社區有一個贏家。藝術區東三街923號-Matthew Kang

坎波e碳,拉朋地

Campo é Carbón雖然不是一家提供全方位服務的永久性餐館，但它是一家受歡迎的每月快閃餐廳，擁有在整個南加州都找不到的東西:這家餐廳的靈感來自下加利福尼亞的瓜達盧佩葡萄酒之鄉。業主Adriana Alvarez和廚師Ulysses Gálvez在他們的後院舉辦了這些晚餐——加上一頓名為Campito的午餐，那裏遊泳池附近的氛圍散發著海灘的氣息，充足的蠟燭，和Alvarez的風格;從迪斯科到Anderson .Paak和低調節奏的音樂;布置精美的桌子集中在戶外廚房。坐好後，這裏有煙熏的梅斯卡爾雞尾酒，所以馬上點Gálvez上想象中的crudo或mariscos。每次活動的菜單都在變化，Gálvez喜歡嚐試新東西，但過去的Campo主打的是北海道幹貝配橙汁、柚子和智利。他還在戶外烤架上完美地烹製了章魚、馬林魚玉米卷和醃芥末籽豬排。最好繼續查看坎波的Instagram頁麵，因為預訂一經宣布，很快就會被取消。La Puente -Mona Holmes

Causita,銀湖

洛杉磯最好的夏日露台就藏在Causita狹長的餐廳後麵。這是裏卡多·薩拉特(Ricardo Zarate)在銀湖日落三角(Sunset Triangle)頂端附近新開的日經秘魯餐廳(Nikkei peru)(它的合作市場和餐廳分別是Rápido和Bar Moruno，就在隔壁，讓人在監獄裏爬來爬去)。在Causita，陰影在燭光下跳舞，球形藤條枝形吊燈從天花板上浮起，富有暗示意味，彩色幾何瓷磚設計在地板上創造出萬花筒般的圖案。從廚房裏端出來的菜肴同樣營造了氣氛，比如放在一小塊矩形壓好的土豆上的三重奏(或四重奏，取決於晚上的情況)握壽司;一份寶石凱撒沙拉，配上青翠的調味品，用脆脆的藜麥代替麵包丁;還有多肉的烤洋薊，配上鮮亮的牛油果泥。這裏的氛圍絕對是約會之夜，但你也會發現成群的朋友和同事聚集在桌子周圍——人越多，菜就越多，所以更好。銀湖日落大道3709號-妮可·阿德曼

曹魏居,聖蓋博

這是苦樂參半的一天越南河粉阮黃平君一家罕見的專營家常菜的越南餐廳關門了，潮味居在那裏冒了出來。盡管老店的焦糖泥鍋魚和豎象耳酸湯會讓人深深懷念，但新房客的潮州菜(也是潮州菜)會是一個不錯的安慰獎。曹魏居它的招牌牛肉麵味道很好，湯汁清淡而濃鬱，米粉滑滑，還有兩種牛肚。跳上調味品櫃台，品嚐一係列自製的醬汁，每一口都完美搭配。菜單上同樣不容錯過的還有潮州年糕——一種麵糊的炸塊和炒雞蛋——以及肉質超級豐富的沙查醬排骨。401 W。山穀大道，聖加布裏埃爾-凱茜·卓別林

科比的、聖莫尼卡

2021年10月，位於Main和Bicknell街角的一家餐廳的粉色珠寶盒發生了變化。這個地方以前是印度的Dhaba Cuisine餐廳，現在是一家時髦的社區餐廳Cobi’s，提供精心策劃的東南亞菜單，有複古風格的室內外布置，會讓任何沿海地區的祖母都覺得像在家裏一樣。manbetx万博软件在仔細閱讀了一份異常誘人的天然葡萄酒清單後，你可能會點一份包括生酒吧裏柑橘鮭魚的特色菜作為開胃菜——這一切都是為了讓你的舌頭更好地為隨後的熱辣做好準備。這種熱度出現在“魔鬼咖喱雞”(服務員會問你三次，你是否能忍受這種熱度，你會安心點頭，但當它沒有立即融化你的舌頭時，你會感到失望)和辣椒醃木瓜沙拉上，盡管沒有一份像枕頭一樣鬆軟的烙餅，可能沒有一張桌子是完整的，用它來包裹一把一把的熱的近乎魔鬼的咖喱。聖塔莫尼卡主街2104號-妮可·艾德曼

Fia牛排、聖莫尼卡

Fia在聖塔莫尼卡的存在更為穩定，提供資深廚師Brendan Collins提供的優質加州-意大利美食，但他的新Fia Steak是一個啟示。與笨重的幹陳年牛排，原始的海鮮，和完善的準備從開始到結束，Fia牛排使用古老的卡波配方在聖莫尼卡，現代化的空間和菜單與烤肉和意大利麵食。這是一個揮霍加密貨幣收入或體育賭博勝利的好地方。說真的，菲亞牛排並不一定是一個負擔得起的夜晚，但它無與倫比的品質——從龍蝦燴飯到烤北海道扇貝，再到costata真主安拉佛羅倫薩——都值得你花這麼多錢。聖莫尼卡威爾希爾大道2458號馬修·康

這裏是看著你、韓國城

2020年夏天，韓國城餐廳“在這裏看著你”(Here’s Looking at You)的門被調暗了，但渴望它回歸的低語已經在洛杉磯回蕩。這家餐廳的老粉絲一直舉著蠟燭，直到它真正發生:餐廳在2022年1月初重新開業，在某種程度上，感覺時間沒有過去。在它重生的菜單上，人們熟悉的最愛與大膽的季節性添加物翩翩起舞，這意味著，在燈光溫暖的餐廳裏，裹著薩爾薩黑幹酪的青蛙腿仍然經常出現在餐桌上，還有奶油味的、點綴著多比科奶酪的uni panna cotta、撒著bagna cauda和碎中國香腸的番茄，以及添加了智利和日本醬油的蛋黃韃靼牛排。在這裏，沒有兩個晚上是一樣的，所以最好經常去，餓著肚子，渴望菜單上的無數驚喜。3901 W。韓國城第六街-妮可·阿德曼

馬,好萊塢

Wonho弗蘭克•李

是的，《馬》很熱。像Beyonce-and-Jay-Z-dine-there熱。Written-about-glowingly-by-the -洛杉磯時報- - - - - - -紐約時報熱。不幸的是，訂到位子就是個挑戰。但如果你堅持，甚至可能在工作日的早些時候預訂，或者選擇一個非常早或很晚的時段，Horses是神聖的。馬是前葉教練和馬空間73年的愛的重做，很久以前它是Pikey。剩下的是一套五顏六色的房間，由廚師Will Aghajanian, Brittany Ha, Liz Johnson和Lee Pallerino合作菜單。他們一起在好萊塢曆史悠久的地段打造了一個年輕、活力、時尚的地方，但它並不矯情。盡管有白色的桌布，深藍色的牆壁，你可能會聽到播放列表播放流行民謠或極具諷刺意味的朋克歌曲。總之，這些元素有助於展示菜肴，比如令人滿意的廣受歡迎的康沃爾雞翅。食客們可能會裝上幾盤豬肉裏脊、小牛肉雜碎和自製麵包，一邊喝著黑色曼哈頓雞尾酒或一杯頹喪的皮諾葡萄酒，一邊分享。注:菜單項目隨季節調整。好萊塢日落大道7617號-莫娜·霍姆斯

怡保Kopitiam,阿爾罕布拉宮

外麵有一群饑腸轆轆的食客怡保Kopitiam．馬來西亞烹飪在聖加布裏埃爾穀是罕見的景象，所以當地居民和外地人都明白，等待是完全有理由的——他們的手中有一塊寶石。在阿罕布拉宮這家興旺的馬來西亞餐廳，每頓飯都應該從印度煎餅(roti canai)開始。廚房已經為客人的需求做好了準備，所以服務員很快就會端出兩個鼓鼓的烤肉，配上一小罐辣咖喱。吃這道菜的部分樂趣在於撕開酥脆金黃的麵包，釋放出它的蒸汽，蘸上一部分美味的肉湯。同樣不可錯過的還有咖喱雞肉幹餛飩麵，每一口都充滿了大量的香料;啜飲旁邊的清湯，重置你的味覺。最後一杯熱咖啡和加黃油的卡亞吐司。海島美食是一種氛圍，怡保Kopitiam很好地詮釋了這一點。阿罕布拉加菲爾德大道1411號104號，凱茜·卓別林

加藤市中心,

多年來，甚至幾十年來，美國的高級餐飲大多局限於悶熱的房間和歐陸式菜肴。當然，從某種程度上來說，這是一種簡化，但小份的食物和蘸了大量醬汁的單口牛排或龍蝦帶來的同一性是真實的。洛杉磯在高級餐飲方麵一直有點偏左，至少，在越來越多的高檔休閑休閑服務餐廳中，像17歲的普羅維登斯(Providence)這樣的名字一直很受歡迎。這些餐廳不像高級餐飲那樣花哨，但通常價格都一樣。現在位於Row DTLA內的Kato餐廳既不寧靜也不嚴肅，它將鋼鐵、玻璃和石頭糅合在一起，配上歡快的音樂、精準的燈光，當然還有一些狂熱的、令人快樂的食物。主廚Jon Yao和他的搭檔Ryan Bailey和Nikki Reginaldo正在一家15年前不可能在這裏實現的餐廳裏，在鋒利的邊緣上衝浪，在完美的邊緣上搖搖欲墜，一點點接近米其林三星。看到他們精力充沛地工作，這不僅僅是“提神”或“娛樂”——這很重要。台灣風味的菜單和豐富的點餐是這座城市最大、最好的現代精致餐飲希望。在洛杉磯或其他地方，沒有人能像加藤一樣，這讓他現在和未來都變得非常非常有意義。要想真正領略到推動整個城市向前發展的美食和熱情好客，你必須在加藤吃飯。farley Elliott，市中心，S. Alameda街777號

Kogane,聖蓋博

壽司和洛杉磯就像牛排和芝加哥一樣:形影不離。Kogane加入了眾多超高端的omakase餐廳散落在西好萊塢，聖莫尼卡和比弗利山，但在聖加布裏埃爾穀的心髒服務。在這個禁欲的空間裏，隻有7位食客可以觀察到主廚Fumio Azumi和Kwan-san的出色準備和動作，他們合作製作了一係列江戶風格的壽司，可以媲美洛杉磯的頂級餐廳。準備好花一大筆錢吧。st . Fremont Avenue 1129號，聖加布裏埃爾-馬修康

Lavo,西好萊塢

也許陶集團的開業所必需的隻是最初的卓越，但Lavo可能是今年新一批餐廳中最大的驚喜。這裏的食物是毫無疑問的意大利美式食物，擁有驚人的優質食材，從農貿市場的農產品到新鮮的海螯蝦。Lavo在拉斯維加斯有很長一段時間沒有受到太多關注，但Tao 's Beauty、Essex和好萊塢的同名餐廳一直更像是俱樂部餐廳，而不是純粹的美食目的地。Lavo更接近於愛好者們真正欣賞的東西，有一流的意大利麵、成堆的食物和精致的服務，但有更多的閃光和場景。有時候，尤其是在西好萊塢，有個地方可以吃這種東西。西好萊塢日落大道9201號，馬修·康

露露,韋斯特伍德

Wonho弗蘭克•李

沒有什麼比在華麗的露台上用餐更寧靜的了露露．Lulu餐廳位於Hammer博物館一樓的院子裏，從傳奇大廚Alice Waters和David Tanis那裏，將伯克利的氣息帶到了繁華的市區。午餐有兩份菜單(一份45美元的三道菜固定套餐，外加一份大小菜品的點餐“酒吧菜單”)和晚餐的點餐菜單，在這裏選擇自己的冒險很容易。盡管菜單每天都會根據附近的再生農場和供應商提供的食物而變化，但廚房始終堅持用每一種來源無可挑剔的食材做出最純正的味道。從湯到意大利麵再到甜點，每一口的味道都完全不挑剔，完全符合當季口味。西伍德威爾希爾大道10899號，凱西·卓別林

Manzke, Beverlywood

沃爾特和瑪格麗塔·曼茲克是在帕蒂納共事時認識的，帕蒂納是一家歐洲式高級餐廳，現已關閉。這對搭檔在卡梅爾的L’auberge餐廳工作，然後在Church & State餐廳以令人難以置信的小酒館美食點燃了這座城市，最終在République。他們的法國餐廳“自行車”(Bicyclette)在以前的索托(Sotto)空間很受歡迎，但在樓上，他們安靜地經營著Manzke，不知道它會變成什麼樣子。曼茲克一家追求的是純粹的低調奢華，提供了一份史詩般的品嚐菜單，用來自世界各地的最好的食材，用法國的技術來指導他們。其結果是，它是一家真正的美食競爭者，可以與普羅維登斯(Providence)、莫德(Maude)和Mélisse等酒店競爭，而洛杉磯並不總是有很多這樣的國際目的地。一旦米其林指南推出，預訂可能會變得更加困難。9575 W。貝弗利塢的皮科大道-馬修·康

Mes艾米斯,好萊塢

林肯·卡森主廚的Mes Amis用自己的方式證明了，如果你足夠相信和努力，看似不可能的事情也可以變成平常的事情。2020年新冠肺炎疫情伊始，卡森被拍到告別他在藝術區開設的Bon Temps餐廳，這是他為Mina集團和其他公司開設了幾十年項目後，第一家真正可以稱得上是自己的餐廳。卡森是一位有著挑剔眼光的著名糕點廚師，這家餐廳曾經是全國矚目的焦點，贏得了跨海岸的讚譽，同時還入圍了一些非常重要的獎項。像許多其他人一樣，良辰鎮在流行病的籠罩下消失了，卡森花了很多時間在洛杉磯和中部海岸之間流動。他和一些朋友在索爾旺開辦了一個項目，慢慢地，他開始再次為洛杉磯提供他的才華。現在他開了一家名叫Mes Amis的酒吧，感覺像是從巴茲·魯曼(Baz Luhrmann)的電影裏搬出來的，鋪在好萊塢一條新辟的華麗走廊上，這裏還有狼媽媽(Mother Wolf)和Ka’teen等著名餐廳。那麼，重新開業，重新烹飪法國菜，幫助提升曾經受壓迫的好萊塢社區餐飲圈的形象，你有什麼感覺?如果你想親自問林肯，就去梅米斯餐廳的廚房找他。他的臉上會掛著微笑。好萊塢威爾考克斯大道1541號，法利艾略特

母狼,好萊塢

Evan Funke在洛杉磯的第二家餐廳比他的第一家餐廳Felix更受歡迎。並不是說威尼斯的費利克斯餐廳本身就不令人驚歎，隻是因為狼媽媽在任何時候都能容納更多的食客。除了位於好萊塢的黃金位置之外，狼媽媽餐廳華麗而宏偉的餐廳完美地搭配著由穿著燕尾服的服務員提供的精致意大利菜。Funke的味道強烈，一致，集中，正如人們所期望的那樣，但其體積是Felix的四倍。明星們當然很受歡迎，但普通民眾也在狼媽媽餐廳發現了很多自己喜歡的東西，從美味的雞尾酒到糕點師香農·斯溫德爾(Shannon Swindle)製作的出色甜點。好萊塢威爾考克斯大道1545號-馬修·康

N /索托、西亞當斯

食客們一直在屏息等待著中山妮基(Niki Nakayama)和飯田-中山卡羅爾(Carole Iida-Nakayama)在N/naka的後續餐廳，這是他們的當代懷石料理餐廳，擁有米其林兩顆星。藏在西亞當斯一條比較安靜的路段，N /索托提供日式風格的大小盤子蜿蜒的菜單。餐廳和戶外露台上充滿了家庭和朋友團體，他們很高興再次外出就餐，吃著他們的菜單。脆嫩的沙拉配上溫熱的麻糬大餅、鮮奶油和茄子蘸醬，是一道令人無法抗拒的開胃菜。菜單上的agemono(油炸的)部分，是agedashi麻糬——溫熱的肉湯和油炸麻糬之間的對比真的很吸引人。與此同時上桌的是完全煮熟的蝦包，在某種程度上感覺毫無必要，但完全受歡迎。如果想要用溫暖的食物來吸收所有的清酒，那麼味噌烤骨髓搭配魚骨飯團就很好了。不要錯過咖啡布丁加麻糬球作為甜點。4566 W。西亞當斯華盛頓大道凱西·卓別林

諾拉·克裏奧爾和卡津人,蒙特貝洛

我很確定，自從新奧爾良以來，我吃到的最好的秋葵湯和什錦菜就是在蒙特貝羅大道(Montebello’s Blvd Mrkt)這個不起眼、幾乎隱蔽的櫥窗裏。秋葵湯的味道尤其突出，每一口都有鮮嫩的白米和辛辣的香料，這是最大的亮點——盡管令人舒服的什錦飯，配上多肉的香腸硬幣，是克裏奧爾語的補充。這位蝦波男孩也為克裏奧爾/卡真美食愛好者服務，直到現在，他們在這個東部城市洛杉磯還沒有選擇。520 W。惠蒂爾大道，蒙特貝羅-馬修康

Omma豆腐的房子,世外桃源

Omma豆腐的房子坐落在阿卡迪亞一個隱蔽的美食廣場最遠的角落裏。對於那些努力尋找快速休閑小吃攤的人來說，他們得到的獎勵是準備精良的韓國料理，可以與韓國城最好的料理一較高下。最棒的是，每一份訂單都包含banchan。雖然這種套餐對一個人來說有點太多，但這是為了滿足每個韓國人的渴望。冷麵蕎麥麵和軟豆腐裝在石鍋裏，真的很堅固，可以作為美味的單餐，但如果不在任何一份菜單中加入滋滋作響的加比牛肉，那就是犯罪。煙熏的，美味的，鮮嫩的，它們是這家簡陋的餐廳裏最好的食物。總統廣場美食廣場，1220 S.黃金西大道，F攤位，阿卡迪亞-凱西卓別林

Pijja宮,銀湖

聽到Pijja Palace的描述，人們可能會問自己:“印度披薩店/運動酒吧到底是怎麼運作的?”它隻是。銀湖餐廳的每麵牆上都有電視播放著體育節目，充滿魅力的時尚，大膽的口味，還有美味的披薩。這種不可預測性使Pijja成為洛杉磯目前最令人興奮的餐廳之一，這要歸功於老板Avish Naran的創意，並聘請Roberta在卡爾弗城的前副主廚Miles Shorey來製定菜單。德西香料和食材的使用完全不同，出色的dosa洋蔥圈蘸著大米和扁豆麵糊，然後進入油炸鍋，秋葵薯條撒上辣椒粉，或雞翅配四種不同的醬汁，包括克什米爾紅辣椒配garam masala。讓人眼前一亮的菜品數不勝數，尤其是辣味的馬來通心粉，配上番茄、奶油和香菜，再配上辛辣的蒜蓉麵包，味道就更好了。關於披薩，薄而微脆的皮充滿了你自己製作的可能性，或者選擇美味的綠色酸辣醬或薩拉格披薩。在舀起麥芽chai軟飲時，試著想象一下銀湖咖啡館(Silver Lake)曾經是如何在這個地方開著受人喜愛的悲傷/快樂招牌Sunset Foot Clinic的。2711 W。銀湖日落大道-莫娜·霍爾姆斯

披薩店Sei, Pico-Robertson

洛杉磯並不需要一個目的地級別的披薩店，但它還是從威廉·朱(William Joo)那裏得到了一家，他是普羅維登斯的一名老兵，喜歡那不勒斯式的披薩。他和妻子詹妮弗·蘇(Jennifer So)在皮科羅伯遜(Pico-Robertson)的一個隻有9個座位的小空間裏開了這家店，是泡木燒派的粉絲們聚集的地方。那不勒斯披薩的實踐者還有很多，但很少有人能像朱和蘇這樣專注和奉獻。8781 W。Pico Boulevard, Pico- robertson -Matthew Kang

流行的百吉餅卡爾弗城

洛杉磯不缺好吃的百吉餅——事實上，足夠讓人有靈感的加州百吉餅的優越性相比之下，在其所謂的宿敵紐約州。在這個小鎮上，我更喜歡“波普百吉餅”(Pop’s Bagels)，這家店出售新鮮出爐的各種口味的百吉餅，為有其他飲食考慮的食客提供:它提供芝麻、各種口味的百吉餅，也提供普通的無麩質百吉餅。由於百吉餅的麩質成分，我不常在百吉餅店吃到新鮮的百吉餅，對我來說，這是一個奇跡級的發現;這不僅在洛杉磯很罕見，在其他地方也很罕見。撒上香蔥點綴的奶油奶酪或一團鹹味黃油，波普的百吉餅就足夠好了，不需要太多裝飾(盡管熏鮭魚、大蔥、番茄和鹹刺山柑從來都不會有壞處)。這家店還提供早餐三明治的訂餐服務;早點到那裏，你就可以從一群人中挑一個了。位於卡爾弗城和布倫特伍德妮可Adlman

扶輪青少年領袖獎,赫莫薩海灘

廚師Ray Hayashi和Cynthia Hetlinger在Ryla烹飪他們的心，位於距離Hermosa海灘碼頭幾步之遙。餐廳周到的服務和喜怒無常的餐廳使一頓飯在這裏感覺像一個真正的逃離海灘遊客就在餐廳的門口。菜單取材於廚師們的亞洲血統和在美國的成長經曆，充滿了美味和個性化的菜肴。很難想出比這道鬆軟的北海道牛奶麵包更好的開胃菜了，麵包上點綴著濃鬱而滑膩的海苔，靈感來自廚師的母親招待客人時用的蘸料。也強烈推薦每日特色菜，特色是新鮮捕獲的海鮮。雖然在共享的盤子裏很難不吃飽，但要為更大的主菜和甜點留出一些胃空間。咖喱牛舌配蒸米飯的特色是香濃的肉汁中充滿了煮過兩次的嫩舌。抹茶提拉米蘇，層層疊疊的薄雪紡和馬斯卡彭奶油，是最好的裝飾。赫莫薩大道1220號，赫莫薩海灘-凱西·卓別林

煙女王燒烤洛杉磯和奧蘭治縣

Wonho弗蘭克•李

觀看溫妮·伊-拉克哈尼的工作就像觀看一場由線衛表演的優美芭蕾。動作優雅，微妙的觸碰表明了一種特定的目的，但使用的身體是強壯的，有力的，承載著巨大的力量。溫妮是煙霧女王，這個頭銜不是由某種更高的力量授予的，而是由伊·拉克哈尼自己授予的;這就是她的自信和酷。她的食物以洛杉磯、德克薩斯和東南亞的技藝和風味為特色，讓人感覺洛杉磯以前從未品嚐過。嚐嚐牛腩，但別忘了還有檸檬草味的馬來西亞香腸。再來點排骨，別忘了還有超脆的炸五花肉小玉。所有的一切，從配菜到釉料到肉類，再到Smorgasburg的每周秀，以及不久後在Garden Grove的獨立餐廳，都來自溫妮冰冷的世界中心，在那裏她以堅定的優雅和溫暖的微笑統治著(就像她的名字一樣)。“煙皇後”——這個女人和這家餐廳——是洛杉磯允許人們創新時的可能。這是自助式餐飲，很少關心，很多愛，隻有南加州的廚師才能做到。在洛杉磯和OC附近的彈出窗口法利艾略特

Sonoratown,中

深思熟慮的擴張是什麼樣子的?在一個嚴格的資本主義體係下，通過提供到最近地點的最短路線，擴大規模並為盡可能多的顧客提供服務，可能會讓人覺得是一種強製性的行為。sonortown幾乎采取了相反的做法，在今年春天在中城開設第二家店的過程中選擇了緩慢增長。位於市中心時尚區(Downtown Fashion District)的這家店多年來一直很忙，這要歸功於這裏美味的玉米餅、Netflix電視劇中的一個主演，以及店主特奧·迪亞茲(Teo Diaz)和詹妮弗·費爾瑟姆(Jennifer Feltham)每天的堅持，她們每天都來這裏值班，同時還協調從墨西哥進口真正的麵粉和肉類。這對搭檔隻是偶爾想要擴大他們的業務，在原來的位置上占用相鄰的空間，或者稍微擴大核心菜單。中城餐廳是該集團真正的下一步，他們要在喧囂的洛杉磯美食圈的不確定水域中開辟一條道路，在再次踏上之前，他們渴望確保自己的立足點盡可能穩定。中城是一個理想的選擇，對不願開車到市中心的西方人來說很有吸引力，並將sonortown直接放在大洛杉磯最好的餐飲社區之一的中心。在這裏，餐館的租期通常以幾十年為單位，而不是起伏的年份。像My 2 Cents、Sky’s Gourmet Tacos、Pip’s on La Brea和Wi Jammin這樣的主食占據了舞台中央，讓sonortown以自己的小而真誠的方式閃耀。這就是帶著目標和願景而進行的增長所能帶來的真正效果:增加城市的價值，對深思熟慮的城市所有者有利。中城聖維森特大道5610號，法利艾略特

Tuk Tuk泰國結合,Sawtelle

Tuk Tuk泰國

Tuk Tuk Thai是一家家族經營的泰國餐廳，由兩位女企業家掌門，是對銀湖(Silver Lake)著名泰國餐廳Same Same的西城改造。廚師阿曼達·昆蒂和她的姐姐兼商業夥伴凱蒂·努克拉爾策劃了一份泰國街頭小吃菜單，包括酸香腸、全烤魷魚、辛辣的魚醬醃雞翅和脆皮蝦肉丸等小吃。Sawtelle Japantown餐廳玫瑰色的室內和溫暖的燈光使它成為一個理想的空間，讓你在熱氣騰騰的碗裏悠閑地吃著堅果咖喱、鮮辣椒餡的炒記毛，還有成堆的海南風味蒜味米飯，配上泰式炸雞和甜甜的晶瑩的蘸醬。這裏的外賣體驗也不錯。索特爾大道1638號，日本城索特爾-妮可·阿德曼

Vox廚房,噴泉穀

你知道餐廳的那種活力，那種美味、忙碌、誘人、時興的脈搏嗎?現在，在奧蘭治縣(Orange County)綿延不絕的購物中心和較小的社區飛地，遠離海景和價值1000萬美元(約合人民幣6800萬元)的住宅，這種脈搏在很大程度上正在跳動。這在一定程度上要歸功於日益壯大的越南餐廳集團Kei Concepts正在重塑奧蘭治縣．他們在泉穀(Fountain Valley)的餐廳Vox Kitchen近乎完美地濃縮了該團隊想要實現的一切，從開放式廚房裏鍋裏的火苗，到嘈雜的天井，再到端著蒜蓉麵和蝦盤擠在桌子中間的侍者。大碗的蟹粥和滋滋作響的薩爾塔多醬更增添了這種效果，把聲音、味道、熱量和香味融合在一起，在那一刻形成了一個中心。Vox向洛杉磯展示了奧蘭治縣的可能性，也向奧蘭治縣展示了它隻需要做自己就可以了。對於一家在疫情中幸存下來的購物中心餐廳來說，這已經很不錯了。噴泉穀布魯克赫斯特街16161號，法利艾略特

臥泰寺市場北好萊塢

彈性在洛杉磯無處不在:在這個城市的人，在它的地方，在它的食物。也許沒有什麼地方比北好萊塢的Wat Thai Temple食品市場更能體現這一點了。幾十年來，周末集市的特色是泰國菜單上的各種口味，有糖果、辣木瓜沙拉和肉串等。在這裏，用餐是用預付的小代幣發放的，十幾個輪換的小販為每個人提供一些東西——是的，其中包括一些殺手級的泰式炒河粉。然而，比這頓飯更重要的是市場仍然存在的概念。受疫情影響，臥泰餐廳停擺了兩年，而在一個繼續打擊無證街頭小吃攤和露天食品市場的地區，很難保證能重新開業。值得慶幸的是，獨特的山穀設置一直受到知情的當地人的歡迎，受到美食作家和寺廟參觀者的喜愛，以及任何在洛杉磯尋找樂趣(和美味)的人的喜愛。Wat Thai市場隻是洛杉磯個人品牌實力的無數例子之一，在這裏，所有人都聚在一起吃獨特的美味食物，對許多人來說，這就像回到了遠方的家。隨著世界繼續恢複平衡，越來越多的熱門新餐廳在洛杉磯開業，提醒我們像Wat Thai這樣的地方也不保證永遠在那裏。離開了兩年，回來的滋味真好。北好萊塢冷水峽穀大道8225號-法利艾略特

Yangban社會、藝術區

當兩位擁有一些令人印象深刻的高級餐飲血統的廚師來到洛杉磯時，人們期待它從一開始就會大受歡迎。“兩班社”可能沒有像當地人預期的那樣創造出浪潮，但廚師卡蒂安娜(Katianna)和約翰·洪(John Hong)堅持了下來，在聽取了顧客對韓裔美國人食物的獨特做法後，他們對菜單進行了調整和調整。熟食櫃裏擺滿了輕鬆的食物，比如冷的韓國蕎麥麵沙拉、泡豆、丹木吉泡菜和兩次炸土豆，所有這些都是升級版的banchan，配上更豐盛的共享盤，裏麵有黏糊糊的炸雞翅、咖喱餅幹和肉汁，還有galbi jjim。經過六次以上的拜訪，這種免費的方式總是最好的:從樓上的“超級”(又名便利店)拿一堆飲料，點一大堆，在一頓喧鬧的晚餐上分享一切。像一個韓國人那樣對待它，這是最有意義的。(注:陽班社現在是暑期休館，直到7月8日，屆時將重新開放，隻提供完全改版的菜單，一周七天。)712 S. Santa Fe Avenue，藝術區-Matthew Kang