洛杉磯地標Irv的漢堡在中斷四年後回歸

索尼婭·洪(Sonia Hong)透過鮮紅色的窗框，麵帶微笑。她拿著一個漢堡拍照，展示掛在牆上的幾件討人喜歡的物品，對著鏡頭、路人和商業夥伴熱情地豎起大拇指。對於洪和她的重生餐廳來說，這是忙碌的日子伊夫的漢堡在西好萊塢，洪是一個混合了興奮、渴望和有點不知所措的人——很容易理解，考慮到關注Irv 's得到的。在她身邊，工人們正在為洛杉磯最好的東山再起的故事做最後的收尾工作:在離開近四年之後，南加州最具標誌性的漢堡攤之一準備再次開業。

對洪來說，回歸之路坎坷不平。2000年1月17日，他第一次買下了已經很有名的Irv’s Burgers。在著名的66號公路旁，Irv 's是一個簡單的路邊攤，幾十年來一直是曆史性的洛杉磯漢堡之旅的主要站，以其簡單和貼心受到當地人和遊客的喜愛。湯米家是吃辣味芝士漢堡的地方，蘋果鍋是吃山胡桃醬的地方，而厄夫家是和索尼婭在一起的地方。雖然她認為自己更像是這個已經很有名的名字的管理者，而不是它的唯一經營者，但她是Irv’s如此經久不衰的核心人物。

盡管如此，洪小玲的天分是毋庸置疑的，她喜歡在她和洪媽媽在西好萊塢的小攤裏做的每一個完成的漢堡的紙盤子上塗鴉。《隻為你》(Just For You)，每個人都會讀，通常還會配上一幅小漫畫或個人軼事，把這家餐廳(和洪)與每位顧客聯係在一起。

2018年，塗鴉枯竭了。到那時，Irv已經被迫離開了它長期的位置租賃糾紛——隻是為了看到原來的無電梯展台獲得曆史保護，這意味著它無論如何都不能被拆除。這個攤位現在是一個無電梯的日間櫥窗，是聖莫尼卡大道上另一個更大的餐廳開發項目的一部分。洪家搬到東部的一個店麵住了一段時間，但很難像以前的那個店麵那樣吸引人，也很難保持一貫的顧客基礎。直到2018年結束時，洛杉磯才集體意識到長久以來的脆弱。一個單一的痛苦的形象仍然是從疲憊不堪的洪媽媽最後一天的服務開始，她低下頭，永遠關閉了這個地方。

換一個時間和地點，索尼婭和洪媽媽可能就是這樣了:退休，無論多麼必要，以及美國漢堡夢的慢慢破滅。除了索尼婭·洪是西好萊塢的當地名人——所有的微笑和塗鴉這是一個新的機會距離厄夫的最後一間店隻有一扇門，有了一個讓人們開心的新機會。她站在聖莫尼卡大道7998號的新餐廳前，就被長期擔任餐廳經紀人的傑·盧克斯(Jay Luchs)帶到了市場上。人們紛紛問她是否會回來，當地人也紛紛擁抱她，他們很高興看到她再次穿上紅藍標誌的餐廳。

新建築重新設計了原來的無電梯窗戶、凳子和米白色瓷磚等。在一間玻璃幕牆的側邊房間裏有公共座位，但大多數時候還是和以前一樣的簡單設置，每周有幾天洪秀珍會坐在窗前。她還遠未退休，但將依靠合夥人勞倫斯·隆戈從菜單填寫廚房花名冊，在她在家的日子裏雇人，照顧洪媽媽(她自己也在Irv 's和索尼婭一起工作，直到83歲)。manbetx万博软件

即將開業的Irv 's Burgers將在短短幾周內開業，它必然是新舊結合的產物。品牌又回來了，索尼婭也回來了，但菜單由來自是的梅爾羅斯它將推出售價6.25美元的Irv’s原味漢堡，以及一款經過精簡的Just For You漢堡，配以千島醬和厚泡菜，配以籽麵包。還有切得薄薄的五香熏牛肉三明治、熱狗、金槍魚三明治和簡單的沙拉，還有薯條、餅幹和奶昔。選擇菜單上的布雷迪方式(增加4美元)意味著將薯條和奶酪醬添加到任何菜肴中，比如在漢堡上，每出售一筆錢就會捐贈1美元洛杉磯兒童醫院．

上周末，在名流雲集的開業前派對之後，洪和Irv 's Burgers團隊在聖塔莫尼卡大道7998號的新餐廳要花幾周時間進行最後的裝修。本月開放時，預計從周日到周四，上午11點到晚上10點，周五和周六晚上延長到午夜。索尼婭·洪(Sonia Hong)將出現在那裏，分發漢堡，甚至可能向那些西好萊塢的老顧客提供一兩個塗鴉，這些顧客和洛杉磯的其他地方一樣，一直在熱切地等待著她的回歸。

伊夫的漢堡

加州聖莫尼卡大道7998號，郵編90046 (323) 650 - 2456 訪問的網站