絕對傳奇威利美將其炸雞從新奧爾良擴展到洛杉磯

在新奧爾良待上一段時間，你就會清楚地發現一種普遍的共識:有炸雞，就有炸雞威利·梅的蘇格蘭屋這家獨特的、屢獲殊榮的、有幾十年曆史的餐廳由威爾·梅·西頓(Wille Mae Seaton)在路易斯安那州創立。大多數粉絲都認為，那裏的炸雞與眾不同，是不可磨滅的一部分新奧爾良的烹飪的曆史。

現在，這段曆史正在擴展到洛杉磯。今年夏天，威利美(Willie Mae)將在威尼斯市中心開一家獨立的、提供全方位服務的餐廳，並計劃將其著名的炸鳥餐廳永久地帶到西海岸。此前，該集團曾與HiHo Cheeseburger創始人Jerry Greenberg (Sugarfish)和Lowell Sharron合作在炸雞三明治上但這一跳躍要大得多。到夏末，Willie Mae 's將推出新奧爾良的全部主食菜單，如炸雞、紅豆、秋葵湯等。這家餐廳將不得不與像黛娜和羅斯科這樣的洛杉磯傳奇餐廳競爭，但這沒關係;每個人都有空間炸雞空間。

威利·梅的蘇格蘭屋

不要指望這家位於林肯大道324號的新店隻是一家快閃店或特許經營協議。威利·梅的曾孫女、路易斯安那州餐廳的現任老板克裏·西頓-斯圖爾特(Kerry Seaton-Stewart)將親自到場，與合夥人邁克·斯圖爾特(Mike Stewart)一起經營這家餐廳。他們計劃今年大部分時間都住在洛杉磯，在新奧爾良和洛杉磯之間度過。雖然還沒有正式的開業日期，但代表們表示，餐廳應該會在夏天結束前開業。

對於那些不熟悉的人來說，威利美被廣泛認為是美國最好的炸雞店之一。這家餐廳成立於1957年，最初是一家酒吧，後來搬到了第六區，現在已經成為新奧爾良用餐的主要目的地。威利·梅的蘇格蘭之家經曆了卡特裏娜颶風、新奧爾良士紳化和威利·梅·西頓的去世99歲的她自己成為深受全國人民喜愛的詹姆斯·比爾德獲獎公司現在，就像Hotville雞近日，一塊真正的南方炸雞皇室即將來到洛杉磯。