布蘭登·柯林斯在聖莫尼卡開了一家Vibey西班牙小吃餐廳

盡管有著相似的溫暖氣候和更悠閑的感覺，高質量的西班牙食物在洛杉磯仍然是罕見的。像Tatel、Otoño、Caldo Verde和Saso這樣的新來者加入了重新開業的Bar Moruno，建立了相當豐富的伊比利亞美食場景。Dono餐廳由Fia and Fia Steak餐廳的大廚布蘭登·柯林斯(Brendan Collins)設計，6月3日(周五)開始在隔壁開業，由Michael Greco經營。

由於本周一些精選的開業前服務，飲品已經在流動，小食也在移動，但預計會有這裏有很多經典作品比如火腿炸丸子、培根包棗、酸奶烤章魚、土豆烤蝦和辣椒粉烤蝦。由於魚罐頭風靡一時，你可以期待金槍魚、鯖魚和鳳尾魚，而可共享的主菜包括海鮮海鮮飯、整隻烤海鱸魚、木烤肉排配羅馬幹酪、羊腿塔吉鍋和烤皮裏皮裏雞。就像所有的柯林斯菜單一樣，期待食材都是頂級的。糕點師丹妮爾·克裏斯蒂準備了精致的牛奶焦糖和咖啡冰淇淋，以及非常誘人的巧克力果餡餅配櫻桃醬和阿爾法焦。

以多諾斯蒂亞-聖塞巴斯蒂安市的名字命名，前查爾斯頓/塔科泰卡空間仍然保持著低矮的天花板和更大的酒吧區，供人們在高峰歡樂時光聚會。它的內部並不是最有靈感的，但後麵的大庭院似乎是一個值得夏天去的地方。調酒師Gabriella Mlynarcyzk有一種受西班牙影響的杜鬆子酒和滋補品，桑格利亞汽酒，和其他容易啜飲的tapas，而葡萄酒傾向於西班牙或葡萄牙。

有了這麼多食物和飲料，人們想知道Dono是否會幫助洛杉磯的西班牙美食圈變得更完美——如果它能給它帶來所需的震動，讓它重新回到前列。José Andrés打開他那著名的洛杉磯市中心的芭莎肉店，加上另外兩家酒店餐廳，洛杉磯人可能會在今年年底前醒來，看到tapas和桑格利亞酒的餐廳。

Dono在威爾希爾大道2460號開放，工作日晚上5點到10點開放，周末午夜關閉。星期日和星期一休息。