兩個的西區餐廳大國聯合起來在共享全天的現貨在紐約

兩個著名的洛杉磯餐廳沉降到共享東海岸挖本周在紐約。聖塔莫尼卡的歲背後的人Crudo e Nudo打開一個可持續海鮮概念叫什麼貝拉Dea從明天開始,早餐鹽的治療將繼續經營早上從同一西村空間。

廚師的克裏斯·菲爾普斯早餐鹽治療位於紐約市的店麵去年邀請Crudo e Nudo共同Brian Bornemann和Leena Culhane把生意大利海鮮餐廳。在合作之前,三人在彈出事件在洛杉磯和保稅共享精神可持續原料采購。“我們都有非常具體的概念——一種互補(菲爾普斯)在做早餐,我們可以接管後。Bornemann表示:“這是一個簡單的過渡,作為行政總廚的位置。的日常統治貝拉Dea與廚師紐約酒店退伍軍人喬·巴倫(恐怖主義風險保險法案,土壤)和佐伊威爾金斯(基線輪廓牡蠣酒吧,風土,艾思梅)。

Crudo e Nudo

27個1/2的共享空間在一樓莫頓街——六層,1910年代的建築——去年7月是安全的。Culhane牽頭餐廳的設計,取代了原主人的黑暗的木鑲板和喜怒無常的室內粉刷牆壁,aqua護牆板,與現代照明。轉變隻用了9天去年9月在餐廳等待了酒執照。而Crudo e Nudo在聖塔莫尼卡隻提供室外人行道上座位,貝拉Dea擁有50室內20戶外座椅。

紐約菜單發散從最初主要生產品有幾個煮熟的菜,包括蒸和烤蒜蒜泥蛋黃醬貽貝和肉餅。一致的兩個位置之間強調采購可持續海鮮,很多素食選擇,和多種選擇的生物動力和low-intervention葡萄酒。“有點令人驚訝的是一個可持續海鮮與相當可觀的素食菜單,“Culhane說。“但這工作,因為它是布萊恩和我吃的方式。大量的蔬菜,大量的那些魚。我們的菜單和操作的方式,我們會夢想擁有它。下麵的“打開菜單。

Bornemann和Culhane Crudo e Nudo推出流行彈出和定居聖塔莫尼卡的主要大街上永久的位置去年春天。早餐鹽的治療,以及它的姐妹概念鹽的治療,最出名的是菲爾普的燕麥片烤盤蛋糕和已經自2011年開放以來早午餐的目的地。

貝拉Dea將周四到周六周日從下午5點到9點開幕一周從下午5點到晚上8點。餐廳將開始定期小時的操作——周三到周六下午5點到10點——5月11日,與快樂時光從下午5點到6點。

貝拉Dea

Crudo e Nudo

2724大街,CA 90405 (310)310 - 2120 訪問的網站