在藝術區令人驚歎的、寧靜的新Kodo

在洛杉磯，很難找到比第七大道和藝術區的聖達菲大道更酷的街區了。該地區以華納音樂(Warner Music)大樓以及Pizzanista和Bestia等主要餐廳為中心，僅在疫情期間就成為了近期烹飪活動的溫床。有底特律維西，一個保持本色空間為飲酒者、騎自行車者、LGBTQ群體和所有人服務。有陽班社色彩鮮豔,很酷兩名北加州高級餐飲老兵開的韓裔美國餐廳。現在有Kodo它是一家室內室外兼有簡樸風格的日本餐廳，最終將兼做酒店和水療中心，裝修上隻有健正集團(Kensho Group)才會想到的現代裝飾和簡約美學。

新的Kodo與藝術區以前見過的任何建築都不一樣。搭配淺色的石板色調和大量的石頭與金色的木材飾麵——同時在多個用餐空間的平滑線條和尖銳的角落之間切換——餐廳感覺像是穿越時間的東西。它既現代又永恒，兼具日本風格和洛杉磯風格，從創意階層中挑選出來，並在其中注入了沉重的權威前消防站．

Kensho Group的創始人大衛•韋恩(David Wynn)以將那些敢於突破設計極限的人聚集在一起而聞名，他在洛杉磯的另一個項目就是明證Kensho好萊塢在山城的地產上他是那種喜歡在細節上合作的人，列出了一列工匠的名單，他們幫助實現了空間的每一個方麵，從肥皂到被子到懸掛的亞麻布和澆砌的混凝土。Kodo在細節上發揮了作用，將藝術區倉庫般的磚塊與設計/建造團隊領導的對鋼鐵和空間更微妙的研究相匹配M Royce建築事務所除了國務秘書空間還有薩夏·羅伯遜。

還有Kodo的行政總廚高橋耀哉(Yoya Takahashi)。和以往一樣熱鬧的是，紮著馬尾辮的高橋是洛杉磯壽司界最豐富多彩的角色之一，他從日本來到洛杉磯成為了一名演員。在這一過程中，他紮根於餐廳工作，對壽司充滿敬畏，將自己的玩世不恭與壽司的傳統結合起來。他多年來在洛杉磯和日本工作，最著名的是在西區主食Hamasaku．

如今在Kodo，高橋被賦予了豐富的用餐空間，他和他的團隊一起完成了從烤排骨、解構tsukune到生魚片、烤海鯛、蒸蛤蜊等各種菜肴。總的來說，菜單被分成了幾個象限，留下了實彈射擊的空間(由主廚李在熙(Jaehee Lee)監督);壽司(來自壽司主廚Alex Kohsuke Suzuki);飲品總監克裏斯·戈麥斯和酒吧經理威爾·亨利的雞尾酒;以及主廚山本真美(Mami Yamamoto)的糕點和甜點。開幕菜單如下。

與食物一樣，完成後的Kodo空間吸引了多個互補的方向。主要的用餐活動將發生在Santa Fe建築正麵左側的戶外巷子裏。食客們將穿過鋼鐵和石頭的波浪進入餐廳，發現長長的、結實的長椅和淺灰色的座椅，下麵是微風吹過的棕色懸掛織物。在裏麵，高高的黑色攤位和發光的酒吧——戈麥斯的雞尾酒和清酒節目的家——通向一個小庭院和火坑。在前麵，在大樓裏麵，是咖啡館，提供含咖啡因的飲料和小點心，以及清酒和葡萄酒。

到目前為止，科多獸是聖達菲街710號這一地址首次完全實現激活。最終，Kensho集團的財產將包括日式旅館風格的酒店(style as name Rykn)，並在後麵配有水療/澡堂。預計這家酒店至少會在今年夏末開業。Kodo將於4月20日開業，營業時間為周三至周日下午5時30分至晚上11時Rykn咖啡館將延長營業時間，從周三到周日的上午9點到晚上10點，在咖啡、清淡的午餐服務和晚上的酒吧小吃之間切換。可以預訂通過Resy．

科多獸

洛杉磯市聖菲大街710號，郵編90021