頂級廚師約翰·特薩去加州海岸在OC的新外礁海鮮點

廚師約翰Tesar他因多次獲得詹姆斯比爾德基金會(James Beard Foundation)獎提名而聞名頂級大廚，以及對(嗯哼)將正式來到奧蘭治縣。Tesar一直很有希望——或者至少大聲地說出來暗示-一個沿海OC項目多年，現在大的，全國知名的名字在這裏。

本月，Tesar將在拉古納懸崖萬豪度假酒店(Laguna Cliffs Marriott Resort & Spa)內開設他討論已久的海鮮餐廳Outer Reef在達納角．雖然有了新的名字和不同的願景，但這個地方是為了向Tesar的前Spoon Bar & Kitchen致敬，該餐廳近十年前在達拉斯運營。泰薩在德州的其他項目，最著名的是他的肉餐廳Knife，在大達拉斯地區仍然很受歡迎。

像勺子,外礁從韃靼蟶子、象拔蚌刺身、幹式熟成金槍魚，到燒烤和大型主菜，都是海洋的饋贈。屆時將有一份可分享的鮮蝦拉麵、烤半隻龍蝦、泡菜上釉大比目魚、米蘭黑鱈魚，以及自製意大利麵和至少一份牛排。雖然特薩將負責餐廳的運營，但據說廚師傑羅·馬丁內斯(Jayro Martinez)將擔任主廚(他曾在銀湖的MhZh餐廳工作，並在聖胡安卡皮斯特拉諾的Mayfield餐廳擔任開業行政主廚)。

可以毫不誇張地說，外礁多年來一直在逆勢而行。這個項目最早是在2018年夏天最終計劃於2020年開業。疫情進一步影響了這些計劃，所以現在這家餐廳將於4月29日開業，這是耗資數百萬美元對達納角酒店進行翻修的一部分。期待水的景色，很多沿海的氛圍，和晚餐才開始。

該計劃的最終目的是擴大規模外礁午餐和早餐服務，為酒吧和休息區提供單獨的菜單。目前的營業時間僅為周四至周日，下午5點至10點。可以預訂在OpenTable．

外礁OC

加州丹納角公園燈25135號郵編:92629