前岩石可樂咖啡館空間變得格斯&安迪的廚房蒙特羅斯——吃拉

好奇的路人試圖窺視餐廳的窗戶開在火奴魯魯的傑出的角落和蒙特羅斯大道北格蘭岱爾市附近的鄰居那裏。50年代餐廳岩石的曾家可樂咖啡館,開幕1980年代末,在2012年之前關閉湯姆,這個空間是空了幾年前Christopoulos和他的家人開始建設自己的新餐館,格斯和安迪的廚房和酒吧。經過四年的建設,格斯&安迪的上周終於打開了;自開放以來,已經很忙,廚房已經耗盡幾乎每天的食物。

“我們想創建的感覺你是在希臘的後院了燒烤的一切,”湯姆Christopoulos說誰是經營餐廳與妻子凱倫和他們的三個兒子,安德魯和湯米·科斯塔。格斯和安迪的連接緊密,小鎮氛圍的曆史街區蒙特羅斯,充滿了小商店和餐館。這個名字致敬湯姆的父親格斯和father-in-law-Andy,兩人都是退伍軍人在餐廳生意,有超過80年的經驗。湯姆Christopoulos的家庭還在格蘭岱爾市經營餐館,帕薩迪納市和奧蘭治縣。

湯姆的祖父格斯曾經在芝加哥熱狗攤和影院上演。湯姆的父親在芝加哥餐館和加利福尼亞州。湯姆的其他祖父安迪專門在加州中部的晚餐俱樂部從1940年代末到1960年代初。和他的家人搬到加州和加拿大在洛杉磯長大,第一代希臘美國湯姆看到了著名的蒙特羅斯製藥、Belanger家族的第一次對外開放是在1923年,蒙特羅斯和火奴魯魯的街角。

餐館老板沃利咖喱裝飾藝術建築變成複古餐廳岩石可樂咖啡館在1988年。餐廳是一個長期的北格蘭岱爾市的機構成名,當時的總統比爾·克林頓有一個水牛漢堡和薯條在1996年他的第二個任期的競選之旅。惠特尼·休斯頓也拍攝一個視頻。湯姆和他的夥伴重新創建克林頓共進午餐的展台,匹配與餐廳的整體綠色和粉紅色的內部。一個雞尾酒叫朗姆酒和岩石可樂還引用前吃晚飯。

湯姆說希臘調味料作為主要的秘密配方美國餐館的菜單有一些更新的觸摸。yeero皮塔餅三明治,烤豬肉,酸奶黃瓜,然後炸薯條。希臘loukoumades甜甜圈,泡在蜂蜜、肉桂和糖粉。“在這個領域,有很多不同的解釋什麼是希臘風味。我們從伯羅奔尼撒半島,這是不同於希臘北部的群島,“Christopoulos說。兩項以外,大部分的菜單是相當簡單的美國食品。受歡迎的菜肴包括Tri-Tip三明治,chili-infused早餐卷餅,烤五花肉三明治,和麥克斯韋街波蘭烤三明治湯姆的家族企業致敬,標誌性的吉姆在芝加哥的原始。更現代的菜肴,有烤tuna-topped甘藍沙拉和鱷梨麵包。

一家餐館的櫃台與電視菜單和開放式廚房窗口。 — 櫃台和開放式廚房堆放在格斯和安迪的紅橡木蒙特羅斯。

餐廳的關鍵部分是聖Maria-style木頭烤輪溫和熱。“在我們看來,這是把大家聚在一起。通常,當有一個燒烤,人們聚集在旁邊用飲料或玩一個遊戲。這就是我們喜歡[它],”湯姆說。燒烤是廚房廚師Tri-Tip,五花肉,雞肉,,當然,漢堡。

的菜組合Christopoulos家庭食譜輸入從廚師,Hrad Papazian和辛迪•卡斯特羅。Papazian是一個烹飪教育學院畢業生在曼哈頓海灘的地方工作並負責燒烤。卡斯特羅在勒藍綬帶,在馬裏布海灘酒店工作之前來這裏過廚房。

當所有的窗戶和門都打開street-facing店麵,餐廳感覺海灘咖啡館,使它更加歡迎年輕家庭和客戶蒙特羅斯溫暖的夏季晝夜。裏麵有幾個表和更多的沿著人行道外。朝後麵,一個典型的中西部tavern-style酒吧湯姆設計並建造自己蒙特羅斯大道上有一個指定的入口。酒吧提供完整的菜單,還提供特殊的雞尾酒回憶家庭的記憶和傳統,像邁塔克瑟白蘭地騾子用希臘白蘭地,或者你好潮,指的是阿拉巴馬大學的科斯塔和安德魯出席。

這裏的總體感覺是“不是自命不凡”,這正是吸引了家族的這個角落檀香山和蒙特羅斯途徑放在第一位。Christopouloses希望繼續家庭傳統,再次成為一個熱門的旅遊勝地吸引隨和蒙特羅斯居民。格斯和安迪的廚房和酒吧每天從8點到9點開放。周五和周六,小時直到11點。