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奧斯丁的著名餐廳Uchi將於明年在西好萊塢的九千零一年該項目位於聖莫尼卡大道，是一個全新的綜合零售和住宅項目。廚師泰森·科爾的當代日式料理在2003年首次亮相時就引起了轟動——在德克薩斯州中部一個以燒烤和早餐玉米餅而不是日式料理聞名的城市——他獲得了最佳廚師的榮譽美食與美酒2005年和2011年的詹姆斯比爾德基金會．如今，近20年過去了，這位廚師希望把他的獲獎餐廳帶到洛杉磯。
內內以其花哨而有趣的融合烹飪風格而聞名，其核心菜單包括日式風格的冷熱小盤、壽司、生魚片和一些omakase選項。洛杉磯的菜單可能會包括內內的招牌菜，如“hama智利”(ponzu中的黃尾刺身)和熱石烤和牛。科爾之前的烹飪培訓包括在奧斯汀的武藏野壽司店和紐約市的邦德街工作。
科爾讚揚了多年來在Uchi吃過飯的洛杉磯人，是他們萌生了在洛杉磯開一家分店的想法。科爾在一封電子郵件中寫道，在參觀了洛杉磯這座城市，親身體驗了它的文化和“令人驚歎的美食場景”後，他覺得內內在洛杉磯manbetx万博软件會“像在家裏一樣”。明年內內西好萊塢開業的時候奧拉設計的餐廳將包括室內和室外的桌子，可容納180名食客。“我們的目標是讓這個空間感覺永恒和簡單，”ORA的創始負責人歐納·瑞安在一封電子郵件中寫道。“這將是一個模糊室內外邊界的空間，利用南加州特有的天氣和美麗的光線質量。”
今年早些時候，另一家受人喜愛的奧斯汀機構Veracruz All Natural關閉了它的美墨邊境烹飪食物的卡車雖然巴斯克斯家族最終還是想讓自己的Hot Taco品牌回到洛杉磯。雖然現在說內內會受到當地人的歡迎還為時過早，但像鬆久信和植地勝哉這樣的烹飪傳奇已經用他們各自的日式融合風格為洛杉磯人的味覺提供了近40年的準備。近年來，受日本影響的現代餐廳如壽司Roku、歌舞伎和錦鯉在整個南部地區找到了忠實的當地觀眾。
如果說有什麼不同的話，那就是科爾過去的成功將內內帶到其他城市——他目前管理著奧斯丁、休斯頓、達拉斯、丹佛和邁阿密的五家內內分店海酒店證明了其獨特的日式烹飪方法非常受歡迎。洛杉磯將有機會決定2023年內內何時開放。